Výborná a šťavnatá kuracia roláda: Recept, ktorý si zamilujete
Hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte túto vynikajúcu kuraciu roládu plnenú syrom, hubami a slaninkou. Možno vyzerá zložito, ale nie je to nič ťažké. Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
Užite si lahodnú a šťavnatú kuraciu roládu s bohatou plnkou. Táto kuracia roláda je perfektným jedlom pre každú príležitosť. Je chutná, sýta a ľahko sa pripravuje.
Toto je diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná. Garantujeme vám, že po tejto lahôdke sa iba zapráši.
Kuracia roláda plnená slivkami a šunkou
Kuracia roláda plnená slivkami je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutný a originálny obed alebo večeru. Kombinácia jemného kuracieho mäsa so sladkastou chuťou sliviek a slanou šunkou vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, ale zároveň jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Sušené slivky
- Syr (plátkový alebo strúhaný)
- Soľ
- Čierne korenie mleté
- Červená paprika mletá
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia rozrežeme na polovice, takto dostaneme pekné rezne.
- Kuracie rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov.
- Rezne opatrne stočíme a spojíme špáradlami.
- V hrnci rozohrejeme olej, závitky zo všetkých strán opečieme.
- Opečené závitky podlejeme vodou, zakryté podusíme do mäkka cca 25-35 minút.
- Šťavu môžme zahustiť Solamylom alebo hladkou múkou.
Pre bezlaktózovú diétu môžeme syr vynechať alebo nahradiť bezlaktózovým. Predtým ako ich dáte do rúry môžete ich ešte opiecť na panvici, aby sa mäsko zatiahlo...ale ide to aj bez toho.
Takto vyzerajú závitky po upečení....približne 35 minút na 200 stupňoch. Nakrájame si závitky na kolieska a môžeme podávať napríklad s opekanými zemiačikmi.
Tip na servírovanie:
Kuraciu roládu plnenú slivkami môžeme podávať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodia zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo opekaná zelenina. Pre zvýraznenie chuti môžeme roládu preliať šťavou, ktorá vznikla pri pečení.
Varianty receptu:
- Namiesto sušených sliviek môžeme použiť čerstvé slivky alebo iné sušené ovocie, ako sú marhule alebo hrozienka.
- Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie, ako sú šampiňóny, cibuľa alebo bylinky.
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme do plnky pridať trochu chilli papričky alebo feferónky.
Ďalší recept na kuraciu roládu
Ingrediencie:
- 500 g kuracích prsíčok
- 100 g plátkového syra
- 5 g soli
- 5 g čierneho korenia
- 80 g majonézy
- 300 g húb
- 200 g slaniny
- 10 ml oleja
Postup prípravy:
- Na podnos uložte plátky slaniny.
- Kuracie prsia nakrájajte a naklepajte natenko.
Recept na kuraciu roládu | Plnka so syrom, hubami a špenátom
Kuracie rezne jemne naklepeme, na každý kúsok položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov. Urobte si rezníky radšej väčšie, aby sa vám dobre balilo :) Ja rezníky potom spojím ihlami, osolím, okorením a posypem paprikou.
Mäso na roládu rozložíme na pracovnú dosku tak aby sa nedelilo. po celej ploche osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, potrieme slabšou vrstvou horčice. Slivky zlejeme, vykôstkujeme nakrájame na menšie kúsky. Cesnak, cibuľu nasekáme, lístky medovky nakrájame nadrobno. Všetko zmiešame, pridáme strúhanku, vajce.
V pekáči rozpálime olej, roládu v ňom opečieme, podlejeme vodou a 30 min. pečieme. Občas prelejeme vypečenou šťavou.
Mäso z pekáča vyberieme, do šťavy prilejeme víno, primiešame smotanu.
Príprava rolády so zeleninou a zemiakmi
Na kuraciu roládu potrebujete trochu viac času, ale ak tento recept vyskúšate, určite zahviezdite.
Rúru vyhrejte na 185 - 190 °C a pripravte si zapekaciu nádobu (30 cm × 40 cm). Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Potom si pripravte väčšiu panvicu a na strednom stupni rozohrejte olivový olej. Len čo bude rozohriaty, nasypte do panvice cibuľu a cesnak a 2 - 3 minúty restujte. Pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte, podlejte vodou a 1 minútu poduste. Potom odstavte, ale zmes nechajte v panvici.
Pripravte si roládu. Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Prekryjeme ich potravinovou fóliou a naklepeme. Každý osolíme, okoreníme, potrieme lyžicou pesta, posypeme nastrúhaným syrom grana padano a do stredu položíme plátok Schwarzwaldskej šunky. Zvinieme ich do tvaru rolád a uzatvoríme pomocou drevených špajdlí. Rolády opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z každej strany dozlatista. Pridáme čerstvý rozmarín, prípadne tymian alebo lístky šalvie. Prikryjeme pokrievkou a opekáme ďalej na miernom plameni približne 10 minút. Po 5 minútach pridáme maslo a necháme rozpustiť.
Sladké zemiaky očistíme a umyjeme. Nakrájame ich na tenké plátky (môžu mať tvar trojuholníka) a oblanšírujeme. Cuketu nakrájame na hranolčeky a lahôdkovú cibuľku na hrubšie kúsky. Cuketu orestujeme na panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Potom pridáme sladké zemiaky a lahôdkovú cibuľku.
tags: #plneny #kuracia #rolada #recept
