Plnený medovník s orechmi: Recept na voňavé Vianoce

Točený medovník možno nepatrí medzi najznámejšie vianočné koláčiky, no medzi najchutnejšími má určite svoje miesto. Má voňavé perníkové cesto, dávku sladučkého slivkového lekváru a nechýbajú v ňom ani chrumkové oriešky.

Bonusom je aj jeho dlhá trvanlivosť, do pečenia sa môžeš pustiť kľudne už aj mesiac pred Vianocami. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, nečaká ťa žiadne vykrajovanie a špeciálne zdobenie. V tom prípade však odporúčame množstvo ingrediencií minimálne zdvojnásobiť, keďže sa mu odoláva naozaj ťažko.

Ingrediencie

Na cesto:

150 g špaldovej celozrnnej múky
100 g hladkej múky
60 g práškového cukru
1 vajíčko
50 g masla
40 g medu
1 PL rumu/ mlieka
1 ČL perníkového korenia
1/2 ČL mletých klinčekov
1 ČL škorice
1 ČL sódy bikarbóny

Na náplň:

150 g slivkového lekváru
60 g vlašských orechov

Na potretie:

Žĺtok

Postup

Múky premiešame s práškovým cukrom, perníkovým korením, mletými klinčekmi, škoricou a sódou bikarbónou.
Pridáme vajíčko, med, rum/mlieko a maslo izbovej teploty nakrájané na menšie kocky.
Všetky ingrediencie spolu prehnetieme a vytvoríme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho v chladničke odležať aspoň 3 hodiny (ale kľudne aj celú noc).
Cesto následne rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika (nie úplne natenko, cesto by malo mať aspoň 2-3 mm), potrieme ho slivkovým lekvárom a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi.
Cesto zavinieme, opatrne ho prenesieme na plech vystlaným papierom na pečenie a potrieme ho rozšľahaným žĺtkom.
Na záver medovník popicháme špajdľou/vidličkou a pečieme ho pri teplote 180 stupňov približne 25 minút dozlatista.
Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.

Krok	Popis
1	Zmiešanie suchých ingrediencií
2	Pridanie mokrých ingrediencií
3	Vytvorenie a chladenie cesta
4	Plnenie cesta
5	Pečenie

Dobrú chuť!

Medovníky podľa Za každého počasia - recept veľmi chutný

tags: #plnený #medovník #s #orechmi #recept