Vajíčkovo-syrová nátierka: Rýchly a chutný recept
Vajíčkovo-syrová nátierka je obľúbená pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako súčasť pohostenia pre návštevy. V týchto horúcich dňoch dobre padne krajec čerstvého chleba s nátierkou a pohárom studeného mlieka, či studeného čaju.
Túto nátierku používam na chlieb, rôzne pečivo, plním touto nátierkou vajcia, syrové a šunkové kornútiky, rôznu zeleninu, paštičky z lístkového cesta a používam ju na jednohubky. Tiež ju požívam ako podklad na chlebíčky pod šunku rôzne salámy, údeniny, plátky syra a zdobím niektorou z použitých surovín, rôznou zeleninou a zelenými vňaťami, spôsobov jej použitia je mnoho.
Recept na vajíčkovo-syrovú nátierku
Ingrediencie:
- Vajíčka uvarené na tvrdo
- Syr (tvrdý alebo tavený)
- Kyslá smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Perla (alebo maslo, rastlinný tuk, nátierkové maslo)
- Plnotučná horčica
- Cesnak
Domáca vajíčková nátierka | Viktor Nagy | rýchlovečky
Postup:
- Vajíčka som uvarila na tvrdo, olúpala som ich. Pripravila som si ostatné suroviny. Olúpala som strúčiky cesnaku.
- Na jemnom strúhadle som nastrúhala vajíčka a syr.
- Do misy som dala nastrúhané vajíčka s nastrúhaným syrom, pridala som kyslú smotanu, soľ, mleté čierne korenie a Perlu, ale možno použiť aj maslo alebo iný rastlinný tuk, či nátierkové maslo podľa vlastného výberu.
- Pridala som ešte plnotučnú horčicu a prelisovala som do nátierky cesnak.
- Všetky ingrediencie som spracovala do hladkej nátierky.
Servírovanie:
Hotovú nátierku som naniesla pomocou vidličky na krajce čerstvo upečeného chleba, ktorý som obložila plátkami paradajok, šalátovej uhorky a zelenou paprikou, pokrájanou na kolieska. Ozdobila som petržlenovou a zellerovou vňaťou.
Ďalšie tipy a obmeny
- Nátierka za tepla: V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme rozšľahané vajcia a chvíľku miešame vareškou. Keď sa vajíčka začnú zrážať, pridáme postrúhaný syr a miešame až sa utvorí kompaktná hmota. Odstavíme z ohňa. Horúce natierame na hrianky. Môžme ozdobiť posekanou petržlenovou vňaťou, mletou červenou paprikou alebo čerstvou zeleninou.
- Výborné k bielemu vínu alebo aj k horúcemu čaju.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajíčka | 4 ks |
| Syr | 100 g |
| Kyslá smotana | 2 PL |
| Horčica | 1 ČL |
| Cesnak | 1 strúčik |
tags: #vajickovo #syrova #natierka #recepty
