Išelské tortičky: Kráľovská vianočná maškrta

S blížiacimi sa sviatkami sa z každej kuchyne šíri vôňa orechov, vanilky, medu či maku. Pripravte si na tieto Vianoce kráľovskú maškrtu - išelské tortičky, ktoré vraj obľubovala aj cisárovná Sissi. Sú krehké, krémové a čokoládové, rozplývajú sa na jazyku a v sebe nesú kúsok histórie.

Recept na trvanlivé išelské tortičky

Tu je recept na prípravu týchto lahodných koláčikov:

Ingrediencie:

• Hladká múka
• Práškový cukor
• Mleté orechy
• Zmäknuté maslo
• Prášok do pečiva
• Hera
• Vanilkový cukor
• Mlieko
• Pudingový prášok
• Rum
• Čokoládová poleva

Postup:

1. Ručne vymieste hladkú múku, práškový cukor, mleté orechy a zmäknuté maslo.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy, pridáme cukor, Heru, vanilkový cukor, mleté orechy.
3. Cesto vymiesime a odložíme do chladu zabalené v potravinárskej fólii na 30 minút.
4. Potom ho vyberieme, necháme chvíľu postáť a rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm, vykrajujeme formičkou priemer 4,5 cm a upečieme aby zostali bledé. Necháme vychladnúť.
5. Pečte pri teplote 170 °C približne 12 minút. Kolieska sú hotové, keď sú jemne zlatisté. Musia zostať bledé a krehké, nie hnedé a suché.
6. Mlieko uvaríme s pudingovým práškom na hustú kašu a necháme vychladnúť, prikryjeme potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila šupka.
7. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme po čiastkach vychladnutý puding a um. Vyšľaháme na hladký krém a zamiešame orechy.
8. Vychladnuté kolieska spájame plnkou pomocou cukrárenského vrecka.
9. Vrchnú časť namočíme do rozpustenej čokoládovej polevy.
10. Odložíme do chladu.
11. Kolieska spojte plnkou a jednu stranu namočte do čokolády.

Dobrú chuť!

Tipy a triky pre dokonalé išelské tortičky

Tu je niekoľko rád, vďaka ktorým budú vaše tortičky ešte chutnejšie:

• Kolieska môžete spájať aj čistým lekvárom (okrem marhuľového je výborný aj ríbezľový) alebo použite maslovú plnku (vymiešajte 170 g zmäknutého masla, 150 g práškového cukru a 150 g mletých vlašských orechov).
• Do maslovej plnky pokojne pridajte aj rum podľa chuti.
• Použite kvalitnú čokoládu (aspoň 50 - 60 % kakaa).
• Išelské tortičky chutia najlepšie odležané. Cesto zmäkne, preberie vlhkosť z plnky a chute sa prepoja.
• Skladujte ich v chlade a vo vzduchotesnej nádobe.
• Na rozdiel od medovníkov nedávajte medzi ne jabĺčko ani pomaranč - tortičky by príliš zmäkli.
• Keď sa k pečeniu pridajú aj deti, skúste miniverzie alebo srdiečka namiesto koliesok.

Tabuľka: Variácie plniek pre išelské tortičky

Išelské tortičky sú viac než len vianočné pečivo. Sú krehké, krémové a čokoládové, rozplývajú sa na jazyku.

tags: #plnka #do #islandských #tortičiek #recept #trvanlivá

Populárne príspevky:

• Dokonalý nedeľný obed s krkovičkou
• Recept na cviklový koláč
• Recept na Sviečkovú
• Recept na kysnutý koláč
• Rozvoz pizze a gastronómia na Slovensku