Kuracie prsia so špenátom: Recepty pre každú príležitosť

Kuracie mäso je obľúbenou a zdravou voľbou pre mnohých. S trochou kreativity sa z neho dá pripraviť naozajstná pochúťka. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu kuracích pŕs so špenátom, ktoré sú vhodné pre rýchle večere, slávnostné obedy alebo aj valentínske rande.

Ponúkame vám množstvo receptov a inšpirácií, ako využiť baby špenát a kuracie mäso vo vašej kuchyni.

Čo je to baby špenát a prečo ho zaradiť do jedálnička?

Baby špenát sú mladé lístky špenátu (Spinacia oleracea), ktoré sa zbierajú v ranom štádiu rastu. Sú bohaté na vitamíny A, C, K a kyselinu listovú, ako aj na minerály ako železo a horčík. Pravidelná konzumácia baby špenátu môže prispieť k celkovému zdraviu, podpore imunity a zdraviu kostí.

Na rozdiel od klasického špenátu, ktorý má väčšie a tvrdšie listy, baby špenát má jemnú textúru a menej výraznú, niekedy až horkú chuť. Je teda ideálny na prípravu jedál pre deti alebo pre tých, čo so špenátom len začínajú.

Navyše je baby špenát dostupný celoročne, často balený vo forme vopred umytých listov, čo rodičom aj zaneprázdneným profesionálom šetrí drahocenný čas.

Príprava špenátu pred tepelnou úpravou

Pred prípravou je dôležité baby špenát dôkladne umyť, aby sa odstránili všetky nečistoty. Môžete ho prepláchnuť v studenej vode alebo použiť šalátovú odstredivku na odstránenie prebytočnej vody. Ak máte starší baby špenát, môžete ho na chvíľu namočiť do studenej vody, aby sa osviežil.

Najčastejším spôsobom úpravy je krátke dusenie na miernom ohni. Vhodnou alternatívou je aj príprava na pare, pri ktorej si špenát zachová viac cenných látok ako pri dusení. Tepelnou úpravou sa uvoľnia ďalšie vitamíny, ktoré telo v čerstvej podobe nedokáže spracovať.

Kurací steak na smotanovom baby špenáte

Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo, ktoré zvládnete pripraviť aj počas uponáhľaných dní? Kurací steak na smotanovom baby špenáte je ideálnou voľbou. Tento recept kombinuje zdravé ingrediencie, jednoduchú prípravu a lahodnú chuť, čím uspokojí aj náročnejších stravníkov.

Prečo si vybrať tento recept?

• Rýchla príprava: Celý proces vám zaberie len pár minút.
• Zdravé ingrediencie: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a baby špenát je plný vitamínov a minerálov.
• Lahodná chuť: Smotanová omáčka dodáva jedlu krémovosť a jemnosť.
• Univerzálnosť: Kurací steak na smotanovom baby špenáte sa hodí na obed, večeru aj slávnostnejšiu príležitosť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Baby špenát
• Smotana na varenie
• Cesnak
• Šalotka
• Biele víno (voliteľné)
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Zemiaky (ako príloha)

Postup prípravy:

1. Príprava špenátu: Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte najemno nasekaný cesnak a šalotku a krátko orestujte. Pridajte baby špenát a duste, kým nezmenší svoj objem. Podlejte trochou bieleho vína (voliteľné) a nechajte odpariť. Zjemnite smotanou na varenie a restujte do požadovanej hustoty. Dochuťte soľou a korením.
2. Príprava kuracieho steaku: Kuracie prsia nakrájajte na steaky. Osoľte a okoreňte ich. Na panvici rozohrejte olivový olej. Steaky opečte z oboch strán do zlatista. Upečené steaky položte na pripravený smotanový špenát.
3. Príprava zemiakov (príloha): Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na hranolčeky. Na panvici rozohrejte olivový olej. Hranolčeky orestujte do zlatista. Osoľte a okoreňte ich.
4. Servírovanie: Kurací steak na smotanovom baby špenáte podávajte s orestovanými zemiakmi. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.

Ďalšie tipy a triky:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do smotanovej omáčky pridať strúhaný parmezán.
• Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou.
• Namiesto baby špenátu môžete použiť aj mrazený špenát.
• Kuracie steaky môžete pred opečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.

Alternatívne prílohy:

• Ryža
• Kuskus
• Quinoa
• Pečená zelenina
• Zeleninový šalát

Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom

Tento recept je rýchly, jednoduchý a chutný, ideálny pre rušné dni.

Ingrediencie:

• 500 g cestovín (podľa vlastného výberu)
• 2 kuracie prsia
• 2 hrste baby špenátu
• 400 ml smotany na šľahanie
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie, Solčanka alebo vegeta bez glutamanu
• Maslo

Postup:

1. Špenát si umyjeme a osušíme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením.
2. Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - max. 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
3. Do výpeku nastrúhame, resp. pretlačíme cesnak, necháme prebublať.
4. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku.
5. Zalejeme smotanou, necháme prevrieť.
6. Dochutíme Solčankou, prípadne ešte pridáme - ak si žiada - mleté korenie.
7. Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo.
8. Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
9. Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky… a hneď konzumovať.

Plnené kuracie prsia so špenátom a syrom

Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g šunky
• 200 g tvrdého syra
• Soľ, korenie podľa chuti
• Trochu hladkej múky
• 2 ks vajcia
• Trochu mlieka

Postup:

1. Kuracie prsia očistíme a každý kúsok prerežeme pozdĺžne na polovicu.
2. Každý kúsok potrieme tatárskou omáčkou, položíme naň plátok šunky.
3. Dáme lyžicu rozmrazeného špenátu, hŕstku nastrúhaného syra a pretlačený cesnak podľa chuti.
4. Zavinieme do rolky a obmotáme slaninkou.
5. Vyberieme špáradlá, prekrojíme a môžeme podávať.

Špenátovo-syrová plnka (variácia):

1. Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát. Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút.
2. Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd.
3. Zmes vypneme a necháme vychladnúť.
4. Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé.
5. Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes.
6. Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky.
7. Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.

Ďalšie recepty s baby špenátom

• Smoothie s baby špenátom: Tento nápoj so surovým špenátom a ovocím je veľmi dobrým štartérom dňa. Špenát a kokosovú vodu dôkladne rozmixujeme v mixéri. Pridáme banán, ananás a miešame na krémovú konzistenciu.
• Šaláty s baby špenátom: Šalát s bulgurom, Zeleninový šalát s jogurtovým dresingom, Zeleninový šalát s vajíčkom, Cviklový šalát so zemiakmi, špenátom a balkánskym syrom, Špenátový šalát s mangom a kuracím mäsom.
• Palacinky so špenátom: Špenátové listy umyjeme, uvaríme v osolenej vode a nakoniec rozmixujeme na pyré tyčovým mixérom. Na palacinkové cesto zmiešame múku, mlieko, vajce, soľ, trochu vody a olivový olej. Dochutíme čiernym korením a muškátovým orieškom, nakoniec vmiešame špenátové pyré a z cesta upečieme palacinky bežným spôsobom. Na krém vidličkou rozdrvíme syr feta, zmiešame s kyslou smotanou, smotanovým syrom a nastrúhaným cesnakom, ale môžeme pridať aj čerstvú mätu.
• Batôžteky so špenátom a syrom: Na troche oleja podusíme očistený špenát. Dochutíme soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a strúhaným cesnakom. Pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr a odstavíme z ohňa. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na rovnaké štvorce. Do stredu štvorcov poukladáme kôpky špenátovej hmoty a vytvarujeme z nich batôžteky tak, aby bola plnka trochu viditeľná.

Smotanové variácie: Nielen kuracie mäso

Smotanová omáčka sa skvele hodí nielen ku kuraciemu mäsu.

Losos na špenátovo-smotanovej omáčke

Filety z lososa opečte a duste v špenátovo-smotanovej omáčke s cherry paradajkami.

Ingrediencie:

• Filety z lososa
• Baby špenát
• Cherry paradajky
• Kokosové mlieko
• Maslo
• Olivový olej
• Soľ, korenie, mletá paprika
• Bylinky

Postup:

1. Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
2. Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame. Opečenú rybku vyberieme.
3. Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
4. Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
5. Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
6. Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
7. Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.

Kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou

Mám pre teba rýchly, jednoduchý a chutný recept, ktorý je nabitý lahodnými príchuťami. Vyskúšaj tento kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou ako príjemnú kombináciu pre náročný deň! Tento recept dáš dokopy pomerne rýchlo a na jeho prípravu potrebuješ len zopár ingrediencií.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 200 ˚C. Kuracie prsia si nakrájame na tenšie plátky. Osolíme ich a okoreníme z každej strany.
2. Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom. Na okorenené kuracie prsia natrieme Lučinu.
3. Špenát 5 minút dusíme na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu.
4. Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá. Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

Konkrétne výživové hodnoty závisia od použitých surovín a ich množstva. Pre presný výpočet odporúčame použiť nutričnú kalkulačku.

Tabuľka receptov

tags: #plnka #do #kurata #s #baby #spenatom

Populárne príspevky:

• Pekáreň Violeta Piešťany
• Pestovanie zemiakov Soraya
• Romantika a recepty v Korení Lásky
• Recepty na Lahké Cestoviny
• Cviky pre silné ruky