Plnená Paprika Kapia: Tradičný Recept s Moderným Nádychom

Sezóna paprík je v plnom prúde, a preto vám prinášame recept na lahodnú plnenú papriku kapia s mletým mäsom. K tomu neodmysliteľne patrí lahodná paradajková omáčka a kúsok chlebíka, alebo varené zemiaky, podľa vašej chuti. Najlepšie je pripraviť si viac paprík naraz a vychutnávať si toto skvelé jedlo aj dva dni po sebe.

Plnená paprika kapia

Plnená Paprika s Mletým Mäsom a Ryžou

Paprika sa tradične plní bravčovým mletým mäsom a ryžou. Tu je postup prípravy plnky:

  • Ryžu prepláchneme studenou vodou a dáme variť s dvojnásobným množstvom vody.
  • Mäso umyjeme a pomelieme.
  • Pridáme vajíčka a predvarenú ryžu.
  • Dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením, majoránkou, mletou paprikou a nesoldíkom.
  • Dôkladne premiešame.

Príprava Paprík

Papriky dobre umyjeme, vyrežeme stopky a zbavíme každú papriku vnútra. Potom ich naplníme pripravenou mäsovou plnkou. Ak sa vám niečo zvýši, môžete z plnky urobiť malé mäsové guľky.

Paradajková Omáčka "Inak"

Teraz sa pustíme do prípravy paradajkovej omáčky so špeciálnym nádychom. Tento recept je inšpirovaný maďarskou kuchyňou a využíva sladkú kapiu, ktorá dodáva omáčke úplne iný podtón chuti. Táto varianta je ideálna pre tých, ktorí radi experimentujú.

Postup:

  • Na bravčovej masti speníme nadrobno nasekanú cibuľu.
  • Pridáme múku a dôkladne miešame, až kým nevznikne hustejšia hladká zmes.
  • Zalejeme paradajkovým pyré, alebo pretlakom a dobre premiešame.
  • Pridáme vodu, alebo vývar. Množstvo toľko, aby vznikla redšia omáčka.

Až začne omáčka bublať, zmiernime teplotu sporáka a vložíme do nej pripravené plnené papriky, prípadne aj mäsové gule. Za občasného premiešania necháme povariť asi hodinu. Na záver dochutíme omáčku cukrom. V prípade, že sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru, alebo prevarenú vodu a necháme ešte prevrieť.

Alternatívny Recept: Plnená Paprika Kapia so Zeleninou

Ak preferujete vegetariánsku verziu, môžete si pripraviť plnenú kapiu so zeleninou.

U Walrusa - VEGETARIÁNSKA PLNENÁ PAPRIKA

  1. Kápie opatrne zbavte jadier a semienok.
  2. Panvicu nahrejeme na stredne vysokú teplotu, pridáme olej a keď je olej horúci, opražíme cibuľu a cesnak dosklovita.
  3. Preložíme varenú zeleninu do nádoby so surovou zeleninou a zmiešame.
  4. Kapiu naplníme zeleninovou zmesou a pevne ju utlačíme.
  5. Navrch naplnenej kapie dáme paradajkovú omáčku, ako aj na spodok hrnca.
  6. Premiestnime do pece a pečieme 45 minút. Potom vyberieme z rúry a odstránime fóliu.
  7. Zvýšime teplotu na 200 °C. Vrátime kapiu do rúry a pečieme ďalších 15 minút.
  8. Vyberieme z rúry a podávame v polievkovom tanieri.

Plnená Paprika Kapia so Syróm a Šunkou

Ďalšou zaujímavou variáciou je plnená paprika kapia so šunkou a syrom. Tento recept je rýchly a jednoduchý:

  • Papriky upečieme v rúre, celé, umyté a osušené. Po upečení ich dáme do hrnca a zakryjeme, aby sa ľahšie olúpali.
  • Očistené papriky od semienok a kože necháme na servítke odkvapkať.
  • Potom plníme šunkou, syrom a hranolčekom fety. Môžeme použiť rôzne druhy šunky a syra podľa vlastnej chuti.
  • Obalíme v trojobale a vypražíme len toľko, aby sa zapieklo, do zlatista, nakolko je vsetko hotove,len proste to vyprazime.
  • Podávame s kyslou smotanou a prílohou podľa chuti.

Dobrú chuť!

tags: #plnená #paprika #kapia #recept

Populárne príspevky: