Cupcakes s citrónovým krémom a jahodovou náplňou
Pripravte si lahodné a krásne cupcakes, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje sviežu chuť citróna, sladkosť jahôd a jemnosť snehovej pusinky. Poďte na to!
Muffiny
Najprv sa pustíme do prípravy samotných muffinov:
- Múku zmiešame s práškom do pečiva.
- Vajíčko s cukrom vymiešame pomocou šľahacieho mixéra do peny.
- Za stáleho miešania pri nízkych otáčkach pomaly prilievame olej a potom aj mlieko.
- Sypkú zmes metličkou postupne primiešame k žĺtkovej zmesi.
- Na záver vmiešame aj šťavu z citróna a nastrúhanú citrónovú kôru.
Teraz pripravíme plech a cesto:
- Plech na cupcakes vystelieme papierovými košíčkami.
- Pomocou lyžice košíčky naplníme cestom do 2/3.
- Pečieme v rúre rozehřáté na 170 °C asi 20 minut při programu na horkovzduch.
- Necháme vychladnúť.
Citrónový krém
Kým sa muffiny pečú, pripravíme si citrónový krém:
- Vajíčka s cukrom zmiešame v miske dohladka.
- Primiešame nastrúhanú citrónovou kôrou a scedenú šťavu z citróna.
- Zmes povaríme vo vodnom kúpeli za stáleho miešania do zhustnutia.
- Krém necháme vychladnúť.
Jahodová náplň
Pripravíme si lahodnú jahodovú náplň, ktorá dodá muffinom ovocnú sviežosť:
- Jahody (čerstvé alebo rozmrazené) očistíme od lístkov, krátce povaříme a rozmixujeme na pyré.
- Pokud preferujeme pyré bez semínek, procedíme ho přes sítko. Můžeme dle potřeby dochutit cukrem.
- Aby se muffiny dobře plnily, přendejte jahodové pyré do cukrářského sáčku.
Tip: Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete pridať do pyré trochu citrónovej šťavy.
Snehová pusinka
Na záver si pripravíme snehovú pusinku, ktorá ozdobí naše cupcakes:
- Nad parou vymiešame bielky s cukrom na tuhý sneh a ozdobíme ním cupcakes (trošičku snehu si odložíme).
- Cupcakes grilujeme v rúre približne 3 minúty, aby bol sneh zlatistý.
Sestavení cupcaku
Teraz, keď máme všetky komponenty pripravené, môžeme začať so zostavovaním našich cupcakes:
- Upečené a vychladlé muffiny vydlabeme (výborně na to poslouží pomůcka na vyndávaní jádřinců jablek a hrušek).
- Připravené jahodové pyré naplníme do vydlabaného důlku a vršek dortíku zakryjeme připraveným krémem z mascarpone.
- Mascarpone, se smetanou a cukrem vyšleháme v krém, který přendáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou.
Tip: Pre ešte lepší vizuálny efekt môžete použiť rôzne ozdobné špičky na cukrárske vrecko.
Dekorácia
- Nakonec dozdobíme měsíčkem jahody, zasypeme strouhanou čokoládou a zapíchneme lístek máty.
Pred servírovaním je vhodné vychladit dortíčky alespoň 30 minut v lednici.
Dobrú chuť!
Recept na citrónový koláčik
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 250 kcal |
| Tuky | 15g |
| Sacharidy | 30g |
| Bielkoviny | 3g |
tags: #plnka #na #muffiny #kuchyna #lidla
