Ako si vybrať správny plech na pečenie: Rozmery, materiály a tipy

Pečenie je obľúbená činnosť, ktorá spája rodiny a prináša radosť z chutných pokrmov. Či už ste skúsený pekár alebo len začínate, správny plech na pečenie je kľúčový pre dosiahnutie dokonalých výsledkov. Výber správneho plechu závisí od mnohých faktorov, vrátane rozmerov, materiálu a typu pripravovaného jedla. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v širokej ponuke plechov na pečenie a vybrať si ten pravý pre vaše potreby.

Typy plechov na pečenie podľa materiálu

Pri výbere plechu na pečenie je dôležité zvážiť materiál, z ktorého je vyrobený. Rôzne materiály majú rôzne vlastnosti, ktoré ovplyvňujú pečenie.

Smaltované plechy

Kvalitný smaltovaný plech na pečenie je klasika, ktorá nikdy nesklame. Smaltovaný plech je univerzálny a vhodný na pečenie mäsa aj múčnikov. Hlboké smaltované plechy sú ideálne na pečenie buchiet a vysokých koláčov. Smaltované plechy sú obľúbené pre svoju odolnosť a jednoduché čistenie.

Belis Smaltovaný dvojpekáč s rebrovaním, 40 cm, je skvelou voľbou na prípravu šťavnatého pečeného mäsa, zapečených cestovín či sladkých koláčov. Tento pekáč s vnútornými rozmermi 38 x 24 x 8 cm ponúka dostatok miesta na prípravu rôznych pokrmov.

Plechy s nepriľnavým povrchom

Plechy s nepriľnavým povrchom sú obľúbené pre ich jednoduché použitie a ľahké čistenie. Antiadhézny povrch zabraňuje pripečeniu, a to aj pri použití minimálneho množstva tuku. Odporúča sa plech vymazať alebo vystriekať sprejom na pečenie pre ešte lepšie výsledky.

Tieto plechy sú vhodné na prípravu cukroviniek a ďalších múčnikov.

Nerezové plechy

Plechy na pečenie z nerezového povrchu sú odolné a trvácne.

Ďalšie materiály

• Hliník: Ľahký a dobre vedie teplo. Plechy z hliníka sú cenovo dostupné, ale môžu sa ľahko poškriabať.
• Oceľ: Odolnejšia ako hliník a dobre drží tvar. Oceľové plechy môžu byť potiahnuté nepriľnavým povrchom.
• Silikón: Flexibilný a nepriľnavý materiál, ktorý je ideálny na pečenie koláčov a muffinov. Silikónové formy sú ľahké, skladné a odolné voči teplotám od -40 °C do +230 °C.
• Keramika: Keramické pekáče sú vysoko kvalitné výrobky z prírodného materiálu bez glazúry. Pripravované jedlo má vynikajúcu a špecifickú chuť, je veľmi šťavnaté.

Rozmery plechov na pečenie

Rozmery plechu na pečenie sú dôležité pre zabezpečenie rovnomerného prepečenia a správneho tvaru pokrmu.

Štandardné rozmery

Na trhu sú dostupné rôzne rozmery plechov na pečenie. Medzi bežné patria plechy s rozmermi 37,5 x 29,5 x 5,5 cm, 35,5 x 24 x 2,5 cm, 44,5 x 27,5 cm a 50 x 30,5 cm. Je dôležité vybrať si plech, ktorý sa hodí do vašej rúry.

Medzi najčastejšie rozmery patria:

• 40 x 28 cm: Ideálny na pečenie koláčov, sušienok alebo menších porcií mäsa.
• 60 x 40 cm: Vhodný pre profesionálne použitie alebo pre väčšie množstvo pečiva.

Pri výbere plechu je dôležité zvážiť veľkosť rúry a množstvo jedla, ktoré plánujete piecť.

Hlboké a plytké plechy

• Hlboké plechy: Hlboké plechy sú ideálne na pečenie buchiet, koláčov a mäsa.
• Plytké plechy: Plytké plechy sú vhodné na prípravu sušienok, pizze a iných tenkých pokrmov.

Špeciálne rozmery

Pre špeciálne účely, ako je grilovanie, sú dostupné grilovacie plechy s rozmermi 40 x 30 cm.

Špeciálne typy plechov na pečenie

Okrem štandardných plechov na pečenie existujú aj špeciálne typy, ktoré sú určené na konkrétne účely.

Grilovacie plechy a košíky

• Grilovací plech: Grilovací plech je skvelý na prípravu mäsa, rýb, špízov a ďalších pochutín na grile alebo v rúre. Dierovaný povrch umožňuje odtekanie tuku a zabezpečuje grilovaný efekt.
• Grilovacie košíky: Grilovací košík je ideálny na prípravu zeleniny, zemiakov, hranolčekov a húb na grile alebo v rúre.

Plech na pizzu

Na prípravu pizze sa dokonale hodí okrúhly plech na pečenie.

Forma na muffiny a tortu

• Forma na muffiny: Forma na muffiny s nepriľnavým povrchom je ideálna na pečenie 12 muffinov naraz.
• Forma na tortu: Forma na tortu rozkladacia štvorcová s antiadhéznym povrchom je skvelá na pečenie tort.

Formy na pečenie

Okrem plechov na pečenie existuje široká škála foriem na pečenie, ktoré sú určené na prípravu rôznych druhov koláčov, tort a iných dezertov.

Druhy foriem na pečenie

• Tortové formy: Dostupné v rôznych tvaroch a veľkostiach. Tortová forma s priemerom 30 cm z pocínovaného materiálu je vybavená prackou pre ľahké vyberanie korpusov. Existuje aj forma na tortu v tvare srdca s prackou pre ľahké vyberanie upečeného korpusu z formy.
• Formy na bábovku: Klasická forma na pečenie bábovky. Forma silikón BÁBOVKA 14cm a Forma silikón BÁBOVKA 10cm sú malé formy na pečenie piškótových, trených aj kysnutých ciest. Môžete v nich pripraviť zaujímavé aspiky alebo paštéty.
• Formy na muffiny: Ideálne na prípravu muffinov a cupcakes. Forma na mafiny Vám pomôže pripraviť 12 ks mafinov. Nepriľnavý povrch. Formu ale odporúčame vymazať alebo použiť papierové košíčky.
• Formy na biskupský chlieb: Podlhovasté formy na pečenie biskupského chleba. Forma na biskupský chlieb nerezová posuvná je posuvná forma na pečenie torty, chleba, biskupského chlebíka, sekanej, na prípravu aspikov, paštéty,... Tvar oválny.
• Formy na Cake Pops: Forma-kliešte na CAKE POPS Vám pomôže s výrobou obľúbených tortičiek na paličke. Zmes piškótového cesta s krémom vložíte do formičky, stlačíte kliešte a vytvoríte tak daný tvar, ktorý pripevníte na paličku, ozdobíte polevou a farebným posypom.

Materiály foriem na pečenie

Podobne ako pri plechoch na pečenie, aj formy na pečenie sa vyrábajú z rôznych materiálov:

• Kovové formy: Odolné a dobre vedú teplo. Forma koláčová Vám pomôže vytvoriť piškótový koláč, alebo tortu v tvare srdca. materiál: kov s nepriľnavou vrstvou.
• Silikónové formy: Flexibilné, nepriľnavé a ľahko sa čistia. Forma na ozdoby z čokolády silikón Vám pomôže vytvoriť zaujímavé ozdoby na torty, zákusky, poháre z čokolády prípadne z marcipánu.
• Pocínované formy: Tortová forma: priemer 27 cm, výška 6,5 cm. Z pocínovaného materiálu. Tortová forma je vybavená prackou pre ľahké vyberanie korpusov.

Ďalšie pomôcky na pečenie

Okrem plechov a foriem existuje množstvo ďalších pomôcok, ktoré uľahčujú pečenie a zdobenie:

• Vrecko na zdobenie: Vrecko na zdobenie využijete pri zdobení torty, zákuskov, cukroviniek krémom aj šľahačkou, ale tiež na nátierky pri príprave jednohubiek,...
• Vykrajovačky: Vykrajovačky Vám pomôžu vytvoriť veľmi ľahko krásne plastické tvary - sušienky, vianočné cukrovinky z lineckého alebo perníkového cesta, tvary z marcipánovej hmoty na zdobenie torty a zákuskov....
• Valčeky: Doska na valkanie 60 x 40 x 1,5 cm a Doska na valkanie 70 x 50 x 1,5 cm sú tradičné pomôcky do kuchyne z prírodného dreva, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni.
• Kliešte na zdobenie marcipánu: Kliešte na zdobenie marcipánovej hmoty Vám pomôžu ozdobiť hrany a boky poťahovaných korpusov.
• Ošatky na chlieb: Ošatka na prípravu domáceho chleba guľatá Vám pomôže pripraviť dokonalé čerstvé domáce pečivo.

Tipy a triky pre dokonalé pečenie

• Predhrievanie rúry: Pred pečením vždy predhrejte rúru na požadovanú teplotu.
• Rovnomerné rozloženie cesta: Cesto na plechu rovnomerne rozložte, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie.
• Kontrola prepečenia: Prepečenie kontrolujte pomocou špáradla.
• Čistenie: Plechy s nepriľnavým povrchom sa ľahko čistia. Väčšinou stačí umyť ich teplou vodou a jemným saponátom. Vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov a abrazívnych hubiek, ktoré by mohli poškodiť povrch. Niektoré plechy sú vhodné do umývačky riadu.
• Použitie: Pred pečením odporúčame plech vymazať tukom alebo vystriekať sprejom na pečenie. Používajte kuchynskú chňapku pri manipulácii s horúcim plechom.
• Skladovanie: Plechy skladujte na suchom mieste, aby ste predišli korózii.

Prehľad plechov na pečenie Mora

Mora ponúka široký výber plechov na pečenie rôznych rozmerov a typov:

• Mora Plytký plech 685997: Je smaltovaný a vsuvný, určený pre sporáky.
• Mora 685996 hlboký plech: XXL plech s rozmermi 424 x 360 mm, kompatibilný so sporákmi so šírkou 50 cm z modelovej rady 2017. Vyrobený z kvalitného čierneho smaltu.
• MORA Plech na pečenie plytký (242132): Vhodný na pečenie koláčov, pizze, hranoliek a ako podklad pod silikónové formy.
• MORA Plech na pečenie hlboký (242135): Má vyvýšený okraj ideálny na pečenie rôznych druhov pokrmov a disponuje veľkorysým priestorom.

Plech na pečenie MORA vám v kuchyni nesmie chýbať. Hlboký plech do rúry má vyvýšený okraj ideálny na pečenie rôznych druhov pokrmov a disponuje veľkorysým priestorom.

tags: #stvorcovy #plech #na #pecenie #325x325 #rozmery

Populárne príspevky:

• Bazový sirup za studena
• Kde kúpiť teľacie mäso?
• Príprava spodného boku bravčového
• Recept na bezlepkovú Parížsku Tortu
• Recept na Pljeskavicu