Jánska Misa: Inšpiratívne Recepty pre Každú Príležitosť

Jánska misa je skvelý pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje pripraviť chutné a rozmanité jedlá. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed, rýchlu večeru alebo sladkú bodku na záver, v tomto článku nájdete recepty, ktoré vás oslovia. Objavte jednoduché postupy a tipy, ako využiť Jánsku misu na maximum a potešte svojich blízkych lahodnými pokrmami.

V tomto článku nájdete inšpiráciu na slané aj sladké jedlá, ktoré pripravíte v Jánskej mise. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené recepty!

Sladké Potešenie: Jablková Misa s Mrveničkou

Koláčik najlepšie chutí za tepla. A mňamka pre nečakanú návštevu alebo len tak pre mlsanie je hotová.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Hnedý cukor
  • Škorica
  • Maslo
  • Prísady na mrveničku

Postup:

  1. Rúru si vyhrejeme na 225°C.
  2. Pripravíme si prísady na mrveničku.
  3. Prísady nasypeme do misy a vymiešame mixérom na hmotu.
  4. Očistené jabĺčka zbavíme jadierok a nakrájame ich na hrubé plátky.
  5. Zapekaciu misu alebo menší pekáčik vymastíme maslom.
  6. Jabĺčka ukladáme po vrstvách do misy a posypujeme jednotlivé vrstvy hnedým cukrom a škoricou.
  7. Keď už máme všetky jabĺčka navrstvené, posypeme mrvenicou.
  8. Zakryjeme vrchnákom od zapekacej misy alebo alobalom, aby nám nezhorela mrvenica a aby sa jabĺčka rýchlejšie udusili.
  9. Teplotu v rúre znížime na 150°C a pečieme cca 25 minút.
  10. Potom odkryjeme a dopekáme 5 minút na 225°C.

Slané Recepty: Plnené Kuracie Prsia

Kuracie prsia sú obľúbené v mnohých domácnostiach. Ich jemná chuť, rýchla príprava a univerzálne využitie z nich robia ideálny základ pre desiatky receptov. Patrí k najkvalitnejším častiam kurčaťa - ak sa pripravia správne, sú krehké, šťavnaté a plné chuti. Keďže obsahujú len minimálne množstvo tuku, treba pri pečení či smažení dávať pozor, aby sa nevysušili. Prsia sa výborne hodia na vyprážanie, grilovanie, pečenie, do polievok aj do soté. Ich chuť vynikne aj v zapekaných jedlách či na špajdli.

Príprava týchto roliek je prekvapivo jednoduchá a zvládnete ju aj počas rušného týždňa. Sú ideálne ako hlavné jedlo na rodinný obed či večeru, ale pokojne ich môžete podávať aj pri slávnostnejších príležitostiach. Výborne chutia s rôznymi prílohami - od klasických pečených zemiakov, cez ryžu až po ľahký zeleninový šalát. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že si tieto plnené kuracie prsia okamžite zamilujete vy aj vaši blízki.

Základný recept na zapečené kuracie rolky plnené syrom a cesnakom

Tieto zapečené kuracie rolky plnené lahodnou zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate sú presne tým, čo potrebujete. Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a potretiu jemnou omáčkou krásne šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas pečenia: cca 30 minút
  • Počet porcií: cca 4-6 roliek (podľa veľkosti pŕs)
  • Náročnosť: Jednoduchá až stredná
  • Zapekacia misa: Stredne veľká (cca 20×30 cm)

Potrebujeme:

  • Kuracie mäso: 2 ks kuracích pŕs (väčšie)
  • Soľ (podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • Mletá sladká paprika (podľa chuti)

Náplň:

  • 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra, napr. eidam, gouda)
  • 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných)

Na potretie (omáčka):

  • 2 lyžice majonézy
  • 1 čajová lyžička horčice (plnotučnej alebo dijonskej)

Na vymazanie:

  • 1 lyžica olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)

Postup prípravy:

  1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a každé pozdĺžne rozrežeme na 2-3 tenšie plátky (podľa hrúbky pŕs). Plátky mäsa položíme na dosku, prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne ich naklepeme tĺčikom na mäso, aby boli rovnomerne tenké a ľahšie sa rolovali. Dávame pozor, aby sme mäso nepotrhali. Plátky mäsa z oboch strán osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme mletou sladkou paprikou.
  2. Príprava náplne a omáčky: V menšej miske zmiešame približne 100 g nastrúhaného syra (zvyšok si odložíme na posypanie), nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Toto bude naša náplň. V inej malej miske dôkladne zmiešame majonézu a horčicu. Vznikne nám hladká omáčka na potretie.
  3. Plnenie a rolovanie: Každý pripravený plátok kuracieho mäsa potrieme z jednej (vnútornej) strany tenkou vrstvou majonézovo-horčicovej omáčky (použijeme približne polovicu omáčky). Na potretú stranu rovnomerne rozložíme pripravenú syrovo-bylinkovú náplň. Plátky mäsa opatrne, ale pevne zrolujeme do roliek. Ak je potrebné, môžeme ich zaistiť špáradlom alebo kuchynskou niťou (nezabudnite ich pred podávaním odstrániť).
  4. Pečenie: Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme olivovým olejom. Pripravené kuracie rolky do nej poukladáme vedľa seba, spojom nadol. Vrch každej rolky potrieme zvyšnou majonézovo-horčicovou omáčkou. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 25 minút.
  5. Zapekanie so syrom: Po 25 minútach pečenia vyberieme misu z rúry. Rolky posypeme zvyšným nastrúhaným syrom (cca 50 g). Vrátime do rúry a zapekáme ešte ďalších 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
  6. Podávanie: Hotové zapečené kuracie rolky vyberieme z rúry a necháme ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.

Ďalšie inšpirácie pre plnené kuracie prsia

Ak sa vám klasický recept páčil, vyskúšajte aj tieto variácie:

  • Plnené kuracie prsia s bylinkami a syrom
  • Kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou
  • Kuracie loďky so špenátom a paradajkami
  • Kuracie kapsy so špenátom a syrom v lístkovom ceste
  • Labužnícke kuracie kapsy so šunkou a nivou
  • Kuracia lahôdka v slanine s feta syrom

Tesco recepty | Kuřecí roládky se šunkou a sýrem v jemné paprikové omáčce

Zapekané Zemiaky s Mletým Mäsom

Predstavte si vrstvu jemných zemiakov, na nich bohatú zmes mletého mäsa so šampiňónmi v paradajkovej omáčke a to všetko zapečené pod perinou z roztopenej, ťahavej mozzarelly. Už sa vám zbiehajú slinky? Mne rozhodne áno! Toto je jedlo, ktoré vždy zmizne z plechu ako prvé.

Najlepšie na tomto recepte je jeho jednoduchosť a variabilita. Je to taký ten “vďačný” obed či večera z jednej misy, po ktorej nezostane hora riadu. Kým sa zemiaky predpekajú v rúre, vy si v pokoji pripravíte mäsovú zmes. Potom už len všetko spojíte, zasypete syrom a o chvíľku máte na stole dobrotu, ktorá vonia po celom byte.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas pečenia: 45 minút (celkovo)
  • Počet porcií/kusov: 4-5 porcií (1 zapekacia misa)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na zemiakový základ:

  • 1 kg zemiakov (varný typ B, prílohový)
  • 1-2 PL olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Mäsová plnka:

  • 450 g mletého hovädzieho mäsa (alebo mix hovädzieho a bravčového)
  • 1 ks šalotky (alebo menšej cibule)
  • 200 g čerstvých šampiňónov
  • 200 ml paradajkového pretlaku (passaty)
  • 1 PL dijonskej horčice
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na zapečenie:

  • 250 g mozzarelly (vcelku alebo strúhanej)

Postup prípravy

  1. Príprava zemiakov: Rúru si predhrejeme na 200 °C. Zapekaciu misu (s rozmermi približne 20×30 cm) zľahka vymastíme olivovým olejom. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky (asi 2-3 mm hrubé). Polovicu zemiakov naukladáme na dno misy tak, aby sa mierne prekrývali.
  2. Príprava mäsovej plnky: Na rozpálenej panvici sprudka opečieme mleté mäso, kým sa nezatiahne a nezačne hnednúť (cca 7 minút). Rozbíjame ho vareškou na menšie kúsky. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú šalotku a restujeme ďalšie 2 minúty. Potom pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a všetko spolu opekáme ešte asi 4-5 minút, kým huby nezmäknú. Do zmesi vmiešame paradajkový pretlak, dijonskú horčicu a prelisovaný cesnak. Dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme a necháme krátko prebublať (asi 5 minút).
  3. Vrstvenie a finálne zapekanie: Predpečené zemiaky vyberieme z rúry. Na ne rovnomerne rozotrieme celú mäsovú zmes. Na mäso naukladáme zvyšnú vrstvu zemiakových plátkov, ktoré opäť zľahka osolíme a okoreníme. Celý povrch bohato posypeme nastrúhanou mozzarellou. Misu vrátime späť do rúry a pečieme ďalších 15-20 minút, alebo kým nie sú vrchné zemiaky mäkké a syr na povrchu krásne zlatistý a bublajúci. Hotové jedlo nechajte pred krájaním aspoň 5-10 minút odpočinúť, aby sa chute spojili.

Plnená cibuľa s mletým mäsom

Verte či nie, cibuľa ešte nikdy nechutila tak dobre. Tento recept na fantastickú plnenú cibuľu s mletým mäsom, ryžou a bulgurom, pečenú v paradajkovej omáčke, vás presvedčí. Je to jedinečné, šťavnaté a neuveriteľne chutné jedlo.

Ak hľadáte tip na zaujímavý obed alebo večeru, ktorý ste ešte možno nejedli, vyskúšajte plnenú cibuľu s mletým mäsom. Recept je originálny prípravou cibuľových “obalov” a poteší aj prítomnosťou čerstvých byliniek v plnke.

Čas prípravy: cca 1 hodina 10 minút (+ varenie cibule)

Čas pečenia: cca 45-50 minút

Počet porcií: cca 15-20 kusov (4-6 porcií)

Náročnosť: Stredne náročná ★★

Potrebujeme:

Základ:

  • 7 ks veľkých cibúľ

Plnka:

  • 800 g mletého mäsa (ideálne mix hovädzieho a bravčového)
  • 1 ks stredne veľkej cibule (do plnky)
  • 200 g guľatozrnnej ryže (neuvarenej)
  • 100 g jemného bulguru (neuvareného)
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 1 ČL paradajkového pretlaku
  • 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
  • 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
  • Chilli vločky alebo mleté chilli podľa chuti (voliteľné)
  • Sušená alebo čerstvá mäta podľa chuti (cca 1 ČL sušenej alebo 1 PL čerstvej nasekanej)
  • 30 ml studenej vody (cca 2 PL)

Zálievka:

  • 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
  • 60 ml rastlinného oleja
  • cca 500 ml horúcej vody (alebo vývaru)
  • 1 ČL soli (alebo podľa chuti)

Cesnakový dip:

  • cca 150-200 g kyslej smotany (aspoň 16%)
  • 1 menší zväzok čerstvého kôpru
  • 1 strúčik cesnaku
  • Štipka soli

Ostatné:

  • 50 g masla (na vrch pred pečením)
  • Čerstvá petržlenová vňať (do zálievky/na ozdobu)
  • Pekáč alebo zapekacia misa primeranej veľkosti
  • Malý tanierik (ktorý sa zmestí do pekáča)

Postup prípravy:

  1. Príprava cibule: Veľké cibule (7 ks) ošúpte. Každú cibuľu položte na dosku a ostrým nožom ju nakrojte od vrchu smerom ku koreňu, ale len približne do polovice jej hrúbky. Dôležité: Cibuľu neprekrojte úplne napoly, musí zostať vcelku. Nakrojené cibule vložte do veľkého hrnca a zalejte ich horúcou vodou tak, aby boli úplne ponorené. Priveďte vodu do varu a cibule varte na miernom ohni približne 15 až 20 minút, kým mierne nezmäknú a jednotlivé vrstvy sa nebudú dať ľahšie oddeľovať. Uvarené cibule opatrne vyberte z horúcej vody (vodu nevylievajte, môžete ju použiť ako základ zálievky) a nechajte ich trochu vychladnúť, aby ste s nimi mohli pracovať. Teraz opatrne oddeľujte jednotlivé vrstvy (suknice alebo “šupky”) cibule. Začnite od vonkajších, najväčších vrstiev. Mali by sa dať pekne oddeliť vďaka narezaniu a vareniu. Úplne malé vnútorné časti cibule, ktoré sa už nedajú použiť na plnenie, si odložte bokom. Získate tak cibuľové “lodičky” alebo “obaly” na plnku.
  2. Príprava plnky: Kým cibule chladnú, pripravte si plnku. Jednu cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno. Petržlenovú vňať a mätu (ak používate čerstvú) nasekajte najemno. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo nasekajte najemno. Ryžu a bulgur môžete prepláchnuť studenou vodou (nie je to však nevyhnutné). Do veľkej misy dajte mleté mäso. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu, prepláchnutú ryžu a bulgur, nasekanú petržlenovú vňať a mätu, prelisovaný cesnak. Prilejte olej (60 ml), pridajte lyžičku paradajkového pretlaku, soľ, čierne korenie a chilli podľa chuti. Nakoniec prilejte studenú vodu (30 ml). Všetky ingrediencie na plnku dôkladne premiešajte (najlepšie rukami), aby vznikla homogénna mäsová zmes.
  3. Plnenie a tvarovanie: Vezmite si jednu oddelenú cibuľovú vrstvu (“šupku”). Do jej stredu dajte primerané množstvo (cca 1-2 lyžice, podľa veľkosti vrstvy) mäsovej plnky. Cibuľovú vrstvu opatrne zrolujte alebo uzavrite okolo plnky tak, aby vznikol malý závitok alebo balíček. Postupujte podobne ako pri plnení kapustných listov (sarmy). Takto pokračujte, kým neminiete všetky použiteľné cibuľové vrstvy a plnku. Malé vnútorné časti cibule, ktoré zostali, môžete nakrájať a rozložiť na dno pekáča.
  4. Príprava zálievky a pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si pekáč alebo zapekaciu misu primeranej veľkosti, do ktorej sa zmestia všetky naplnené cibule tesne vedľa seba. Na dno môžete rozložiť zvyšné nakrájané kúsky cibule. Naplnené cibuľové závitky ukladajte tesne vedľa seba do pripraveného pekáča. Pripravte si zálievku: V miske zmiešajte lyžicu paradajkového pretlaku, olej (60 ml), horúcu vodu alebo vývar (cca 500 ml, môžete použiť aj vodu z varenia cibule) a lyžičku soli. Dobre premiešajte. Do pekáča k cibuli môžete pridať pár vetvičiek petržlenovej vňate pre arómu. Všetko zalejte pripravenou paradajkovou zálievkou - tekutina by mala siahať približne do polovice až dvoch tretín výšky cibulí. Na vrch každej plnenej cibule položte malý kúsok masla (použite pripravených 50 g). Do stredu pekáča na cibule položte malý tanierik obrátený hore dnom. Tanierik pomôže udržať cibule ponorené v zálievke a zabráni ich vyplávaniu či rozpadnutiu počas pečenia. Pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 180 °C približne 45 až 50 minút. Počas tejto doby by mala ryža, bulgur aj mäso v plnke zmäknúť a chute sa prepojiť.
  5. Príprava dipu a servírovanie: Kým sa cibule pečú, pripravte si rýchly dip: V malej miske zmiešajte kyslú smotanu s najemno nasekaným čerstvým kôprom, prelisovaným strúčikom cesnaku a štipkou soli. Dobre premiešajte a dajte vychladiť do chladničky. Po uplynutí doby pečenia opatrne vyberte pekáč z rúry. Odstráňte tanierik a alobal/pokrievku.

Ďalšie recepty na zapekané jedlá v jenskej mise

Jenská misa je vynikajúci nástroj na pečenie z niekoľkých dôvodov:

  • Rovnomerné rozloženie tepla: Sklo, z ktorého je jenská misa vyrobená, zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k rovnomerne upečenému mäsu.
  • Udržiavanie vlhkosti: Jenská misa pomáha udržať vlhkosť v mäse, čím zabraňuje jeho vysušeniu.
  • Jednoduché čistenie: Sklenené misy sa ľahko čistia, čo šetrí váš čas a námahu.
  • Univerzálnosť: V jenskej mise môžete pripravovať rôzne druhy mäsa, od pliecka až po karé, a experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.

Recepty na zapekané jedlá:

  • Bravčové karé v jenskej mise
  • Bravčová krkovička na zemiakoch
  • Zemiaky s mletým mäsom
  • Kuracie stehná so zemiakmi v jenskej mise
  • Karfiol zapečený so šunkou a syrom
  • Zapečené cestoviny s mäsom a omáčkou

Ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:

  • Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou
  • Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom
  • Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou
  • Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou
  • Fit kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou

Tipy na zapekanie:

  • Predvarené ingrediencie: Ak používate suroviny, ktoré potrebujú dlhší čas na uvarenie, predvarte ich pred zapekaním. To platí najmä pre cestoviny a ryžu.
  • Chutná zálievka: Pripravte si chutnú zálievku z vajec, smotany, syra a korenia.

Veríme, že tieto recepty na Jánsku misu obohatia váš jedálniček a prinesú vám radosť z varenia a pečenia.

tags: #plnka #recepty #Jánska #misa

Populárne príspevky: