Ako správne pripojiť plynovú bombu ku grilu: Návod krok za krokom

Grilovanie s plynovým grilom je obľúbený spôsob prípravy jedál v exteriéri. Aby ste si však mohli užiť bezpečné a chutné grilovanie, je dôležité vedieť, ako správne pripojiť plynovú bombu ku grilu. Tento článok vám poskytne podrobný návod a užitočné tipy.

Výhody a nevýhody plynového grilu

Plynové grily ponúkajú niekoľko výhod oproti grilom na drevené uhlie:

  • Krátky čas zahrievania: Približne 10 minút.
  • Jednoduchá regulácia teploty: Umožňuje presné nastavenie teploty pre rôzne druhy jedál.
  • Zdravšie grilovanie: S menším množstvom dymu.

Medzi nevýhody patrí, že plameň vytváraný plynom nie je "skutočný oheň".

Ako funguje plynový gril?

Pri plynovom grile je plyn z plynovej fľaše privádzaný do grilu hadicovým systémom, zapáli sa a spaľuje pomocou horáka. Malé plamene, ktoré pri tom vznikajú, zahrievajú rošt a grilované jedlo. Mnohé modely majú pod horákom umiestnenú záchytnú misku naplnenú vodou, ktorá má uľahčiť odstraňovanie tuku.

Tipy na grilovanie: Ako skontrolovať tesnosť plynového grilu

Správny plyn pre gril

Pre plynový gril sú vhodné plyny propán a bután. Plynové fľaše sú dostupné vo veľkostiach od 5 kg do 11 kg. Pre niektoré plynové grily sú vhodné aj zmesi skvapalnených plynov. To, koľko plynu spotrebujete, závisí od výkonu plynového grilu, teda od počtu kilowattov (kW). Priemerná spotreba na jeden kW je okolo 100 g plynu/hodinu. Gril s výkonom 12 kW spotrebuje pri plnom výkone okolo 1 200 g plynu/hodinu.

Oplatí sa mať jednu plynovú fľašu v zálohe, aby bol gril vždy pripravený na použitie.

Ktorý gril je ten správny?

Vybrať si ten správny plynový gril nie je vždy jednoduché, pretože ponuka je široká. Rozhodujúci je hlavne je počet hlavných horákov, ktorých môže byť jeden až šesť. Ani materiál horákov nie je pri každom grile rovnaký. Existujú horáky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pohliníkovanej ocele, liatiny a keramiky. Čím viac horákov má plynový gril, tým poskytuje viac možností na prípravu grilovaného jedla. Rôzne nastavenia horákov umožňujú vytvoriť rôzne teplotné zóny.

Pred uvedením do prevádzky

Pred prvým grilovaním skontrolujte všetky pripojenia plynového grilu, aby ste sa uistili, že neuniká plyn. Spreje na detekciu netesností sú užitočným pomocníkom pri kontrole. Spreje vytvorením bubliniek signalizujú, či je tesnenie alebo iné miesto, na ktorom bola vykonaná montáž manuálne, priepustné. Pokiaľ chcete, môžete na vykonanie takejto bezpečnostnej kontroly použiť aj mydlovú vodu. Ak počas kontroly zbadáte bublinky, gril nepoužívajte, kým nebude všetko riadne utesnené alebo nevymeníte chybné komponenty.

Prvé grilovanie

Väčšina výrobcov odporúča pred prvým grilovaním potrieť rošt trochou kuchynského oleja, aby tak rýchlo nehrdzavel a nezašpinil sa. Použite však len malé množstvo oleja, aby nekvapkal do ohňa. Aby sa spálili prípadné zvyšky z výroby, pred prvým použitím nechajte gril chvíľu bežať a až potom položte jedlo.

Ako nepriamo grilovať s plynom?

V závislosti od grilovaného jedla môžete pri grilovaní použiť rôzne metódy: Rozlišuje sa priame a nepriame grilovanie.

  • Pri priamom grilovaní leží grilované jedlo priamo nad plameňom, tak ako pri klasickom grile na drevené uhlie.
  • Pri nepriamom grilovaní sa jedlo položí tak, aby teplo stúpalo zo strán. Pritom sa zatvorí aj veko. To znamená, že teplo sála z bočných stien a veka grilu.

Ako grilovať šetrne

Zapnutím a vypnutím rôznych horákov možno priame a nepriame grilovanie navzájom aj skombinovať: Pri tomto spôsobe sa rozohreje iba jedna strana grilovacieho roštu. Tým sa na grile vytvoria dve tepelné zóny. V horúcej oblasti sa jedlo griluje priamo zospodu. Potom sa položí na druhú stranu a môže sa šetrne dokončiť pri nepriamom ohreve.

Teploty sa pohybujú medzi 250 °C a 300 °C a pri nepriamom ohreve okolo 180 °C až 220 °C so zatvoreným vekom.

Perfektný steak

Ako grilovať T-bone steak (600 Gramm):

  1. Grilujeme na predhriatom grile pri teplote okolo 200 °C so zatvoreným vekom asi 6 minút z každej strany.
  2. Potom teplotu znížime na 100 °C a pečieme asi 12 minút.
  3. Pred podávaním necháme 5 minút odpočívať.

Čistenie a údržba plynového grilu

Pri jednotlivých grilovacích roštoch sa používajú individuálne spôsoby čistenia. Existujú špeciálne drôtené kefy s mosadznými štetinami vhodnými na čistenie roštu. Kefy s oceľovými štetinami a agresívne čistiace prostriedky poškodzujú grilovací rošt. Po vyčistení rošt potrite kuchynským olejom. Ostatné časti grilu môžete vyčistiť špongiou a umývacím prostriedkom.

Riziká neodborného plnenia fliaš

Plnenie plynových bômb z LPG stojanov na benzínových staniciach určite nie je zakázané len tak pre nič za nič. Na rozdiel od čerpacích staníc majú totiž schválené plniace stanice špeciálne plniace zariadenia a pred naplnením každej fľaše propán-butánom sú povinné dôkladne skontrolovať stav bomby a v prípade potreby vykonať údržbu. Plynová fľaša musí byť pred plnením vždy v bezchybnom stave - t. j. bez deformácií, hrdze alebo iných závad. Samozrejme, v dobrom stave musí byť aj ventil. Na plniacich staniciach sa vždy kontroluje aj platnosť tlakovej skúšky fľaše.

Ďalšou, ale nemenej dôležitou vecou je naplnenie fľaše správnym množstvom plynu. Neodborné plnenie na pumpe má totiž často za následok, že fľaša nedosahuje svoj využiteľný objem a zákazník zaplatí za viac plynu, ako v skutočnosti dostane.

Ešte nebezpečnejším variantom je však preplnená a pretlakovaná fľaša. Z preplnenej fľaše môže uniknúť plyn a spôsobiť napríklad požiar v karavane. K preplneniu fľaše môže dôjsť veľmi ľahko, ak sa vo fľaši pred naplnením ponechá určité množstvo plynu. Zatiaľ čo plynové fľaše sa na čerpacích staniciach plnia v kilogramoch, LPG sa na čerpacích staniciach plní v litroch.

Ako bezpečne manipulovať s plynovou fľašou?

Pri manipulácii s plynovou fľašou ju nikdy nehádzajte a dávajte pozor, aby ste nepoškodili ventil alebo plášť. Nikdy neskladujte plynové fľaše v nevetraných priestoroch, v blízkosti iných horľavých látok a pod zemou. V karavane by mali byť fľaše vždy uložené mimo obytného priestoru a v dostatočnej vzdialenosti od kachlí a iných zdrojov tepla.

Pripojenie spotrebiča k plynovej fľaši

Na pripojenie spotrebiča k plynovej fľaši potrebujeme tzv.:

  • Plynový varič
  • Plynový horák
  • Plynový sporák
  • Plynový ohrievač
  • Plynový gril
  • Chladnička na plyn
  • Lampa alebo kosačka na trávu

V druhom rade musíme vedieť akú fľašu budeme používať.

  • V prípade 5 alebo 10 kg fľaše potrebujeme regulátor tlaku, hadicu na plyn a spony.
  • V prípade použitia 2 kg fľaše potrebujeme k vyššie uvedenému, ešte naviac odtlačovací ventil.

Pred pripojením regulátora k plynovej fľaši, skontrolujeme tesnenie, či je správne nasadené a či nevykazuje známky opotrebenia.

Potom nasadíme regulátor tlaku plynu na plynovú bombu.

Ak máme regulátor tlaku pripojený k plynovej fľaši, ďalším krokom je kontrola tesnosti. Vykonáme ju tak, že natrieme spoje okolo ventilu fľaše a kde je regulátor pripojený k fľaši roztokom vody a prostriedku na riad (môžeme použiť ostrekovač).

tags: #plynová #bomba #gril #pripojenie #návod

Populárne príspevky: