Plynový Gril vs. Briketový Gril: Podrobné Porovnanie
Neviete sa rozhodnúť, aký typ grilu je pre vás vhodný? Hľadali sme a porovnali za vás a tu vám prinášame zaujímavé informácie.
Základnou otázkou však zostáva - aký gril si vybrať? Na trhu je množstvo možností a je ťažké vybrať si tú naj. Možno aj preto, že každému vyhovuje niečo iné a každý má iné priority, ktoré pri nákupe grilu preferuje.
Či sa už chystáte grilovať celé leto alebo gril chcete využívať len na občasné spestrenie vašej kuchyne, je niekoľko vecí, na ktoré by ste si mali dať pozor. Grily sa vo všeobecnosti líšia nielen technológiami na samotný ohrev, ale i veľkosťou, tvarom a príslušenstvom. Pozrite sa na jednotlivé fakty a vyberte si pre seba ten naj gril.
Pred samotnou kúpou je dôležité určiť si prostredie, v ktorom budete chcieť grilovať. Vyberať by ste mali podľa toho, či máte na gril vyhradené miesto na veľkej terase, v záhrade alebo len malé miestečko na balkóne.
Rozhodne nie je príjemné grilovať na slnku bez možnosti oddychu, preto voľte umiestnenie záhradného grilu do chládku v blízkosti posedenia. Zároveň treba myslieť na to, pre koľko ľudí chcete variť a tiež čo chcete na grile pripravovať. Vždy však vyberajte kvalitné, ľahko udržiavateľné a čistiteľné materiály, ktoré vám vydržia roky. Kvalitný gril by mal byť stabilný.
Kedysi sa za jediný “poriadny” gril považoval ten na drevo. Dnes je už výber bohatší - okrem grilu na drevené uhlie si môžete vybrať aj gril na elektrinu, či plyn.
Sprievodca pre začiatočníkov pri kúpe grilu na grilovanie
Porovnanie Základných Druhov Grilov
Pozrime sa na porovnanie plynových grilov a grilov na drevené brikety:
| Kritérium | Plynové Grily | Grily na Drevené Brikety |
|---|---|---|
| Chuť | Akákoľvek „grilovaná“ chuť je výsledkom horiacich kvapiek z potravín, ktoré kvapkajú na lávový kameň. Údiaci box ako príslušenstvo môže zmierniť stupeň dymovej arómy. | Briketové uhlie je vyrábané z pilín a obsahuje prísady ako je borax a škrob. „Ready to light“ brikety môžu na jedle zanechať pachuť. Skutočná chuť po drevenom uhlí. Čisté drevené uhlie je vyrobené z tvrdého dreva ako je spálený dub, biely orech a javor a dodáva vynikajúcu chuť. |
| Jednoduchosť Používania | Pohodlné uvedenie do prevádzky a vypnutie. Ideálne na grilovanie na „poslednú chvíľu“. | Vyžaduje sa významná pozornosť pri dosahovaní požadovanej teploty. Ideálne pre základné potraviny. |
| Udržiavanie Vlhkosti | Vyžadujú viac celkového tepla vzhľadom k nezaizolovanej štruktúre, ktoré môže potraviny vysušovať, obzvlášť mäso. | Vyžadujú viac celkového tepla vzhľadom k nezaizolovanej štruktúre. Pri dosahovaní teploty je potrebná stála kontrola, čo má za následok ešte väčšie straty vlhkosti. |
| Čas na Zapálenie | Horí ihneď. Pripravený behom niekoľkých minút. | Najdlhší čas zapálenia, 20-30 minút. |
| Rozsah Teploty | Dosiahnuť nízke teploty je jednoduché. Základná verzia dosahuje najvyššiu teplotu v priemere 200°C. | V závislosti od množstva drevených brikiet môže teplota dosiahnuť 370°C. Priemerné výšky teplôt sa pohybujú okolo 260°C pri základných modeloch. |
| Palivo | Zemný plyn | Drevené brikety |
| Náklady na Palivo | V závislosti od cien plynu sa náklady pohybujú okolo 1,00 eur za hodinu používania. | Pri použití objemu 6-tich litrov brikiet sa náklady na varenie pohybujú v priemere 3,00-3,50 eur v závislosti od značky. |
| Údržba | Je potrebné pravidelne čistiť horáky, ohnisko a odkvapávacie misky. Varný rošt pred grilovaním vyčistíte tak, že spustíte gril na vysokú teplotu po dobu 10-15 minút, potom rošt jednoducho očistíte kefou. Liatinové rošty vyžadujú pravidelné olejovanie. Keramicky potiahnuté rošty by nemali byť poškriabané aby sa zabránilo odlupovaniu povlaku. | Briketové uhlie produkuje veľké množstvo popola. Preto ak gril používate často, zvážte model s plechovým zberačom popola. |
| Priestor | Zvyčajne potrebujú najviac miesta. Najlepšie umiestnenie pre tieto grily sú veľké terasy alebo altánky. | Vyžadujú celkom malý priestor a sú dobrou voľbou pri obmedzenom priestore ako je napríklad apartmán alebo balkón. |
Plynové Grily
Pre: Pokiaľ je pohodlie vašou prioritou, potom vaša najlepšia voľba bude plynový gril. Je to najbežnejší gril, ponúka niekoľko horákov, ohrievačov, bočné police a rad doplnkov pre špeciálne varenie. Spustenie a vypnutie je rýchle, regulácia teploty je jednoduchá s nízkymi prevádzkovými nákladmi. Údržba je pomerne jednoduchá, aj keď liatinové rošty vyžadujú o trochu viac starostlivosti. Plynové grily sú atraktívne a dodávajú sa v rôznych prevedeniach z nerezovej ocele.
Proti: Kým úroveň vzhľadom k pohodliu stúpa, chuťou klesá. Vďaka plynu sa budete musieť vzdať chuti po grilovaní, pretože táto chuť môže pochádzať iba z odparených kvapiek potravín. Priestor je ďalší činiteľ, ak máte malú terasu alebo palubu. V polovici varenia tiež môže nevedomky dôjsť k spotrebovaniu paliva, ak pred varením neskontrolujete plynový zásobník. Všetky nerezové grily sú počas grilovania veľmi horúce, takže predstavujú veľké riziko popálenia. Nevýhodou kovových roštov je, že vyžarujú veľké množstvo tepla, ktoré ťahajú vlhkosť z potravín. Pravdepodobne najsuchšie kuracie prsia, ktoré ste kedy jedli, pochádzali práve z plynového grilu.
Grily na Drevené Brikety
Pre: Tieto grily ponúkajú vcelku dobrú chuť po uhlí a sú všeobecne lacnejšie v porovnaní s ostatnými štýlmi grilovania s priemernou cenou od 75 do 200 eur. Drevené brikety sú široko dostupné a sú ponúkané v rôznych značkách a funkciách, ako napríklad aromatické alebo „ready to light“ verzie. Zvyčajne majú veľké ohnisko pre priame a nepriame grilovanie, dokonca ho môžete použiť ako údiareň na obmedzenom základe ovládaním vetracích otvorov. Sú tiež veľmi dobrou voľbou ak máte obmedzený priestor.
Proti: Grily na drevené brikety sa zvyčajne spúšťajú 20-30 minút, niekedy aj dlhšie. Pri základných modeloch nie je žiadny teplomer. Ešte raz, všetky kovové grily predstavujú vysoké nebezpečenstvo popálenia a vyžarujú veľké množstvo tepla, ktoré ťahá vlhkosť z potravín.
Nákupné Úvahy
Zvážte, koľko pracovného miesta budete potrebovať na samotnom grile a či budete pravidelne potrebovať bočné horáky, aby jedlo zostalo v teple. Určte si, koľko máte v pláne grilovať a maximálne množstvo potravín, ktoré chcete grilovať naraz. Toto vám pomôže určiť, aký veľký budete potrebovať priestor na varenie.
Model a funkcie, ktoré potrebujete závisia na tom, ako často grilujete. Ak grilujete len zriedka, poobzerajte sa po základnom modeli s dostatočnou kapacitou pre vaše potreby. Ak grilujete často, oceníte zberač popola. Drahšie modely umožňujú nastavenie variaceho roštu pre flexibilné varenie a niektoré ponúkajú ohniská na nepriame varenie a spustenie pomocou propán butánu.
Cenové Rozpätie
- Plynové grily: Vstupné ceny sa môžu pohybovať už od 100 eur. Za kvalitný gril so slušnými funkciami však môžete zaplatiť od 500-1500 eur. Komerčné ceny vonkajších grilov sa môžu pohybovať v tisícoch eur.
- Grily na drevené brikety: Štýlový gril s veľkým úložným priestorom môžete kúpiť už aj za 20 eur. Ceny za štandardné modely sa pohybujú v priemere od 70-200 eur. Za luxusné modely sa cena sa môže vyšplhať aj na 500 eur.
Údržba je dôležitá
Mäso by vždy malo ísť na dobre rozpálený rošt potretý olejom, aby sa neprilepilo. Dbajte na čistotu po grilovaní - pohodlnejšie sa griluje na čistom rošte, myslite na to po každej grilovačke. Po vyčistení by ste mali natrieť rošt jedlým olejom - chránite ho tak pred hrdzavením. Zvyšky jedla a popola sa lepšie odstraňujú, ak je gril ešte trochu teplý. Po vychladnutí stvrdnú a môžu sa prilepiť, preto ich opatrne odstráňte oceľovou kefou ešte za tepla.
Na vyčistenie plynových horákov používajte jemnú kefku, aby ste nepoškriabali povrch. Ak máte poklop, naučte sa ho používať nielen ako ochranu pred dažďom. Pri grilovaní so sklopeným poklopom a otvorenými prieduchmi jedlu zabezpečíte rovnomernú cirkuláciu vzduchu, vďaka čomu sa jedlo prepečie zo všetkých strán.
Grilovanie, pohoda, dobré jedlo a priatelia - tieto veci jednoducho patria k sebe. Kto by nemal rád „grilovačku“, však? Posedenie s rodinou, či kamarátmi a k tomu šťavnatý steak, chutné marinované mäso, grilovaná zelenina a tá vôňa.
Hlavne, nech je grilovačka zábavou!
tags: #plynový #gril #vs #brikety #gril #porovnanie
