Ako Rozpoznať Kvalitný Baby Špenát a Jeho Výhody

V súčasnosti, s rastúcim povedomím o zdravej výžive, sa čoraz viac ľudí zameriava na zaradenie kvalitných a výživných potravín do svojho jedálnička. Jednou z takýchto potravín je aj baby špenát, ktorý je známy pre svoje mnohostranné benefity.

Výživové Výhody Baby Špenátu

Baby špenát je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Obsahuje vitamíny A, C a K, železo, vápnik a vlákninu. Pravidelná konzumácia baby špenátu môže prispieť k zlepšeniu zraku, posilneniu imunitného systému a podpore zdravia kostí.

Ako Rozpoznať Kvalitný Baby Špenát?

  • Vzhľad: Listy by mali byť svieže, zelené a bez známok vädnutia alebo žltnutia.
  • Textúra: Listy by mali byť jemné a krehké, nie slizké alebo poškodené.
  • Vôňa: Svieži baby špenát by mal mať neutrálnu, mierne zemitú vôňu. Ak má špenát silný alebo nepríjemný zápach, pravdepodobne nie je čerstvý.
  • Balenie: Ak kupujete balený baby špenát, skontrolujte dátum spotreby a uistite sa, že balenie nie je poškodené.

RAJO Laktofree: Mliečne Výrobky Bez Laktózy

Ani pri laktózovej intolerancii nie je dôvod vyradiť zo svojho jedálnička mliečne výrobky. Obľúbená značka mliečnych výrobkov, RAJO, sa opäť vrátila na koníka, aby si aj ľudia s intoleranciou laktózy mohli vychutnať život naplno a jesť mliečne výrobky bez obmedzení.

Výrobky RAJO Laktofree sú vyrobené pridaním enzýmu laktáza. Tento enzým rozkladá mliečny cukor na jednoduchšie a ľahšie stráviteľné cukry. Každý rok prináša RAJO širší Laktofree sortiment a ponúka stále viac možností, ako si vychutnať život bez laktózy.

Testovali sme: plnotučné mliečko, polotučné mliečko, smotanu na sľahanie a smotanu na varenie. Je ľahšie stráviteľné, nenafukuje a nedráždi bruško. U nás sa najviac míňalo priam kozmickou rýchlosťou mliečko, či už do vločkovej kaše, pudingu, rýchle raňajky s cerealiami alebo do môjho obľúbeného kafička... Samozrejme okrem môjho manžela, pretože mu vadila sladká chuť mliečka, na ktorú nebol zvyknutý. Ostatné výrobky som pridávala do varenia ako prisady.

Recepty s RAJO Laktofree

Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať s použitím RAJO Laktofree výrobkov:

Kurací Perkelt so Smotanou na Varenie Laktofree a Cestovinkami

Klasické jedlo, ktoré si môžete vychutnať bez obáv z laktózy.

Tvarohový Koláčik "Míša"

Prísady:

  • Cesto: 2 celé vajcia, 1 hrnček kryštálového cukru, 1/2 hrnčeka oleja, 2 hrnčeky hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 1 hrnček mlieka RAJO lakto free, kakao
  • Krém: 1/2 l mlieka lakto free, 2 vanilkové pudingy + cukor podľa chuti, 2 tvarohy lakto free, Amaretto podľa chuti, 1 maslo lakto free
  • Poleva: Čokoláda na varenie

Postup:

  • Cesto: Všetko zmiešame dohromady, plech vymastíme maslom lakto free a vysypeme múkou, vylejeme polovicu cesta, do druhej polovice dáme kakao a nalejeme na svetlé cesto a upečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi 15-20 minút.
  • Krém: V mlieku lakto free uvaríme puding, hneď do horúceho zašľaháme maslo a pridáme oba tvarohy a amaretto a ešte našľaháme. Krém nanesieme na vychladnuté cesto, uhladíme a nakoniec dáme polevu.

Dezert: Panna Cotta s Malinami a Čučoriedkami

Poriadne osvieženie na horúce slnečné dni. Odporúčam a prikladám aj receptík:

Prísady: 3 polievkové lyžice cukru, 1 vanilkový cukor, 1 želatina v prášku, maliny, čučoriedky

Postup: Smotanu privedieme do varu, pridáme k nej sušenú želatinu a cukor, zmes premiešame a nalejeme do pohárov. Maliny, čučoriedky zmiešame s vanilkou a cukrom a na vychladnutú pannu cottu v pohároch položíme 2 lyčice malín a čučoriedok.

Špenátová polévka s bramborem a vejcem recept

Ako Začať Testovať Kúsok (z) Raja...

Začalo to asi pred pól rokom. Bolesťami bruška synčeka Tobiaska. Bolesti silneli a silneli a stali sa pravidelnosťou. Detská lekárka mu vzala krv na podozrenie z celiakie. Medzitým som obmedzila múku a kupovala výrobky pre celiatikov. O pár týždňov boli výsledky, našťastie sa nič nepotvrdilo, ale bolesti bruška pretrvávali. Lekárka mi odporúcila na mesiac vylúčit z jedálnička laktózu. Našťastie sa dá nahradiť lakto free výrobkami, lebo synček miluje mlieko a mliečne výrobky. Niekoľko rokov späť, si to neviem predstaviť, ale dnes v dnešnej modernej dobe sa dá s ľahkosťou každý problém vyriešiť. Nakúpila som mlieko, jogurty, tvaroh, smotanu a maslo. Malý nespoznal ani len náznak rozdielu, ale naopak, s veľkou chuťou a oblubou ich začal jesť. Prišli prvé dni šťastného bruška, koooonečne, bruško spokojné a naplnené.

Ďalšie Testovania Bez Laktózy

Testovali sme tieto výrobky: Bezlaktózové mlieko 3,5%, Bezlaktózové mlieko 1,5%, Bezlaktózová smotana 30%, Bezlaktózová smotana 10%, Bezlaktózový tvaroh.

Bezlaktózové mlieko 3,5% - toto mliečko kupujeme denne, synček ho pije. Jeho výhodou je, že je ľahko stráviteľné no podľa mňa je aj veľmi sladké. Robíme s neho aj krupicovú kašu alebo puding s ovocím a vtedy beriem ako výhodu, že nemusím pridávať veľa cukru. 🙂

Bezlaktózové mlieko 1,5% -mlieko pridávame do varenia aj pečenia. Synček ho papá aj s cereáliami a manžel ho miluje do kávy.

Bezlaktózová smotana 30% -Na smotanu sme sa veľmi tešili. Používame ju na koláče, torty. Robili sme aj krém, ktorý si dávame na palacinky alebo len tak s ovocím. Stačí vymiešať smotanu s tvarohom a hotovo🙂 Musím však podotknúť, že už viac krát sa mi stalo ze sa nedala vyšlahať a zrazila sa.

Bezlaktózová smotana 10% - smotanu používam na varenie- hlavne omáčok. Robila som s nej obľúbenú sviečkovú na smotane. Môžem len odporučiť a chuťovo je tiež výborna. Manžel mi ju kradol do kávy🙂

Bezlaktózový tvaroh- dávame si na cestoviny je chuťovo výborný a robili sme s neho aj koláčik s ovocím. Tvaroh mu dodá lahodnú chuť. No nevýhodu tohto tvarohu vidím v tom, že je jemne hrudkový. Ja osobne by som prijala aj nejaký jemný, ktorý sa dá lepšie pridať do pečenia.

Celkovo sme s Rajo lakto free výrobkami spokojní, no privítali by sme aj jogurty, jemný tvaroh a ochutené acidko.

Moje Testovanie s Rajo Laktofree

Moje zdravotné problémy začali pol roka po pôrode dvojičiek. Dokola bolesti brucha, zlé trávenie, nafúknuté brucho, hnačky striedali zápchy, dokola prelievanie v žalúdku. Po gastro vyšetrení mi bola oznámená diagnóza- laktózová intoleracia. Ja čo som odmala milovala mliečne, od jogurtov až po rôzne kaše, cheescaky, koláčiky fajne kysnuté od babky, omáčky. Neviem ako,prečo no proste to tak prišlo a už to tu asi aj navždy zostane. Prvé čo mi napadlo "Hmmm a čo budem teraz jest?" Zachránilo ma zistenie, že existujú bezlaktózové výrobky a doplnky v lekárni na trávenie laktózy. Ako som spomínala, bolo to tak 5 rokov späť. Jediné bezlakto výrobky na Slovensku boli od Rajo, a to mlieko a maslo, ak si dobre spomínam. To bolo radosti 🙂. Postupne rokmi sa pridávali rôzny iní výrobcovia, skúšala som rôzne značky aj produkty, samozrejme veľké obchodné reťazce nezaostávajú. Prišli s lacnejšími výrobkami. Roky to bolo ok ale časom postupne mi začali opäť zdravotné problémy a opäť som si všimla, že po mliečnych produktoch. Nechápala som, veď predsa sú bezlakto.... Až časom som sa dočítala, že aj medzi bezlakto výrobkami sú rozdiely a ten najpodstatnejší je zostatkový podiel laktózy. Všetky lacné produkty od obchodných reťazcov majú zbytkový podiel laktózy 0,1 % a len Rajo a ešte nemenovaný iný výrobca má zbytkovú laktózu 0,01%, čo je podľa mňa dosť veľký rozdiel. A na to neupozornia ani doktori... Tak snáď som dakomu pomohla aspoň takto.

V rámci testovania Rajo produktov som mala možnosť vyskúšať Rajo bezlakto mlieko 1,5% a 3,5%, smotanu na varenie bezlakto 10%, smotanu na šľahanie bezlakto 30% a tvaroh bezlakto jemný hrudkový. Mlieko u nás najčastejšie využívam na prípravu raňajok typu ovsené vločky s ovocím, ryžová kaša, rôzne pudingy a tiež do zákuskov a koláčikov. Ani jedno mlieko nemá nič negatívne a som s nimi maximálné spokojná. Má aj dostatočnú trvanlivosť.

Smotanu na varenie som vyskúšala na zapečené mäso s novými zemiačikmi v šupke, upečené v trúbe, smotana sa super vpila, jedlo bolo šťavnaté a mäkké. Smotana na šlahanie ma sklamala. Neviem, či som ja urobila dakde chybu ale dva x sa mi zrazila pri šlahaní krému s mascarpone, čo sa mi bežne pri smotane klasickej ešte nestalo. Pýtala som sa na to aj skúsenej cukrárky a ona s touto smotanou nemá skúsenosť ale používa na šlahanie krémov len smotanu 33%. Tak neviem, či sa mi to zrazilo kvôli tomu. Použila som ju aj na prípravu ganage krému ako polevu na tortu vymiešanú s čokoládou na varenie. Smotana s čoko sa nezrazila a neboli tam ani hrudky.

Tvaroh som použila na tvarohový koláčik s kakaom, veľmi chutil celej rodine a bol jemný, chutný a šťavnatý. Pripravila som z neho aj šišky bez drožďia pečené v trúbe. Tie sa mi naopak zdali veľmi suché a také hutné pevné až tvrdé. Veľmi by som uvítala tvaroh aj taký úplne jemný bezlakto, do plniek koláčikov by bol isto lepší.

Doma mám vždy aj Rajo bezlakto maslo, s tým som veľmi spokojná, príjemná jemná chuť ľahko roztierateľné a super aj do plniek toriet. Použila som ho do pudingovej kakaovej plnky na tortu.

Osobne som s bezlakto výrobkami od Rajo veľmi spokojná. Uvítala by som isto viac druhov napríklad jogurtov, mliečne kaše ryžové, krupicové, kľudne aj dáku ľadovú kávu. Neskutočne veľa výrobkov je z mlieka, ktoré si človek s lakto into nemôže dopriať. Potešilo ma pridanie Acidka do vašej ponuky. Tam by bolo super zaradiť tiež rôzne príchute.

Malý Špeciál pre Bezlaktáčov 🙂

Keď má niekto zo známych oslavu alebo svadbu, často pre nich pečiem candy bar pre hostí. Najskôr reálne zhodnotím, či mám čas a ak mi to vychádza, snažím sa vyhovieť. A potom občas príde malý kameň úrazu. Je dva týždne pred veľkou udalosťou, dolaďujeme detaily a tu mi oslávenec začne menovať intolerancie pozvaných: jeden nesmie mlieko, druhý lepok, tretí nemôže orechy, štvrtý ovocie... A začína logistický kolotoč, kedy zvažujem, čo môžem napiecť a k názvu koláčika dopisujem aj názvy ako bezlepkový, bezlaktózový a podobne (ako v bio eko raw kaviarňach 🙈 ).

Keď som dostala možnosť otestovať výrobky od Rajo z ich rady laktofree, povedala som si, že je to skvelá príležitosť overiť, ako tieto produkty fungujú a či sa z nich dá plnohodnotne piecť. Viem, že nie všetci bezlaktáči ich vedia stráviť, ale veľká časť určite áno. Takže ak máte doma malého alebo veľkého intoleranťáka, nech sa páči, tu je pár receptov, ktoré si spolu môžte pripraviť.

Crème brûlée

Klasický dezert francúzskej kuchyne. Je tak jednoduchý, ako len skvelý dezert môže byť. Skladá sa zo 4 ingrediencií, krém pripravíte bez mixéra za 10 minút a garantujem vám, že si oblížete prsty 🙂 Mne tento dezert vždy pripomenie Améliu (z filmu Amélia z Montmartru, ktorý som videla asi tisíckrát) a najviac sa teším na to, ako lyžickou rozbijem ľahkú cukrovú kôrku. Mňam!

Ingrediencie:

  • 200g šľahačkovej smotany #rajo laktofree
  • 30g kryštálového cukru #korunny
  • 2 žĺtky
  • polovica vanilkového struku

Postup:

  1. V hrnci zohrievajte na miernom plameni šľahačku spolu, do ktorej ste pridali zrniečka z vanilkového struku spolu s prázdnym strukom.
  2. Medzitým v miske metličkou miešajte žĺtky s cukrom. Keď je smotana horúca (ale nevrie!), prilejte cez sitko k žĺtkam cca 2 lyžice. Rýchlo celú zmes zamiešajte, aby sa žĺtky vplyvom tepla neuvarili a nevytvorili tak hrudky. Postupne prilejte celú šľahačkovú zmes a poriadne premiešajte.
  3. Takto pripravený krém prelejte naspäť do hrnca, v ktorom ste varili šľahačku (použite sitko, aby ste zachytili prípadne hrudky) a varte na miernom ohni, kým zmes nezačne hustnúť.
  4. Rúru si rozohrejte na 180°C. Krém prelejte do zapekacích misiek a vložte do ohňovzdornej nádoby, ktorá má pevné dno a nevytečie z nej tekutina. Do tejto nádoby opatrne vlejte vriacu vodu (pozor, aby sa voda nedostala do krému!) tak, aby siahala do približne polovice výšky týchto misiek. Vložte do rozohriatej rúry a pečte približne 40 minút, respektíve do zhustnutia krému. Počas pečenia krém zvýši svoj objem, takže misky neplňte po okraj, lebo vytečie von.
  5. Krém nechajte vychladnúť (v chladničke vydrží aj dva až tri dni). Tesne pred podávaním vytvorte cukrovú kôrku (ktorá tomuto dezertu zabezpečila jeho názov). Na vrch krému nasypte lyžičku cukru a pomocou flambovacej pištole ju skaramelizujte. Ak nemáte flamboviaciu pištoľ, dajte misky do rúry na program gril a nechajte ich sprudka opiecť.

Tvarohové Zapekačky

Kto nemá rád sladké raňajky? Áno, sú aj takí medzi nami, ale ja k nim určite nepatrím 🙂 A hlavne, nemám rada stereotyp. Je pravda, že keď som chodila do práce, 90% mojich raňajok tvorila ovsená kaša. Avšak čaro rodičovskej dovolenky spočíva v dlllllhých ránach, vďaka čomu môžem skúšať stále nové kombinácie. Táto je mimoriadne vydarená. Pripravíte ju pokojne deň vopred a na druhý deň ju môžte naservírovať deťom. Stačí ju trochu prihriať a pochúťka je na stole!

Ingrediencie:

  • 180g tvarohu #rajo laktofree
  • 1 vajce
  • 20g nasekaných mandlí
  • 30g nasekanej bielej čokolády
  • 20g hnedého cukru od #korunny
  • + plátkové mandle, ovsené vločky, laktofree maslo od #rajo a hnedý cukor od #korunny

Postup:

  1. Tvaroh, vajce, nasekané mandle, bielu čokoládu a cukor zmiešame v miske. Rozdelíme na dve porcie a zmes vlejeme do ohňovzdorných misiek.
  2. Pečieme v rúre rozohriatej na 180°C približne 30 minút.
  3. Na panvičke zmiešame hrsť plátkových mandlí, dve hrste ovsených vločiek a lyžicu hnedého cukru, necháme skaramelizovať na jemnom ohni. Nakoniec primiešame maslo (môžeme vynechať) a zmes rovnomerne rozdelíme na obe misky.

Tieto tvarohové zapekačky môžete kombinovať s ovocím podľa sezóny. Buď ho nakrájate a podávate čerstvé (ja som zvolila tentokrát sladké jahody), alebo ich zapečiete v kréme (takto zvyknem pripravovať jablkové, hruškové, slivkové či čerešňové zapekačky).

Laktofree Maslo

Do receptu som potrebovala použiť maslo. Jeden spôsob bol ísť do obchodu a nájť taký, ktorý má v ponuke aj laktofree maslo od #rajo. Ale prečo si nepomôcť aj doma? Ešte dávno som videla video, ako sa dá zo šľahačkovej smotany pripraviť maslo. V kuchyni rada skúšam tak...

Syry z Francúzska s Rizikom Kontaminácie Listeriou

ŠVPS SR obdržala informáciu prostredníctvom Systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) ohľadom kontaminácie určitých syrov pôvodom z Francúzska baktériou Listeria monocytogenes. Z obchodných regálov sú už stiahnuté. Na slovenský trh bolo distribuovaných 140 balení týchto syrov po 12 až 14 kusov.

ŠVPS SR vykonala potrebné kroky, ktoré nadväzujú na hlásenia v rýchlom výstražnom systéme vo vzťahu k stiahnutiu rizikových výrobkov z trhu a ich neškodnej likvidácie. Na základe došetrovania prípadu boli syry distribuované a predávané v predajniach na Slovensku - METRO a Slovenskému potravinárskemu priemyslu a.s.

Prevádzkovateľ Slovenský potravinársky priemysel a.s.; Yeme - Plnochutné potraviny na základe vlastného uváženia v rámci ochrany spotrebiteľa prostredníctvom oznamu pre zákazníka o nevyhovujúcej kvalite stiahol z predaja aj výrobky Camembert Royal Faucon 250 g s dátumom spotreby 06.08.2025 a 30.07.2025. V prípade, že bol tento tovar zakúpený, informoval o jeho nekonzumovaní a vrátení do predajne, pričom suma za zakúpený tovar bude zákazníkovi vrátená.

Stav ku 19.8.2025 - predmetné šarže už nie sú v predaji v obchodnej sieti SR

Baktéria Listeria monocytogenes je potravinový patogén, ktorý môže spôsobiť ochorenie nazývané listerióza. Do potravín sa mikroorganizmus dostáva z prostredia a dokáže prežívať aj pri chladničkových teplotách.

Rizikovými potravinami sú najmä mäkké syry, výrobky z nepasterizovaného mlieka a ďalšie potraviny určené na priamu konzumáciu bez tepelnej úpravy. U zdravých osôb sa menšie množstvá baktérií nemusia prejaviť, no vážne ohrozuje tehotné ženy, deti, seniorov a ľudí so zníženou imunitou. Infekcia môže viesť k potratom, novorodeneckým komplikáciám, meningitíde alebo sepse.

Prevenciou je predovšetkým dodržiavanie dátumu spotreby a skladovanie pri teplotách odporúčaných výrobcom. Rizikové skupiny ľudí by sa mali vyhýbať nepasterizovaným syrom a potravinám, ktoré sa nekonzumujú tepelne upravené.

Vo všeobecnosti platí, že spoľahlivou ochranou je dostatočná tepelná úprava, pri ktorej sa baktéria účinne ničí. Dôležitá je aj hygiena v domácnosti, najmä pravidelné čistenie chladničky a kuchynských plôch, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.

Správa z úradnej kontroly za mesiac júl 2025

V období od 1.7. do 31.7. 2025 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ 3 413 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 1 292 právnych subjektov a 2 019 prevádzok. Nedostatky boli zistené pri 202 kontrolách. Z uvedeného počtu bolo zistených 543 nedostatkov.

Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov.

Najviac nedostatkov pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v hygiene budov a prevádzky, v hygiene technologického zariadenia, pracovných pomôcok, v predaji po dátume spotreby, a v označovaní.

Za mesiac júl boli zaslané 4 hlásenia o nebezpečnom výrobku do RASFF, u ktorého boli splnené kritériá na zaslanie.

Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov a 223 blokových pokút v celkovej výške 4 240 EUR.

Závažnejšie zistené nedostatky boli riešené v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č. 152/95 Z.z. o potravinách. V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť 71 rozhodnutí o pokute v správnom konaní vo výške 109 700 €.

V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 198 kontrol, u prvovýrobcov 15 kontrol, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 23 kontrol. Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste - HNM) u 1 154 plodín, z čoho 77 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 6,7 % nevyhovujúceho tovaru.

Celkovo prekontrolovali inšpektori 417 649,98 kg tovaru, z čoho 1 548,61 kg nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 1 428,61 kg. Vo veľkoobchodných skladoch bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 120,0 kg.

Pri dovoze bolo vykonaných 16 kontrol a pri vývoze bola vykonaná 1 kontrola.

Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.

Právoplatným rozhodnutím boli ukončené 4 správne konania začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami. Boli uložené pokuty vo výške 4 150 €.

V mesiaci júl veterinárni inšpektori RVPS SR v spolupráci s Policajným zborom SR vykonali kontrolu počas transportu u 33 zásielok, čo predstavovalo 49 komodít.

V zásielkach boli zistené 3 nezrovnalosti, následne boli uložené blokové pokuty.

RVPS ZV Nevyhovujúca hygiena chladiaceho zariadenia

RVPS TV Skorodovaný regál slúžiaci na predaj ovocia a zeleniny v predajni

tags: #pokazeny #baby #spenat #ako #zistit

Populárne príspevky: