Polentový špíz recept s kuracím mäsom
Kuracie mäso je vďaka svojej univerzálnosti a ľahkej stráviteľnosti obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach.
Ponúka široké možnosti prípravy a skvele sa hodí k rôznym prílohám.
V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a kreatívne polentové špízy s kuracím mäsom, od tradičných gazdovských receptov až po moderné kombinácie.
Paprikáš s kolienkami
Recept na kuracie špízy
Mäso si nakrájame na podľa možnosti rovnomerné kúsky, slaninu na silnejšie štvorcové plátky, cibuľu na štvrťky, papriku na štvorčeky, klobásku na kolieska, cesnak buď necháme celé strúčiky, alebo ich dáme na polovicu.
Všetky suroviny si striedavo podľa chuti ponapichujeme na grilovaciu špilku.
V miske si zmiešame olej s grilovacím korením, špízy ním ponatierame z obidvoch strán a necháme odležať, najlepšie cez noc, potom ich poukladáme na plech vyložený mastným papierom a pečieme pri teplote cca 180 stupňov tak 20 min. z každej strany.
Podávame so zemiakmi , alebo pečivom a dipom, alebo zeleninovým šalátom.
Gazdovské variácie s kuracím mäsom
Gazdovský kurací steak je vynikajúci spôsob, ako si pripraviť chutný a sýty obed či večeru.
Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou, vďaka čomu je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly a chutný pokrm.
Gazdovské kuracie stehná s kyslou kapustou a slaninou
Ďalší z receptov na prípravu chutných kuracích stehien je s kyslou kapustou a slaninkou - troška na taký gazdovský spôsob.
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 150-200 g gazdovskej slaniny
- 1 kg kyslej kapusty
- 1 kg zemiakov
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Celá rasca
Postup:
Na dno vymasteného plechu rovnomerne rozložíme kyslú kapustu.
Na kapustu rozložíme kuracie stehná s kožou. Tie dôkladne osolíme, posypeme mletou červenou paprikou a celou rascou.
Gazdovskú slaninku nakrájame na menšie kúsky - pásiky a rozdelíme na kuracie stehná.
Kapustu podlejeme trochou vody, plech prikryjeme alobalom a stehná dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C po dobu 45 minút.
Následne ich odokryjeme a necháme zapiecť, až kým nie je koža a slaninka chrumkavá a mäsko sa dobre oddeľuje od kosti.
Kurací steak po gazdovsky so zeleninou a jogurtovým dipom
Kurací steak po gazdovsky je vynikajúci a chutný spôsob, ako si pripraviť kuracie mäso.
Kombinácia šťavnatého steaku s grilovanou zeleninou a osviežujúcim jogurtovým dipom je zárukou skvelého jedla.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Mrkva
- Pór
- Oravská slanina
- Cesnak
- Majoránka
- Tymián
- Vajíčka
- Hladká múka
- Cuketa
- Červená cibuľa
- Farebná paprika
- Cherry paradajky
- Grécky jogurt
- Mäta
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Citrónová šťava
Postup:
Zemiaky a mrkvu nastrúhame nahrubo, pridáme nadrobno nakrájaný pór, oravskú slaninu, soľ, korenie, pretlačený strúčik cesnaku, majoránku, čerstvý tymián, 2 vajíčka a na záver pridáme hladkú múku.
Všetko dobre premiešame. Z cesta robíme na rozohriatom oleji placky.
Kuracie steaky osolíme, okoreníme a dáme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom.
Pridáme vetvičku tymiánu, strúčik cesnaku a pomaly grilujeme 8-10 minút.
Pred koncom pridáme kocku masla, odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme chvíľu odpočinúť.
Cuketu, červenú cibuľu, farebnú papriku a pór nakrájame na väčšie kusy a grilujeme na olivovom oleji.
Pridáme soľ, korenie a na záver pridáme cherry paradajky.
Jogurtový dip pripravíme zmiešaním bieleho gréckeho jogurtu, soli, korenia, citrónovej šťavy, olivového oleja a nadrobno nakrájaných lístkov mäty. Podávame s jogurtovým dipom a plackami.
Kuracie mäso obalené v slanine
Kurací steak obalený v slaninke je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať šťavnaté kuracie mäso s pridanou chuťou a chrumkavosťou slaniny.
Tento pokrm je ideálny pre rodinné obedy, večere s priateľmi alebo aj ako špeciálna pochúťka na oslavy.
Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia prísadami a spôsobom prípravy, no všetky majú spoločné jedno - neodolateľnú kombináciu chutí.
Kuracie prsia obalené v slaninke so šampiňónovou plnkou
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia s bohatou a aromatickou šampiňónovou plnkou, všetko obalené v chrumkavej slanine.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 5 plátkov slaniny
- Šampiňóny
- Olej na vyprážanie
Postup:
Slaninu nakrájajte na malé kocky a osmažte na panvici.
Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a pridajte k slanine.
Kuracie prsia umyte, osušte a narežte na väčšie pláty. Mäso zakryte fóliou a mierne naklepte.
Plnku rozdeľte na štyri časti a položte na plátky mäsa.
Zvinieme do rolky a zopneme špáradlom.
Každú rolku obalíme slaninou.
V panvici zohrejeme olej a rolky z každej strany opečieme.
Podávame so zemiakovým pyré alebo s ryžou.
Kuracie kebaby v slanine
Tento recept je ideálny na grilovanie a ponúka zaujímavú kombináciu mletého kuracieho mäsa a slaniny.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Krupica polenta alebo kuskus
- Plátky slaniny
Postup:
Kuracie prsia nakrájajte na veľké kusy, pridajte cibuľu a rozmixujte v mixéri na mleté mäso.
Pridajte krupicu polentu alebo kuskus a premiešajte.
Navlhčenými rukami rozdeľte mleté mäso na porcie a navlečte na drevené špajle.
Omotajte pásik slaniny po celej dĺžke kebabu.
Vložte na 30 minút do mrazničky.
Pečte na papieri na pečenie.
Kuracia pečeň obalená v slanine
Pre milovníkov pečene je tu recept na kuraciu pečeň obalenú v slanine, ktorá je rýchla, jednoduchá a plná chutí.
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Plátky slaniny (ideálne prerastené)
- Tuk na smaženie
Postup:
Kuraciu pečeň umyte a osušte.
Každý kúsok pečene obalte plátkom slaniny.
Smažte na panvici na tuku, kým slanina nie je chrumkavá a pečeň prepečená.
Podávajte s cibuľovými zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.
Rýchly recept na kuracie prsia so slaninou na panvici
Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie prsia? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici za pár minút.
Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g slaniny (plátky)
- Štipka soli (ak máte veľmi slanú slaninu, soľ môžete vynechať)
- Čierne korenie podľa chuti
- Sušený cesnak podľa chuti
- Sladká červená paprika podľa chuti
- Trocha oleja na smaženie
Tento recept na kuracie prsia obalené v slanine je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso.
Tipy a triky
- Pikantná chuť: Kto má rád pálivé chute, do olejovej marinády pridá chilli korenie alebo pálivú mletú červenú papriku.
- Steaky z celých kuracích pŕs: Pripraviť môžeme aj steaky z celých kuracích pŕs - musíme ich však narezať, urobiť takzvaného ježka. Kuracie prsia tak opekáme určite dlhšie, na nižšom stupni kvôli prepečeniu, aby neostali vo vnútri surové.
- Maslo nikdy nič nepokazí: Na záver môžeme pridať kúsok masla pre ešte lepšiu chuť.
- Nezabúdame na zlaté pravidlo - odležanie: Kuracie mäso opekáme sprudka - pri hrúbke cca 1,5 cm 3 minúty z jednej strany, ak máme mäsko zlatisté, otočíme, dopekáme ďalšie 3 minútky.
Prečo jesť kuracie mäso?
Kuracie mäso je ľahko stráviteľné a takmer bez tuku. Najmä prsia majú mnoho bielkovín. Obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín C, A a K.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 165 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Tuky | 3.6 g |
| Vitamín B3 | 10.5 mg |
| Vitamín B6 | 0.5 mg |
tags: #polentovy #spiz #recept #s #kuracim #masom
