Hrachová polievka s cibuľou: Recepty pre každého

Hrachová polievka je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám ponúkame niekoľko receptov na hrachovú polievku s cibuľou, od rýchlej jarnej polievky až po sýtu krémovú polievku. Hrach je navyše zdravý a plný vitamínov.

Jarná cibuľková s hráškom: Rýchla a svieža polievka

Táto polievka z mladej cibuľky a hrášku je hotová do 15 minút a chutí fantasticky. Je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý obed alebo večeru. Výborne chutí aj studená.

Ingrediencie:

• Mladá cibuľka
• Hrášok
• Maslo
• Drvená rasca
• Kurkuma
• Mletá červená paprika
• Soľ
• Ume ocot alebo citrónová šťava
• Parmezán na podávanie

Postup prípravy:

1. Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
2. Cibuľku si nakrájame nadrobno a speníme minútku na masle.
3. Mrkvu si nastrúhame najemno a pridáme k cibuľke.
4. Dochutíme drvenou rascou, kurkumou, mletou červenou paprikou, soľou a zalejeme vriacou vodou.
5. Varíme 3 minútky.
6. Následne ponorným mixérom mixneme 3-4x, nie úplne, aby zostali kúsky.
7. Vhodíme hrášok a varíme ešte 3 minútky.
8. Dochutíme ume octom, alebo citrónovou šťavou.
9. Na tanieri podávame s nastrúhaným parmezánom.

Slaná hrachová polievka s opekaným chlebom

Tento recept je "vynález" autora, ktorý si raz povedal, že nedeľný obed sa nezaobíde bez dobrej polievky. Táto sýta polievka s opekanou slaninkou a chlebom vás zahreje a zasýti.

Ingrediencie:

• Slanina
• Cibuľa
• Bravčová masť
• Cesnak
• Bujón
• Mrazený hrášok
• Majoránka
• Starý chlieb

Postup:

1. Slaninu nakrájame na veľmi malé kocky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska (pokojne aj nahrubo).
3. Do hrnca dáme rozpustiť bravčovú masť, pridáme slaninu a necháme vyškvariť tak, aby slanina pustila svoju šťavu a začala pekne voňať.
4. Pridáme cibuľu a orestujeme, potom vložíme prelisovaný cesnak a necháme ešte krátko porestovať.
5. Zalejeme vodou (robíme to v 2l hrnci), vložíme bujón, 1 a 1/2 vrecka mrazeného hrášku a privedieme do varu.
6. Hrášok povaríme nech dá polievke dušu a nakoniec celé rozmixujeme ručným mixérom.
7. Ak je potrebné, dosolíme, dokoreníme a vložíme zvyšok hrášku.
8. Krátko ešte povaríme (tak aby bol hrach mäkký) a na záver po vypnutí doladíme majoránkou.
9. Na panvici rýchlo opečieme starý chlieb nakrájaný na kocky.

Hrášková krémová polievka: Lahodná pre malých aj veľkých

Hrášková krémová polievka je pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých.

Ingrediencie:

• 150 g čerstvého hrášku
• 1 cibuľa
• 60 g zemiakov
• 20 g šunky
• Maslo

Postup:

1. Zemiaky ošúpte, opláchnite a nakrájajte na menšie kocky. Rovnako postupuje aj s cibuľou.
2. Zeleninu spolu s hráškom (bez struku) vložte do parného variča, do nádržky dolejte vodu po úroveň 3 a uvarte.
3. Uvarené a scedené suroviny rozmixujte spolu so šunkou a kúskom masla.

Hrášok: Viac než len dochucovadlo

Hrach je jarná zeleninka, ktorá sa často vníma len ako dochucovadlo jedál. Avšak, z hrášku môžete vytvoriť aj samostatné jedlo, chutné a plné výživných látok. Je výborným zdrojom vitamínov E, K, C a vitamínov skupiny B. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, a tým prospieva hlavne nášmu tráveniu. Takisto prospieva nášmu srdcu, pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol. Takže, ak ho budete konzumovať surový alebo zakomponovaný do jedál, vždy urobíte niečo dobré pre svoje zdravie.

Ďalšie recepty z hrášku

Okrem polievok existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať hrášok. Tu sú tri inšpirácie:

Hrášková nátierka

Ingrediencie:

• 100 g čerstvého hrášku
• 125 g bryndze
• ½ cibule
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme nátierku pre deti)

Postup:

1. Pokiaľ máme mrazený hrášok, je potrebné ho na pár minút uvariť vo vriacej vode a nechať vychladnúť.
2. Všetky suroviny vložíme do mixéra a zmixujeme na hladko.
3. Dochutíme soľou a čiernym korením.
4. Podávame na domácom chlebe alebo pečive.

TIP: Ak do nátierky nedáme čierne korenie, môžu ju aj deti od 2 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Hrášková polievka (alternatívny recept)

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľu
• 2 lyžičky kurkumy
• 450 g hrášku (môže byť aj kvalitne zamrazený)
• 2 ks zemiakov
• 100 g mrkvy
• ½ kalerábu
• 800 ml vody
• Morská/himalájska soľ
• 200 ml smotany na varenie

Postup:

1. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kurkumu a premiešame.
2. Pridáme hrášok, ošúpané zemiaky, mrkvu a kaleráb nakrájané na kocky a zalejeme vodou.
3. Všetko varíme domäkka.
4. Keď máme zeleninu uvarenú, tretinu odoberieme do mixéra a rozmixujeme na kašu. Takto zmixovanú zeleninu vrátime do polievky a premiešame.
5. Dochutíme soľou a zjemníme smotanou na varenie.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Hráškové pyré s marinovaným tofu

Ingrediencie:

• 1 ks batátu (cca 350 g)
• 350 g hrášku
• 40 g kvalitného masla
• 50 ml kvalitného mlieka
• Morská/himalájska soľ
• 180 g tofu
• 2 lyžice sójovej omáčky (napr. Tamari)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľu
• 2 lyžice ghee masla (príp. kokosového oleja bez príchute/olivového oleja)

Postup:

1. Tofu necháme marinovať v sójovej omáčke aspoň 30 minút.
2. Batát ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s hráškom dáme variť do hrnca s vodou.
3. Keď je zelenina uvarená vodu zlejeme, pridáme maslo s mliekom, ochutíme soľou a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
4. Namarinované tofu opečieme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
5. Cibuľu nakrájame na kolieska a opečieme na ghee masle dozlatista.
6. Tofu podávame s hráškovým pyré a ozdobíme pečenou cibuľou.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

tags: #polievka #s #hraskom #a #cibulou #recept

Populárne príspevky:

• Všetko o liatinových platniach 60cm
• Šťavnaté a chrumkavé kuracie stehná
• Tofu v Sójovej Omáčke
• Recepty na narodeninové torty
• Čokoládovo-čučoriedkový koláč: dokonalý zážitok