Polievka s kokosovým mliekom: recepty plné exotických chutí
Vychutnajte si exotickú polievku, ktorá nielen poteší vaše chuťové poháriky, ale zároveň je plná výživných ingrediencií prospešných pre vaše telo. Pripravte si lahodnú polievku plnú exotických chutí. Vďaka kombinácii zázvoru, kokosového mlieka, limetky a sójovej omáčky vás prenesie do horúceho Thajska.
Ponúkame vám dva recepty na prípravu polievok s kokosovým mliekom: thajskú polievku s karfiolom a bleskovú ázijskú kari polievku.
Thajská polievka s karfiolom a kokosovým mliekom
Voľba zeleniny je len na vás, v tejto polievke bude výborne chutiť aj brokolica či cuketa.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Cibuľa
- Zázvor
- Karí korenie
- Kokosové mlieko
- Voda
- Olivový olej
Postup prípravy:
- Karfiol očistite, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Cibuľu nakrájajte najemno.
- V hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja a nakrájanú cibuľu na ňom zhruba 1 minútu na miernom stupni ohrevu restujte.
- Potom prisypte nastrúhaný karfiol, zázvor a karí, karfiol nechajte zatiahnuť a restujte zhruba 1 minútu.
- Následne všetko zalejte pripravenou vodou a kokosovým mliekom a varte 10 - 12 minút na strednom stupni ohrevu do zmäknutia karfiolu.
- Horúcu polievku odstavte, nechajte vychladnúť a rozmixujte ju tyčovým mixérom dohladka.
Blesková ázijská kari polievka s kokosovým mliekom
Spojenie hlivy s rybou jej pridáva fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny, zázvoru a chilli a výsledok predčí vaše očakávania. Dokonalá do týchto sychravých chladných dní. Zahreje, zasýti, bacile nebudú mať šancu.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 ks biela cibuľa
- 1/4 ks čerstvý fenikel alebo rapíkatý zeler
- 1/2 ks čerstvá červená paprika
- 130 gram hliva ustricová alebo hnedé šampiňóny, shitake
- 1 ks mrkva alebo batat
- Kúsok koreňový zeler
- 1 cm zázvor
- 2 strúčiky cesnak
- 130 gram treska alebo iná ryba
- 400 ml kokosové mlieko alebo 12% smotana
- 300 ml voda
- Na dochutenie: chilli, kari korenie, kurkumu, 2 PL sójová omáčka, soľ, med, citrón šťava, čerstvá vňaťka
Postup prípravy:
- Na panvicu si dáme rozhorúčiť olivový olej.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji cca 1 minútu.
- Fenikel, papriku aj hlivu nakrájame na malinké kúsky a pridáme k cibuľke.
- Premiešame a necháme restovať.
- Priamo do panvice nastrúhame najemno mrkvu, zeler aj zázvor.
- Pretlačíme cesnak, pridáme chilli, kari, kurkumu, sójovú omáčku, osolíme a necháme minútku zatiahnuť.
- Zalejeme kokosovým mliekom, vodou a necháme 5 minút variť.
- Medzitým si nakrájame rybu.
- Rybu pokrájame na malé kúsku, pridáme do polievky a necháme variť cca 3 minútky.
- Polievku na záver dochutíme podľa seba ešte soľou, medom a trochou citrónovej šťavy.
- Posypeme čerstvo nasekanou vňaťkou.
TIP: Pre intenzívnejšiu chuť môžete 1 naberačku polievky mixnúť s vňaťkami. Namiesto citrónu môžete použiť aj limetku. Polievke pridá na výraznej chuti koriandrová vňať.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Polievka z tekvice Hokkaidó s kokosovým mliekom
Je tu jeseň/zima a spolu s nimi nesmie chýbať dobrá teplá polievka z tekvice Hokkaidó s pridaním mrkvy a zemiaku. Kto ešte namiesto klasickej smotany nepoužil kokosové mlieko, to musí určite napraviť. Ochutená kurkumou.
Postup prípravy:
- Najskôr si nakrájame suroviny.
- Na oleji opečieme cibuľu, do toho pridáme za chvíľu cesnak, následne tekvicu, mrkvu a zemiak.
- Chvíľu premiešame, zalejeme vodou a pridáme soľ a mletú rascu.
- Po uvarení rozmixujeme všetko ponorným mixérom.
- Pridáme bujón, koreniny a dobre premiešame.
- Polievku s kokosovým mliekom ešte necháme prevrieť a môžeme podávať.
Ako pripraviť najlepšiu krémovú tekvicovú polievku
Avšak zdravý životný štýl nie je len o chutnom jedle - dôležitý je aj pohyb, motivácia a pravidelná starostlivosť o seba. S Fitshakerom máte všetko, čo potrebujete, na jednom mieste. Objavte radosť z cvičenia, ktoré vám pomôže zostať aktívnymi, fit a motivovanými.
tags: #polievka #s #kokosovym #mliekom #recepty
