Zeleninová polievka s kukuričnými knedličkami: Recept pre zahriatie

Polievka je základ každého správneho menu a Slováci sú doslova polievkovým národom. Zeleninová polievka s kukuričnými knedľami má veľmi chutnú zemiakovo-zeleninovú chuť s príchuťou zázvoru. Objavte recept na vynikajúcu a sýtu zeleninovú polievku s kukuričnými knedľami, ktorá je ideálna pre chladnejšie dni. Špeciálnu chuť dodávajú kukuričné knedličky, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou tejto polievky.

Recept na zeleninovú polievku s kukuričnými knedličkami

Nižšie nájdete inšpiráciu ako si pripraviť chutnú polievku s kukuričnými knedličkami.

Ingrediencie na kukuričné knedličky:

• Kukuričná krupica
• Vajce
• Soľ
• Voda
• Pažítka

Postup prípravy:

1. Údené koleno poriadne umyjeme pod tečúcou vodou a dáme ho do hrnca variť asi na 180 minút do mäkka.
2. Počas varenia kolena rozmiešame bryndzu s mliekom a pripravíme cesto na halušky z kukuričnej krupice, vajíčka, soli, vody a pažítky, ktoré nemá byť riedke, aby sa halušky dali hádzať z lopára.
3. Do osobitného hrnca dáme variť vodu, ktorú po zovretí osolíme, a z lopára do nej hádžeme halušky.
4. Koleno po dovarení vyberieme a necháme vychladnúť, aby sa mäso ľahko oddeľovalo od kosti. Pokrájame ho na malé kocky.
5. Do vývaru z kolena vlejeme rozmiešanú bryndzu s mliekom tak, aby vývar len zahustila. V prípade potreby demikát dochutíme soľou.

Tip šéfkuchára: K demikátu sa hodí čerstvý langoš. Skúste ho však zajedať aj domácimi oškvarkovými pagáčikmi.

Ďalšie tipy na chutné polievky

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné polievky, tu je niekoľko tipov:

• Kapustnica: Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kapustnicu. Niekto ju podáva bez vajíčka, bez údeného mäsa alebo dokonca bez zemiakov.
• Zemiaková polievka s hubami: Výborná polievka, ktorú si môžete pripraviť na obed.
• Šošovicová polievka: Klasická polievka.
• Hubová polievka so zemiakmi: Hubová polievka so zemiakmi.
• Údená hŕstková polievka: Tip na nedeľnú polievku, ak vás už klasický vývar omrzel.

Halušky z krupice do polievky

Halušky z krupice sú skvelým doplnkom do polievky.

Ingrediencie:

• Detská krupica
• Vajce
• Soľ

Príprava:

1. Vajíčko v hrnčeku vyšľaháme vidličkou.
2. Krupicu pridávame postupne.

Krupicové knedličky: Na masle trochu podusíme jemne nasekanú cibuľu, pridáme krupicu a chvíľu osmažíme. Zalejeme naberačkou horúcej polievky, vymiešame hustú kašu.

Zeleninový vývar

Zeleninový vývar je dôležitá súčasť každej dobrej kuchyne. Je základom rôznych druhov omáčok, rizota a mnohých chutných polievok. Príprava zeleninového vývaru je jednoduchá, ale je potrebné pamätať na tri dôležité parametre, ktorých kombinácia vytvorí skvelú chuť výsledného vývaru. Základom zeleninového vývaru je mrkva, cibuľa a zeler, ideálne v rovnakom pomere (1: 1: 1). Čo sa týka ďalšej zeleniny, je možné v podstate pridať čokoľvek, čo vám chutí. Najčastejšie sa jedná o paradajky, pór, petržlen, karfiol či papriku. Zeleninu je ideálne nakrájať na drobné kúsky, aby sa dobre vylúhovali do vývaru.

tags: #polievka #s #kukuričnými #knedličkami #recept

Populárne príspevky:

• Recept na jablkovú štrúdľu
• Recepty na jablkový koláč
• Studené vaječné jedlá pre každú príležitosť
• Inšpirácie pre tortu stavbára
• Ako pripraviť zavárané marhule pre najmenších