Poctivá polievka s mäsovými knedličkami: Recept, ktorý zahreje

Sú polievky, ktoré nás okamžite vrátia do detstva. A presne taká je táto poctivá francúzska polievka s mäsovými knedličkami! Je to tá pravá klasika ako od babičky, plná zeleniny, domácich cestovín a hlavne tých najlepších, mäkučkých mäsových knedličiek, ktoré sa priam rozplývajú na jazyku.

Táto zeleninová polievka s mäsovými guľkami je dokonalým spojením chutí, výživy a vône. Šťavnaté kuracie guľky, čerstvá zelenina a aromatický vývar vytvárajú lahodné jedlo, ktoré zahreje a zasýti. V kombinácii s ryžovými rezancami je skvelou voľbou na rodinný obed alebo večeru.

Portál Ženy v meste vám ponúka ďalší fantastický recept do zbierky. Polievka so zeleninou, haluškami a mäsovými knedličkami ulahodí nielen oku, ale poteší aj vaše chuťové poháriky. Sviatočná zeleninová polievka s mäsovými knedličkami. Najprv si pripravíme všetky ingrediencie.

Ingrediencie na 4 porcie

Najprv si pripravíme všetky potrebné suroviny:

Ingrediencie na mäsové knedličky:

  • 500 g (míchané) mleté mäso
  • 5 lyžíc strúhanka
  • 1 lyžice (sušený) tymián
  • 1 ks vajce
  • soľ a čierne korenie
  • 2 lyžice olej

Ingrediencie na polievku:

  • 200 g Bambino Original v obale
  • 3 ks pór
  • 1 ks cibuľa
  • 1 strúčik cesnak
  • 750 ml zeleninový vývar
  • soľ a čierne korenie
  • žerucha

Postup prípravy

Príprava je naozaj nenáročná. Kým sa varí zeleninový základ, pripravíte si zmes na knedličky. Ukážeme si jednoduchý trik, ako na to, aby boli knedličky extra chutné a šťavnaté. Tento RECEPT je naozaj jednoduchý a výsledkom je sýta a voňavá polievka, ktorá zahreje na tele aj na duši.

  1. V mise zmiešame mleté mäso, vajce, strúhanku a tymian. Osolíme, okoreníme a premiešame, dokiaľ nevznikne kompaktná hmota. Z nej pomocou navlhčených rúk vytvarujeme malé knedličky s priemerom približne 3 cm.
  2. Vo veľkom hrnci zohrejeme olej a knedličky na ňom opečieme zo všetkých strán dozlatista. Restujeme približne 8 minút, dokiaľ nie sú dobre prepečené. Potom ich vyberieme a odložíme nabok.
  3. Pór pozdĺžne rozrežeme, dôkladne opláchneme a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a krátko opražíme vo výpeku po knedličkách. Pridáme pór a restujeme asi 2 minúty.
  4. Zeleninový základ zalejeme vývarom, privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 10 minút.
  5. Do polievky vrátime opečené knedličky, vmiešame syr Bambino Originál a miešame, dokiaľ sa úplne nerozpustí. Ďalej už nevaríme.
  6. Hotovú polievku podávame ozdobenú čerstvou žeruchou alebo nasekanou pažítkou.

Alternatívny postup prípravy

Existuje aj iný spôsob prípravy tejto polievky. Tu je jeden z nich:

  1. Mrkvu a zemiaky očistíme a umyjeme. Vajce si vidličkou rozšľaháme. Pridáme štipku soli a krupicu podľa potreby, aby nám vzniklo vláčne cesto. Na mäsové guličky - knedličky použijeme mleté mäso. Najlepšie je zvoliť bravčové chudé, ale vhodné je kuracie.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na masle alebo olivovom oleji ju opražíme do sklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu a restujeme na miernou ohni cca 5 minút. Opražená mrkva nám polievku pekne zafarbí. Odstavíme. K orestovanej mrkve pridáme mrazenú kukuricu.
  3. Zeleninu zalejeme vodou (cca 2 l) a necháme variť. Opatrne vkladáme malé guľky z mletého mäsa, ktoré si tvarujeme prstami. Vývar dochutíme soľou, mletým čiernym korením, celou (drvenou) rascou, vegetou, troškou kurkumy (výborná na kĺby).
  4. Po 10 minútach varenia pridáme nakrájané zemiaky. Polievku varíme ďalších cca 15-20 minút.

Niet nad misku horúcej domácej polievky, ktorá zahreje a pohladí. Verím, že vám táto poctivá polievka bude chutiť a že sa stane obľúbenou súčasťou vašich nedeľných obedov.

Tip na záver

Pre intenzívnejšiu chuť môžeme polievku pred podávaním pokvapkať citrónovou šťavou alebo pridať nasekanú petržlenovú vňať.

NAJFUJŠIE halušky na dusené mäso! Ako pripraviť knedle!

📖 Objavte zdravé a chutné recepty s Fitshaker v kuchyni! 🍽️ Hľadáte inšpiráciu na zdravé varenie? Naša kniha Fitshaker v kuchyni prináša množstvo jednoduchých a výživných receptov pre celú rodinu. Nech už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, určite si nájdete to svoje. ➡️ Dostupná na Fitshaker e-shope už teraz! Získajte ju ešte dnes a spríjemnite si varenie.

tags: #polievka #s #masovymi #knedlickami #recept

Populárne príspevky: