Recepty na polievku z kokosového mlieka: Exotická chuť priamo z Thajska

Vždy poteší, keď sa inšpirujete receptami z kuchyne. Thajská kokosová polievka je skvele dochutený, štipľavý zážitok. Obsahuje úžasné koreniny a kokosové mlieko. Môžete ju posypať koriandrom a chilli. Je to jedna z tých hodnotnejších polievok, ktorá v pohode zasýti aj ako hlavný chod.

Dá sa pripraviť na viac spôsobov a takto môžete skúšať vždy inú verziu. Skvelá je aj s pridaním húb, cukety, či inej zeleniny. Kuracie mäso v nej môžete zameniť napríklad za krevety. A ak na záver pridáte uvarené ryžové rezance, máte postarané o sýte jedlo, ktoré vás však zbytočne nezaťaží. Okrem toho je príprava polievky rýchla. Najlepšie chutí čerstvá, keď v nej krátko opečená zelenina ešte chrumká.

Ak ste fanúšikom ázijskej kuchyne, kokosová polievka pre vás nemôže ostať bez povšimnutia. Kombináciou zopár zaujímavých ingrediencií dostanete nádherné gastronomické kreácie. Vďaka spôsobom prípravy máte plnohodnotné jedlo rýchlo na tanieri. Ak vám zvýši mäsový vývar z nedeľnej polievky, alebo máte jeho zásobu v mrazničke, určite oceníte rýchlosť prípravy sýtej polievky, z ktorej vám určite nebude ťažko.

Lahodná polievka plná exotických chutí. Vďaka kombinácii zázvoru, kokosového mlieka, limetky a sójovej omáčky vás prenesie do horúceho Thajska. Voľba zeleniny je len na vás, v tejto polievke bude výborne chutiť aj brokolica či cuketa. Vychutnajte si exotickú thajskú polievku, ktorá nielen poteší vaše chuťové poháriky, ale zároveň je plná výživných ingrediencií prospešných pre vaše telo.

Polievka Tom yum sa vyznačuje výraznou pikantne kyslou chuťou a vôňou po korením a bylinami, ktoré sú v polievke bohato zastúpené. Ihneď po prvom ochutnaní budete omráčený opojnou chuťou citrónovej trávy, cesnaku, limetky, kokosového mlieka a chili v kombinácii s kuracie chuťou dokreslenou krevetami. Ak máte radi pikantné odporúčame čerstvé červené čili.

Ak viete pripraviť len JEDNO jedlo, pripravte si Tom Kha Gai.

Tom Kha Gai: Thajská kokosová polievka, ktorú si zamilujete

Nie je veľa polievok, ktoré by chutili natoľko, že by ste si ich uvarili päťkrát za týždeň. Navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu a dá sa pripraviť aj vegánska verzia, ale aj s kuracím mäsom.

Čo je Tom Kha Gai?

Tom Kha Gai je thajská polievka, ktorá sa tradične pripravuje z kokosového mlieka, korenia, citrónovej trávy, koreňa galangalu, thajskej rybej omáčky a thajskej chilli pasty. Pripravte si jednoduchšiu verziu zo surovín, ktoré má doma každý milovník ázijskej kuchyne, a najmä verziu vhodnú pre vegetariánov a vegánov.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

Kokosové mlieko
Žltá cibuľa
Cesnak
Huby
Tofu (alebo kuracie mäso)
Mrkva
Sójová omáčka
Trstinový cukor
Kajenské korenie
Koriander
Jarná cibuľka
Limetka
Zázvor
Kurací vývar (alebo zeleninový vývar pre vegánsku verziu)

Príprava:

Žltú cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno a huby nakrájajte. Z tofu vyžmýkajte prebytočnú vodu pomocou utierky a nakrájajte ho na kúsky. Mrkvu nakrájajte na pásiky pomocou škrabky. Nakrájajte koriander a jarnú cibuľku na podávanie.
Zázvor rozmixujte s vývarom. Potom pridajte sójovú omáčku, vývar zmiešaný so zázvorom, kajenské korenie, cukor a kokosové mlieko.
V hrnci orestujte žltú cibuľu, huby a cesnak. Potom pridajte 1 PL sójovej omáčky, vývar rozmixovaný so zázvorom, kajenské korenie, cukor a kokosové mlieko. Varte 10 minút.
Pridajte mrkvu, tofu a červenú cibuľu a varte ďalších 5-10 minút. Potom polievku ochuťte limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, soľou a cukrom, ak je to potrebné. Podávajte s koriandrom a jarnou cibuľkou.

Táto zjednodušená verzia thajskej kokosovej polievky sa dá ľahko pripraviť aj počas pracovného týždňa. Hoci je táto verzia vegánska, namiesto tofu sa dá pripraviť aj s kuracím mäsom.

Ďalší recept na kokosovú polievku

Ingrediencie:

Kokosový olej
Kuracie prsia
Čierne korenie
Cibuľa
Cesnak
Zázvor
Červená kari pasta
Mrkva
Brokolica
Sójová omáčka
Kurací vývar
Vajcia
Udon rezance
Hliva
Wok olej
Cukor
Koriander