Recept na polievku z červenej nakladanej kapusty

Mám rada jeseň pre jej úžasné farby. Milujem do žlta a do červena sfarbené lístie a pestrú paletu farieb jesennej zeleniny. Nádherná farba červenej kapusty hovorí za všetko, a je aj chutná.

Keď príde november, kúpim hus alebo kačku, aby sme si aspoň raz do roka mohli dopriať hody v podobe pečeného operenca s červenou kapustou a zemiakovými lokšami. Apropo, červená kapusta… zišiel by sa vám recept pre prípad, že by vám ostal kúsok nespotrebovanej hlavičky tejto krásne sfarbenej zeleniny? Nech sa páči, krémová polievka z červenej kapusty, k vašim službám a na vaše taniere.

Tento rok sa mi totiž nepodarilo zohnať žiadnu červenú kapustu, veľkostne vyhovujúcu štvorčlennej rodine, pozostávajúcej z dvoch dospelých a dvoch drobcov, ktorí jedia približne toľko ako dva malé vrabce. Pri pulte so zeleninou som teda zvádzala vnútorný boj - kúpiť bielu kapustu vo vyhovujúcej XS verzii, hoci v pláne bola červená? Alebo kúpiť XXXL červenú kapustu, ku kačke udusiť zhruba polovicu a so zvyškom čosi vymyslieť?

Keďže červenú kapustu milujem a výzvy tiež, rozhodla som sa pre druhú možnosť. S podmienkou vytvoriť čo najrýchlejšie a najjednoduchšie jedlo, so zvyškom kapusty som si trocha zaexperimentovala. Zapracovala fantázia a mne napadlo spraviť z nej krémovú polievku. Ak to ide s inou zeleninou, prečo by to nešlo aj s červenou kapustou? A viete ako to dopadlo?

Moje deti mi odvtedy vždy, keď sa ich pýtam, na akú polievku majú chuť, odpovedajú: “Fialovú!” A ak táto polievka chutí kritikom na jedlo najprísnejším - teda deťom, zobrala som odvahu a recept na krémovú polievku z červenej kapusty verejne zdieľam :D. A čo vy? Dali by ste tejto polievke šancu alebo ju dokonca doma robievate? Dajte vedieť, ako vždy, veľmi sa teším na vaše komentáre.

Polievka sa nemusí pripravovať nutne len z bielej kapusty. Aj z červenej kapusty môžeme uvariť výbornú a navyše krásne farebnú polievku.

Prečo jesť červenú kapustu?

Červená kapusta by sa v našom jedálničku mala nachádzať aj z toho dôvodu, že obsahuje veľké množstvo antokyánov, ktoré disponujú silnými antioxidačnými účinkami a rovnako tak aj protirakovinovými i protizápalovými. Červená kapusta tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v organizme, zlepšuje trávenie, posilňuje imunitný systém, podporuje tvorbu spermií, údajne zlepšuje náladu a pôsobí omladzujúco. Presvedčia vás tieto jej účinky o správnosti jej konzumácie?

Recept na krémovú polievku z červenej kapusty

Nech sa páči, krémová polievka z červenej kapusty, k vašim službám a na vaše taniere."Fialová" Krémová Polievočka z Červenej KapustyAk táto polievka chutí kritikom na jedlo najprísnejším - teda deťom, recept na krémovú polievku z červenej kapusty verejne zdieľam.

Suroviny

• 1 cibuľa
• 2 - 3 strúčiky cesnaku
• cca 1/4 hlávky červenej kapusty
• 1 zemiak (je možné vynechať, najmä ak máte dostatok červenej kapusty)
• 700 - 1000 ml kuracieho vývaru (môžete nahradiť kvalitným bujónom bez glutamanu)
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1/2 čajovej lyžičky drvenej rasce
• soľ podľa potreby
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Postup

1. Očistite zeleninu: Cibuľu pokrájajte na drobno, cesnak nasekajte na hrubo. Červenú kapustu nakrájajte na drobné kúsky - na pásiky či štvorčeky. Zemiak ošúpte a pokrájajte na menšie kocky.
2. Pripravte si polievkový základ: Na olivovom oleji opražte cibuľu. Potom pridajte drvenú rascu a cesnak a miešajte ich približne 20-30 sekúnd, kým sa rozvoňajú. Pridajte červenú kapustu a zemiak, zalejte studeným vývarom a šľahačkovou smotanou a varte, kým zelenina nezmäkne.
3. Dokončite polievku: Uvarenú polievku rozmixujte v stolnom mixéri do hladka. Podávajte ju pokvapkanú červeným alebo bielym vínnym octom, posypanú napr. feta syrom.

Ďalšie recepty na kapustové polievky

Prinášame vám preto niekoľko receptových inšpirácií na rôzne polievky z čerstvej i kyslej kapusty:

• Polievky z kyslej kapusty
• Kapustová polievka z Moravy
• Rýchla zelňačka
• Kapustová polievka s bravčovými rebrami
• Diétna kapustová "tukožrútska" polievka

Recept na rýchlu zelňačku

Pre tých, ktorí majú radi hlavne rýchle varenie, bude iste zaujímavá aj rýchla zelňačka. Ide opäť o inšpiráciu od našich susedov z Česka, ale veľmi obľúbenú aj u nás.

Suroviny

• 1 PL masť
• 1 ks veľká cibuľa
• 2 ks údená klobása
• 3 ks bobkový list
• 1 PL mletá paprika
• 4 ks väčšie zemiaky
• 500 g kyslá kapusta
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup

1. V hrnci zahrejeme masť, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a na kolieska pokrájanú klobásku. Spolu restujeme asi 5 minút. Potom pridáme na kocky pokrájané zemiaky, bobkové listy, poprášime paprikou, osolíme, okoreníme a všetko zalejeme vodou (cca 1,5 litra).
2. Varíme zakryté pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú asi 15 minút. Následne pridáme scedenú a na menšie kúsky nakrájanú kyslú kapustu. Takto varíme cca ďalších 15-20 minút.

TIP: Ak sa vám žiada krémovejšia a jemnejšia konzistencia, pridajte trochu kyslej smotany.

Nutričné hodnoty červenej kapusty

Orientačné nutričné hodnoty na 100g červenej kapusty:

tags: #polievka #z #červenej #nakladanej #kapusty #recept

Populárne príspevky:

• Plnená celozrnná tortilla
• Tradičné slovenské jedlá
• Vzor žiadosti pre FS SR
• Recept na bravčové plátky
• Bielková Torta: Inšpirácie