Polievka z cukrovej repy: Tradičné recepty a inšpirácie

Polievka z cukrovej repy je tradičné jedlo, ktoré sa v rôznych obmenách pripravuje v mnohých slovenských domácnostiach. Je to jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje a dodá potrebné živiny. V nasledujúcom článku sa pozrieme na rôzne recepty a inšpirácie, ako si túto polievku pripraviť doma.

Po prvý krát som sa stretla s touto polievkou až u mojich svokrovcov.

Polievka z červenej repy 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Tradičné vianočné menu a polievka z cukrovej repy

Hľadáte alternatívy a inšpirácie pre vianočné menu? Okrem tradičného kapra, lososa a rezňov so šalátom, môžete skúsiť niečo iné. Mnohé rodiny majú svoje vlastné tradície a špeciality, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Polievka z cukrovej repy môže byť jednou z nich.

Repová polievka, alebo fazuľová s repou na sladko, je jednou z možností. Ak máte radi huby, môžete vyskúšať kyslú hríbovú polievku. Na Vianoce nesmie chýbať ani kapustnica s hríbikmi, klobáskou a údeným mäsom.

U nás je polievka zo suchého hrachu, oblátky s medom, kapor kvôli babke a otcovi, losos pre deti, vinove klobásy pre nás ostatných a varené zemiaky + Majo šalát. Z každej rodiny si niekto niečo doniesol.

Iné nápady na polievky: porová krémová s opekancami, šampionovo-syrová krémová, mrkvový krém.

My robime vacsinou peceneho pstruha k tomu zemiaky, polievku mame kapustnicu, ale na sladko - slivky, hrozienka a sladka smotana.

Na obed rybacia polievka z hláv kaprov so smotanou k tomu opečené rohlíky, večer - oplátky, orechy,ovocie, hríbová omáčka so smotanou a vyprážaný kapor a filé, vyprážané rezne, zemiakový šalát. Robím posledný rok aj sumčeka len tak v trúbe na masle, pre toho kto nechce vysmážané veci.

s mužom sme posledné vianoce chodievali k jeho rodičom, to som ja robila kapustnicu, svokra rybu a šalát. tieto vianoce budeme s mužom a dcérkou sami, tak ešte dumám, čo urobiť. ale zrejme kapustnicu a pečenú rybu, aby si dala i malá.sestra napr. robí hríbovicu, dedko robieval pirohy

Pred večerou podávame oplatku s medom, a potom trubicky/oplatky so slahackou. A nesmie chýbať vaječný koňak, ktorý si robím sama. Robím aj zemiakový šalát a filé, ale to len tak ako nočnú večeru a na druhý den 🤣Vacsinu sme prebrali z mojej rodiny.

Máme tradičné oblátky s medom a cesnakom, kapustnicu, bobalky s makom a kapustou, rezne a ryby so šalátom a potom koláče.

Dôležité je, aby ste boli obaja spokojní, takže sa porozprávajte o vašej predstave a akosi to skĺbite 😉

Recepty z červenej repy

Červenú a bielu repu uvaríme do mäkka a postrúhame na ...

Repný sirup

Z 10 kg cukrovej repy získame 1 až 1,25 l sirupu. Cukrovú repu dobre očistíme, umyjeme a ošúpeme. Potom ju pokrájame ...

Z 10 kg cukrovej repy získame 1 až 1,25 l sirupu. Cukrovú repu dobre očistíme, umyjeme a ošúpeme. Potom ju pokrájame na plátky, dáme do hrnca, ...

Príprava polievky z cukrovej repy

Prv ako začneme polievku uvaríme cukrovú repu. Necháme ju vychladnúť a nakrájame na 1,5 cm kocky. V zeleninovom vývare uvaríme koreniny uvedené z surovinách. Zalejeme huby s 500 ml horúcej vody a necháme ochladiť. To sme si všetko urobili vopred. Teraz začneme variť samotnú polievku. Do hrnca dáme zohriať maslo a na ňom urobíme zásmažku z dvoch lyžíc múky, tak aby bola až oriešková. Tú zalejeme s hubami aj s vodou z nich. Miešame, aby sa múka pekne rozvarila a varíme asi 10 minút. Prilejeme zeleninový vývar a varíme pokiaľ sa huby uvaria. Keď sú huby mäkké, nalejeme vývar z repy a pridáme nakrájanú repu. Rozvaríme a chvíľu povaríme. Zatiaľ si smotanu zmiešame s poslednou lyžicou muky. A nalejeme do hrnca. Varíme aspoň 15 minút. Do malého hrnčeka dáme ocot a cukor rozvariť a varíme aspoň 4 minúty. A potom vlejeme do polievky, pomaly miešame a varíme tak 8 minút. Na záver dosolíme ak treba, pridáme pokrájaný kôpor, premiešame a odstavíme zo sporáku. Najlepší by bol kôpor čerstvý, no keď je zima poslúži aj zmrazený. Necháme chvíľu postáť a máme hotové. Tu je už naložené na konzum. Som veľmi rád, že som tento recept získal a vyskúšal. Je to výborná polievka, ktorá bude toho roku zdobiť na vianočnom stole. Stačí tak malo a dobrota je na svete. Tak ak sa niekomu prihovorí táto polievka budem rád a kamarátova starká tiež, že ju aj druhí varia.

Nezabudnite, že najdôležitejšie je, aby ste si Vianoce užili podľa svojich predstáv a aby ste boli spokojní s tým, čo si pripravíte na stôl.