Polievka z hlávkovej kapusty s haluškami: Tradičný recept
Halušky s kapustou sú jedným z obľúbených jedál slovenskej kuchyne. Tento recept je skvelý v tom, že sa dá pripraviť na rôzne spôsoby - na slano, kyslo alebo sladko. Ak preferujete sladkú verziu, stačí do kapusty pridať práškový cukor podľa chuti. Pre kyslú verziu použite kyslú kapustu.
Príprava kapusty
Začnite kapustou. Umyte ju a postrúhajte na strúhadle alebo nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľku nakrájajte na drobno a opražte ju do zlatista. K cibuľke pridajte kapustu, osoľte a okoreňte podľa svojej chuti. Nechajte kapustu dusiť do mäkka aspoň 30 minút.
Príprava halušiek
Poďme si pripraviť halušky. Zemiaky očistite, umyte a na jemnom strúhadle nastrúhajte. Osoľte, pridajte vajíčka a na koniec múku. Množstvo múky závisí od toho, ako vodnaté sú zemiaky. Ak sa vám cesto na halušky zdá riedke, pridajte ešte trocha múky.
V tomto momente by už mala voda v hrnci na halušky vrieť. Do osolenej vody nasádzajte halušky cez haluškár a nechajte variť, kým nevyplávajú na povrch. Trvá to približne 5 minút. Keď už máte halušky vyplávané, tak ich ešte povarte 3 minúty.
Halušky s kyslou kapustou | Cesta k tradíciám
Dokončenie a podávanie
Hotové halušky sceďte a dajte do väčšej misky. Kapusta by už mala byť hotová, takže vypnite horák a kapustu primiešajte k haluškám. Halušky s kapustou podávajte hneď. Čerstvé a teplé sú najlepšie.
Ďalšie recepty s kapustou
Ak máte radi kapustu, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty:
- Kelová polievka
- Segedínsky guláš
- Sladkokyslá mliečna kapustová polievka
- Kapustová polievka s hubami, nakyslo
- Mliečna kapustová polievka so zemiakmi
Varianty kapustovej polievky
Existuje mnoho variant kapustovej polievky, ktoré môžete vyskúšať:
- Fazuľovo-kapustová mliečna polievka
- Vianočná kapustová polievka s fazuľou a so sušenými slivkami
- Kapustová polievka s klobásou
- Rajčinová kapustová polievka
- Polievka z červenej kapusty
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)
| Nutričná hodnota | Množstvo na 1 porciu |
|---|---|
| Kalórie | Približne 350 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 10 g |
Dobrú chuť!
tags: #polievka #z #hlavkovej #kapusty #a #haluskami
