Krémová Hrášková Polievka s Medvedím Cesnakom: Recept pre Zdravie a Chuť
Dnes vám kuchyňa portálu Ženy v meste prináša novinku, zdravý recept na skvelú hráškovú polievku s medvedím cesnakom. Ďalší výborný recept na skvelú polievku z dielne webu Ženy v meste. Chutná polievka nielen zasýti, ale aj zahreje. Nech sa páči!
Krémová hrášková polievka s medvedím cesnakom je jednoduchá a chutná. Na prípravu našej hráškovej polievky môžeme zvoliť zelený hrášok mladý (čerstvý), alebo aj mrazený.
Mladý zelený hrášok je výborných zdrojom vitamínov E, K, C, D a skupiny vitamínov B. Jeho sladké zelené guľôčky sú pravým pokladom pre naše telo i dušu. Obsahujú mnoho bielkovín a nukleových kyselín.
Práve začína už aj sezóna medvedieho cesnaku. Medvedí cesnak je zeleným zázrakom prírody. Medvedí cesnak pomáha pri kašli, bolestiach hlavy, vysokej hladine cholesterolu, pri problémoch s prietokom krvi, poruchách vylučovania, vysokom krvnom tlaku.
Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás denne pripravuje nové recepty na chutné a jednoduché polievky, tradičné aj moderné.
Zázračná jarná bylinka akou je medvedí cesnak si nájde široké uplatnenie v každej kuchyni. Okrem lahodného pesta či chutnej nátierky si z neho pripravte aj túto jarnú krémovú polievku, ktorej príprava vám zaberie približne pol hodinu a chutí úžasne. Medvedí cesnak je zdravá a chutná bylinka s výrazne cesnakovou chuťou, ktorú si môžete jednoducho nazbierať v lese.
Recept na krémovú polievku zo zeleného hrášku | Polievka Matar | Zdravá polievka | Recepty na zimné polievky | Varun
Recept na Hráškovú Polievku s Medvedím Cesnakom
Ingrediencie:
- Mladý alebo mrazený zelený hrášok
- Maslo (alebo maslo z medvedieho cesnaku)
- Očistená cibuľa (rozpolená)
- Korenie podľa chuti
- Čerstvý medvedí cesnak (alebo pesto z medvedieho cesnaku)
- Šľahačková smotana (na zjemnenie)
- Voda
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Prihodíme nakrájaný zemiak, hrsť mrazeného hrachu a nasekaný medvedí cesnak.
- Zalejeme vodou, osolíme a okoreníme, aby bolo všetko zakryté.
- Priebežne miešame a varíme asi 20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké.
- Hráškovú polievku varíme podľa potreby, aby hrášok zmäkol. Trvá to približne 15 minút.
- Potom pridáme nakrájané listy čerstvého medvedieho cesnaku alebo pesto z medvedieho cesnaku, chvíľu povaríme.
- Ak by bola polievka príliš hustá, zriedime ju ešte vodou a prevaríme.
- Hráškovú polievku s medvedím cesnakom môžeme dochutiť, ak je to potrebné. Na zjemnenie pridáme aj šľahačkovú smotanu.
Tipy na servírovanie:
- Ako vložku do polievky môžeme zvoliť smažený hrášok alebo opečený chlebík, pečivo (krájame na menšie kocky, ktoré opečieme na kvalitnej panvici na jemnom stupni bez oleja dochrumkava).
Ďalšie recepty s medvedím cesnakom
Ak už máte niekoľko pohárikov pesta, zopár vrecúšok zelených listov v mrazničke a stále neviete, na čo by ste medvedí cesnak využili, aj toto je jeden tip pre vás.
Vybrali sme pre vás tieto fit recepty:
- Raňajky: Hrášková nátierka s mätou
- Polievka: Zelerová s medvedím cesnakom
- Hlavné jedlo: Kurací pilaf
- Niečo sladké: Vanilkový fit koláčik
Raňajky: Hrášková nátierka s mätou
Ingrediencie: 150 g mrazeného hrášku, olivový olej, 1 PL citrónovej šťavy, 5 g čerstvej mäty, soľ, mleté čierne korenie, 30 g šalotiek, celozrnný chlieb a zelenina na podávanie
Postup: V hrnci privedieme do varu vodu, osolíme, vsypeme hrášok a necháme 5 minút blanšírovať. Precedíme, opláchneme pod studenou vodou a 1 PL hrášku odložíme bokom. Zvyšok hrášku rozmixujeme s 2 PL olivového oleja, 1 PL citrónovej šťavy a 2 lístkami mäty. Osolíme, okoreníme a zmiešame s nasekanou šalotkou. Podávame na celozrnnom chlebíku so zeleninou.
Čas prípravy: 15 minút
Polievka: Zelerová s medvedím cesnakom
Ingrediencie: 1 cibuľa, 2 PL olivového oleja, 600 g zemiakov, 150 g zeleru, 700 ml zeleninového vývaru, 80 g medvedieho cesnaku, 250 ml sójovej smotany, soľ, korenie
Postup: V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu a opečieme. Vmiešame ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, ako aj zeler a krátko opečieme. Zalejeme vývarom a privedieme do varu. Pod pokrievkou varíme asi 15 minút. Potom zamiešame smotanu a nasekaný medvedí cesnak. Rozmixujeme tyčovým mixérom, nemusíme úplne dohladka a dochutíme soľou a korením.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút
Hlavné jedlo: Kurací pilaf
Ingrediencie: 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 6 mrkiev, 600 g kuracích pŕs, 2 PL repkového oleja, 1 ČL rímskej rasce, 1 ČL garam masálá, 1/2 ČL kurkumy, štipka čili vločiek, 600 ml zeleninového vývaru, 200 g dlhozrnnej ryže, 4 PL mandlí, petržlenová vňať, soľ, korenie
Postup: V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu s pretlačeným cesnakom a opekáme dosklovita. Zamiešame nakrájanú mrkvu a kuracie prsia, opečieme a posypeme koreninami. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 10 minút. Ryžu premyjeme pod tečúcou vodou a vsypeme do pilafu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút, nemiešame. Mandle opečieme nasucho na panvici a nasypeme spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou na pilaf.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút
Niečo sladké: Vanilkový fit koláčik
Ingrediencie: 4 vajcia, 100 g brezového cukru, 250 g tvarohu, 200 g mandľovej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 2 ČL vanilky, 1 PL kokosového oleja, práškový bazový cukor na posypanie, šťava a kôra z 1 citróna
Postup: Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a žĺtky s brezovým cukrom dokrémova. Do žĺtkov pridáme tvaroh a vymiešame dohladka. Vmiešame šťavu a kôru z citróna, kokosový olej, mandľovú múku, prášok do pečiva, ako aj vanilku. Ako posledné zapracujeme zľahka sneh z bielkov. Cesto nalejeme do tortovej formy (16 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 160 °C asi 50 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť.
Výhoda tejto polievky je, že chutí aj deťom. Myslím takým, ktoré odmietajú cesnak, lebo ich štípe - v tejto polievočke ho vďaka sladkému hrášku vôbec neucítia.
tags: #polievka #z #medvedieho #cesnaku #a #hrasku
