Krémová polievka z pečeného patizónu: Recept pre labužníkov

Vyskúšali ste už niekedy patizón vo forme polievky? Ak nie, je najvyšší čas to napraviť! Táto krémová polievka z pečeného patizónu je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Patizón, ktorý sa najskôr marinuje a potom pečie, dodáva polievke jedinečnú chuť, ktorá si získa každého.

Patizón je výborná surovina na prípravu polievok.

Čo je patizón a prečo ho zaradiť do jedálnička?

Patizón je vlastne taká tekvica. Nemá výraznú chuť a síce som ho šúpala, ale potom som sa dočítala, že sa ani nemusí. Je to sezónna zelenina, ktorá je dostupná len pár dní, preto neváhajte a vyskúšajte ju v rôznych receptoch. Okrem polievky sa dá použiť aj na prípravu placiek alebo zapekaných jedál.

Recept na krémovú polievku z pečeného patizónu

Upečte patizón spolu so zemiakmi a rozmixujte ich do dokonalej krémovosti s výraznou príchuťou údenej papriky. Krémová patizónová polievka je vlastne ten typ polievky, do ktorej sa dá schovať všeličo, lebo sa nakoniec celá rozmixuje. Okrem patizónu som prihodila zemiak a dochutila aj cesnakom, preto mi nakoniec pripomenula cesnačku. Čo sa týka korenín, použila som take „slovenské“, že rasca a červená paprika. Navyše som dala trochu údenej mletej papriky. Veľmi príjemne dochutí či už polievky alebo mäso. Vždy ju kombinujem s mletou červenou paprikou, sama o sebe je dosť výrazná.

Ingrediencie:

  • Patizón
  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Rasca
  • Červená paprika (sladká a údená)
  • Bobkový list
  • Vývar (alebo voda)
  • Smotana na varenie (voliteľné)
  • Soľ
  • Olej

Postup:

  1. Začneme prípravou patizónu na pečenie. Patizón ošúpeme a zvnútra očistíme od jadierok. Potom ho rozpolíme, vydlabeme vnútro a nakoniec patizón pokrájame na kocky asi veľkosti 2x2cm.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak. Na cibuľovom základe orestujeme patizón.
  3. Pridáme rascu, červenú papriku, bobkový list a zalejeme vývarom. Privedieme do varu. Môžeme pridať nakrájané zemiaky. Dochutíme soľou.
  4. Potom zeleninu pečieme pri 180C ca. Necháme zovrieť a potom varíme ešte 20 minút.
  5. Po 30 minútach rozmixujeme polievku dohladka. Podľa chuti pridáme smotanu.
  6. Podávame s krutónmi. Stačí starý chlebík nakrájať a opiecť na panvici dochrumkava. No a takú krémovú polievku odporúčam podávať s krutónmi.

Úžasný recept na polievku z maslovej tekvice

Ďalšie tipy a triky

Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu viac vývaru alebo vody. Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu alebo petržlen. Ak ju chcete ozvláštniť, pridajte do nej smotanu alebo kokosové mlieko pre krémovejšiu konzistenciu.

Kedysi sme mávali mäsové vývary aj každý týždeň, teraz si už viac ideme najmä zeleninové polievky. Tak sa postupne rozšírila táto sekcia receptov. Ak ste polievkové typy, skúste aj iné polievky z môjho blogu.

Dobrú chuť!

tags: #polievka #z #pečeného #patizónu #recept

Populárne príspevky: