Krémová polievka z pečenej cvikly: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Objavte recept na výbornú polievku plnú vitamínov a vlákniny, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zároveň prispeje k zdravému životnému štýlu. Trošku smotany jej dodá lahodnosť, takže si na nej pochutia aj tí, ktorí cviklu až tak nepreferujú. Jej chuť sa tu totiž pekne stratí 😊. Určite jej daj šancu, verím, že si ju obľúbiš.

Táto polievka zaručene zaujme jej nádhernou intenzívnou farbou, ale takisto skvelou konzistenciou. Moje deti milujú cviklovú polievku. Netuším, či je to kvôli jej nádhernej plnej farbe, či kvôli lahodnej krémovej konzistencii. Je dosť možné, že aj chrumkavé guličky, ktorými ju posypem sú veľkým lákadlom.

Mňa na nej baví možnosť variovať chute. Tento recept považujte za základný - použitá je len soľ. Každopádne ak pridáte čierny sezam, rímsky kmín, koriander, perilu či iné obľúbené korenia, nič nepokazíte. Už aj pár kvapiek citrónu vie urobiť divy.

Poďme sa teda pozrieť, ako si túto lahodnú a zdravú polievku pripraviť!

Ingrediencie

  • Cvikla: 500 g
  • Zeler: 100 g
  • Mrkva: 100 g
  • Cibuľa: 100 g
  • Cesnak: 1 strúčik
  • Olivový olej: 0,1 l
  • Vývar: 1 l (najlepší bude kurací)
  • Mlieko: 0,05 l (na mliečnu penu)
  • Soľ, korenie

Postup prípravy

  1. Príprava cvikly: Ako prvé si upečieme cviklu, ktorú si predtým dôkladne umyjeme. Cviklu si môžeme upiecť aj deň vopred. Uľahčí nám to prácu. Cviklu pečieme na 180 až 200 stupňoch cca jednu hodinu. Cvikla nemusí byť upečená do mäkka, pretože nám ide o chuť pečenej cvikly. Tú určite dosiahneme po hodinke pečenia. Koniec koncov, cviklu dovaríme v polievke.
  2. Príprava zeleniny: Teraz si očistíme pečenú cviklu a zvyšnú zeleninu.
  3. Varenie: Do mierne rozpáleného hrnca vlejeme olivový olej, pridáme na menšie kocky pokrájanú mrkvu a zeler. Restujeme do zlatista, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a jeden cesnak vcelku. Opäť všetko restujeme do zlatistej farby a zalejeme kuracím vývarom. Pridáme pečenú pokrájanú cviklu a všetko varíme do mäkka.
  4. Mixovanie: Teraz už len stačí všetko rozmixovať ponorným mixérom do hladka, podľa chuti dosoliť a dokoreniť. Ak by náhodou bola polievka veľmi hustá, rozriedime ju ešte vývarom.
  5. Servírovanie: Keď budeme mať polievku v tanieri, pokvapkáme ju olivovým olejom, pridáme lyžicu mliečnej peny a môžeme podávať. Dobrú chuť.

Tip:K polievke si môžeme spraviť hrianky z kvalitného celozrnného pečiva, ktoré nakrájame na kocky a opečieme na troške olivového oleja. Milovníci cesnaku si do olivového oleja môžu nakrájať navyše 1-2 strúčiky cesnaku na ešte lahodnejšiu chuť.

Ďalší recept na krémovú polievku z pečenej cvikly

Tu je ešte jeden variant receptu, ktorý môžete vyskúšať:

Ingrediencie:

  • 5 väčších cvikiel
  • 1/2 cibule, nakrájanej najemno
  • 1-2 PL panenského olivového oleja
  • 3dcl rastlinného mlieka
  • 5dcl vody (prípadne viac, podľa toho, akú konzistenciu máte radi)
  • Soľ
  • Tipy na toping: nahrubo posekané orechy, sezamové semienka, petržlenová vňať, grécky jogurt, chrumkavé guličky

Postup:

  1. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kúsky a dáme piecť na 180 stupňov na cca 40 minút.
  2. Zatiaľ si orestujeme na oleji cibuľu.
  3. Hotovú cviklu, cibuľu a rastlinné mlieko dáme do mixéra a vymixujeme dohladka. Ak je to potrebné, prilejeme vodu.
  4. Nádhernú bordovú polievku prelejeme do hrnca, ak je príliž hustá, zriedime s vodou.
  5. Necháme prevrieť a dosolíme podľa chuti.
  6. Pridáme toping podľa vlastného výberu.

Prečo jesť cviklu?

Cvikla obsahuje veľa antioxidantov a aj betaín. Betaín napomáha tráviacemu systému a podporuje produkciu žalúdočnej kyseliny.

Krémová polievka z pečenej cvikle

tags: #polievka #z #pecenej #cvikly #recept

Populárne príspevky: