Polievky a dusené jedlá: Recepty pre každú príležitosť

Polievky a dusené jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo recept na zahriatie v chladných dňoch, ponúkame vám inšpirácie a recepty pre každú príležitosť. Navyše, existuje množstvo receptov na rýchle a lacné polievky, ktoré uvaríte takmer z ničoho.

Prečo jesť polievky?

• Zlepšenie trávenia: Polievky pomáhajú naštartovať trávenie a prispievajú k správnemu fungovaniu čriev. Sú ľahké a jednoducho stráviteľné, preto sú vhodné pre ľudí s tráviacimi problémami.
• Vhodné pre každého: Polievky sú vhodné pre všetky vekové kategórie a rôzne diétne obmedzenia.
• Zdroj tekutín: Pomáhajú dodržiavať potrebný denný príjem tekutín.
• Príjem živín a vitamínov: Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny A a C, ktoré posilňujú imunitný systém.
• Polievky a chudnutie: Dokážu úžasne zasýtiť a zároveň dodať telu dostatok živín a vitamínov.

Polievky sú skvelou voľbou na teplú večeru a príprava mnohých z nich vám neukrojí veľa z vášho vzácneho voľného času.

Rýchle a jednoduché recepty na polievky

Ponúkame vám inšpirácie na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky, ktoré si pravidelne môžete variť na zohriatie tela i duše.

• Francúzska polievka: Za 20 minút môžete podávať túto rýchlu mäsovú polievku, ktorá silne pripomína tú nostalgickú sáčkovú.
• Špenátová polievka: Expresná polievka z čerstvého špenátu, zemiakov a kvapky smotany. Kým sa varí opečte v rúre starších chlieb pokrájaný na kocky do chrumkava. S krutónmi bude ešte sýtejšia.
• Cesnačka: Ak máte po ruke vývar, máte polovicu práce hotovú. Táto cesnačka bude na stola do 20 minút.
• Pôstna kapustová polievka: V tejto polievke hrajú hlavnú úlohu hlávka kapusty, zemiaky a kopec rasce. Nostalgická polievka zo školských jedální.
• Paradajková so syrom: Medzi rýchlymi polievkami jednoducho nesmie chýbať paradajková. Ak máte zásobu domácej paradajkovej šťavy, vaše plus. Ale postačí napríklad aj krabička pasírovaných alebo konzerva lúpaných paradajok, trochu ryže pre sýtosť a váš obľúbený syr.
• Rýchla zeleninová: Brokolica, mrkva a drobná cestovina. Super rýchla a akurátne sýta polievka, ktorá vyrieši vašu dnešnú večeru a ušetrí kúsok z vášho voľného času. Túto polievku robievam vždy, keď mám málo času.
• Demikát: Aromatická, sýta, rýdzo slovenská a hlavne rýchla polievka, ktorá zasýti a zahreje telo i dušu.
• Rascová s vajíčkom: Ďalšia príjemne nostalgická polievka, ktorú sme si často vyslúžili v školských jedálňach. Dnes je skutočne chutnou a rýchlou pripomienkou na školské časy.
• Cuketová s karfiolom: Karfiol, cuketa, mrkva a zopár voňavých špécií na dokonalú krémovú bleskovku, ktorú si zamilujú i tí najväčší odporcovia zeleniny.

Tabuľka: Rýchle polievky a ich príprava

Klasické a obľúbené polievky

Okrem klasických polievok existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú rýchle, jednoduché a chutné.

• Vajíčková polievka: Absolútna klasika, ktorá je obľúbená v mnohých domácnostiach.
• Cesnaková polievka (Cesnačka): Patrí medzi slovenské klasiky a je známa aj z rozprávky Soľ nad zlato.
• Zemiaková polievka: Jednoduchá zemiaková polievka je lacná, krémová a netreba ju zahusťovať múkou ani smotanou. Ak ju chcete vylepšiť, môžete pridať klobásku alebo mrazený hrášok.
• Paradajková polievka so syrom: Tradičná polievka, ktorá mnohým pripomína školské časy. Je to jednoduchá a rýchla polievka, ktorá vás zachráni, keď nemáte veľa surovín.

Toto je teda niekoľko veľmi jednoduchých polievok, ktoré vás zachránia, keď nie je doma poriadne čo jesť.

Inšpirácie na krémové polievky

Hrejivé krémové polievky sú ideálnou voľbou pre chladnejšie dni. Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a korenín, aby ste vytvorili polievku presne podľa vašej chuti.

• Mrkvovo-cuketová polievka s karí: Výborná kombinácia mrkvy, cukety a póru ochutená korením karí a bylinkami.
• Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami: Obohaťte klasickú polievku z červenej šošovice o pečenú zeleninu.
• Krémová hrachovo-zemiaková polievka: Jemne pikantná polievka vďaka kajenskému koreniu, s chrumkavými cesnakovými krutónmi.
• Krémová cesnakovo-zemiaková polievka: Jednoduchá krémová zemiaková polievka, ktorej dodáva chuť cesnak, jemnosť smotana a šmrnc opečená šunka so strúhaným syrom.
• Krémová cviklovo-tekvicová polievka: Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny.
• Krémová cuketovo-batatová polievka: Pridajte do hrnca cuketu, paradajky aj bataty, uvarte, rozmixujte a ochuťte.
• Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom: Pridajte k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuťte zázvorom a rozmixujte.
• Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou: Uvarte rôzne druhy zeleniny a rozmixujte ich. Ak chcete po zjedení takejto polievky zaistiť dlhší pocit zasýtenia, pridajte do nej strukovinu, napr. šošovicu.
• Špenátová polievka s brokolicou: Pridajte do špenátovej polievky aj brokolicu a hneď získaš novú chuť.
• Krémová batatová polievka s hubami: Vyskúšajte uvariť zeleninu nad parou a vodu, ktorou ste naparovali zeleninu, použite aj na prípravu polievky. Huby môžete vymeniť aj za opražené semienka, prípadne krutóny.

Tipy na vylepšenie krémových polievok

Aby vaše krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne aby ste mali pocit, že pri nich aj do niečoho hryziete, môžete do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmito prísadami:

• Semienkami (tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…)
• Orieškami (píniovými)
• Pár kvapkami oleja (tekvicového, avokádového, orechového…)
• Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky (krutóny)
• Lyžičkou bieleho jogurtu alebo kyslou smotanou
• Strúhaným syrom, prípadne bryndzou
• Klíčkami
• Vareným vajíčkom alebo pošírovaným vajíčkom
• Čerstvými alebo sušenými bylinkami
• Tahini pastou
• Sušeným ovocím (jablkami, slivkami…)
• Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
• Uvarenou obilninou (quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
• Pečenou zeleninou

Dusené jedlá

Dusené jedlá sú ideálnou voľbou pre chladnejšie dni. Často majú nízke vstupné náklady, pretože vám umožňujú používať celé ingrediencie alebo lacnejšie časti mäsa.

• Používajte sezónnu zeleninu ako brokolica, karfiol, zeler, tekvica, mrkva, sladké zemiaky alebo kapusta, ktoré sú ideálne pre zimné obdobie.
• Ak chcete získať bohatú a výraznú chuť z duseného mäsa, musíte mäso opiecť. Dáva vášmu mäsu jedinečnú hĺbku a komplexnosť chutiam.
• Dusené mäsá by mali byť hrubé. Ak to chcete dosiahnuť, mali by ste sa najprv uistiť, že máte dostatok omáčky.

tags: #polievky #a #dusene #jedla #recepty

Populárne príspevky:

• Nutričné hodnoty Zlatých sušienok
• Výborná bublanina: jednoduchý recept
• Cukráreň Torta Martin Vrútky
• Tradičná kuchyňa a pizza
• Francúzsky slivkový koláč: Tradičná pochúťka