Polievky z červenej repy: Recepty pre zdravie a chuť

Deň bez polievky akoby ani nebol. Zvlášť, keď je vonku zima a naše telo potrebuje zohriať. Zeleninová polievka je výborný spôsob, ako si pravidelne dopriať poriadnu porciu tepelne upravenej zeleniny. Ak máte radi červenú repu (cviklu), skúste túto, trochu netradičnú, kombináciu. Repu nemusíte zdĺhavo piecť, aby bola polievka vynikajúca. Na dlhé vyváranie počas týždňa nemám čas. No výborná polievka sa dá uvariť aj za krátku chvíľu. Tento recept je dôkaz.

Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé polievky z červenej repy, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.

Krémová polievka z červenej repy a tekvice Hokkaido

Táto polievka je sýta, krémová a plná vitamínov. Sýta červená farba červenej repy spolu s výraznou zelenou farbou ružičkového kelu sú geniálnou farebnou kombináciou. Hustotu tejto polievky dopĺňa chutný bulgur.

Ingrediencie:

  • Tekvica hokkaido
  • Červená repa
  • Cibuľa
  • Vývar alebo voda
  • Bobkový list
  • Vetvička rozmarínu
  • Klinčeky
  • Umeocot alebo jablčný ocot
  • Rastlinná smotana (voliteľné)

Postup:

  1. Tekvicu hokkaido poriadne očistíme v studenej vode, odrežeme zbytok stonky a lyžicou vyberieme strednú mäkkú časť s jadierkami. Pevnú časť nakrájame na 1,5 - 2 cm kúsky.
  2. Na posolenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  3. Pridáme zeleninu a zalejeme horúcim vývarom alebo vodou. Tekutiny dáme len toľko, aby iba trošku prekrývala tekvicu a repu. Chceme hustý krém.
  4. Pridáme bobkový list, vetvičku rozmarínu a klinčeky.
  5. Privedieme k varu a varíme do mäkka. Ja varím zvyčajne 20 minút. Po tomto čase býva tekvica pekne mäkká a repa chrumkavá.
  6. Tyčový mixér ju ale krásne zvládne a vznikne jemný krém.
  7. Na konci dochutíme troškou umeoctu alebo jablčného octu. Môžeme tiež zjemniť kvapkou rastlinnej smotany, ale nie je to potrebné.

Vyskúšali ste tento recept? Dajte mi prosím vedieť, ako sa vám páčil. Ak ste na Instagrame, pochváľte sa, odfoťte svoj výtvor a nezabudnite ho označiť #laskavevarenie.

Polievka z červenej repy a ružičkového kelu

Ingrediencie:

  • Ružičkový kel
  • Cibuľa
  • Červená repa
  • Fenikel
  • Olej
  • Rímsky kmín
  • Biele víno
  • Vývar alebo voda
  • Bobkové listy
  • Nové korenie

Postup:

  1. Očistíme ružičkový kel, cibuľu a červenú repu.
  2. Cibuľu nakrájame najemno, fenikel na drobnejšie a tiež červenú repu na menšie kúsky.
  3. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a rímsky kmín.
  4. Po chvíli pridáme k cibuli fenikel, červenú repu a restujeme ďalej.
  5. Keď má cibuľa zlatistú farbu pridáme biele víno a necháme prejsť chvíľu varom.
  6. Potom pridáme vývar alebo vodu, ružičkový kel, bobkové listy a nové korenie.

Pečená polievka z červenej repy

Ingrediencie:

  • Červená repa
  • Slnečnicový olej
  • Med
  • Bylinky
  • Cesnak
  • Zemiak
  • Mrkva
  • Červená cibuľa
  • Rohlíky
  • Maslo
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Červenú repu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Poukladáme ich na plech poliaty trochou slnečnicového oleja.
  2. Polejeme medom a trochou oleja, pridáme bylinky a cesnak v šupke, ktorý sme ale opláchli vodou. Dáme piecť do rúry.
  3. Medzitým očistíme zemiak, mrkvu, umyjeme ich a pokrájame. Pripravíme si aj červenú cibuľu, ktorú pokrájame nadrobno.
  4. A prichystáme si rohlíky na zapečenie. Prekrojíme ich na štyri časti, natrieme zmesou masla, cesnaku, soli, korenia a byliniek a poukladáme na plech s papierom na pečenie.
  5. Keď vytiahneme pečenú repu, hneď ich môžeme dať piecť na pár minútiek. A potom ich necháme v rúre, aby boli teplé ku polievke.
  6. V hrnci na masle orestujeme cibuľu na miernom ohni, pridáme červenú mletú papriku, premiešame a restujeme.
  7. Pridáme pečnú repu s ošúpaným cesnakom, dusíme. Pridáme zemiak a mrkvu. (Mrkva nie je podmienka a zemiak je na zahustenie.)
  8. Zeleninu zalejeme vodou, osolíme, pridáme čierne mleté korenie a varíme do zmäknutia zeleniny.
  9. Potom prilejeme smotanu na varenie, necháme prevrieť a polievku odstavíme. Pridáme bylinky.
  10. Keď trošku vychladne, rozmixujeme ju ponorným mixérom. Prajem dobrú chuť!

Polievka z červenej repy a bielej fazule

Ingrediencie:

  • Červená repa
  • Biela fazuľa
  • Zelené fazuľkové lusky
  • Cibuľa
  • Múka
  • Paradajkový pretlak
  • Vývar
  • Bobkový list
  • Nové korenie
  • Olej

Postup:

  1. Červenú repu očistíme, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Bielu fazuľu scedíme a necháme odkvapkať od zvyšného nálevu. Zelené fazuľkové lusky očistíme a pokrájame na tretiny.
  2. Nasekanú cibuľu opečieme na troche oleja dosklovita. Potom ju zľahka zaprášime múkou a za stáleho miešania krátko opekáme a vmiešame paradajkový pretlak.
  3. Ešte približne minútu spolu opekáme, potom zalejeme vývarom a dôkladne rozmiešame.
  4. Pridáme nakrájanú repu, bobkový list, nové korenie a pozvoľne varíme až do zmäknutia.
  5. Pridáme zelené fazuľky a ešte chvíľu povaríme.
  6. Nakoniec pridáme scedenú bielu fazuľu a varíme 3 minúty.

RECEPT NA AUTENTICKÝ UKRAJINSKÝ BORŠČ | cviklová polievka mojej starej mamy

A prezradím vám tajomstvo. Môj muž od detstva nejedol jedinú jednu vec - červenú repu.

tags: #polievky #z #cervenej #repy #recepty

Populárne príspevky: