Pestovanie a spracovanie jabĺk na Slovensku

Jabloň (Malus domestica) je stálicou záhrad po celom svete a tradičnou súčasťou záhrad na Slovensku. Jabloň prináša vitamíny a minerály dôležité pre zdravie.

Plody jabĺk sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie zdraviu prospešné látky. Plody nájdu využitie v čerstvom stave aj v kuchyni na prípravu dezertov, kompótov, pyré či štiav.

Na Slovensku existuje viacero poľnohospodárskych družstiev, ktoré sa venujú pestovaniu a spracovaniu jabĺk. Medzi ne patrí napríklad Poľnohospodárske družstvo Vajnory, ktoré obrába ovocný sad s rozlohou 50 ha, v ktorom pestuje marhule, broskyne, jablká a ako doplnok aj cukrovú kukuricu, hrášok a príležitostne aj jahody.

Poľnohospodárske družstvo v dosahu MHD v Bratislave s vlastným sadom, vinicami, živočíšnou výrobou a rastlinnou výrobou finalizuje svoju produkciu a vyrába vlastné neriedené ovocné šťavy bez pridania konzervantov a cukru. Ich jablčná šťava získala na Danubiagastro 2019 hlavnú cenu. Obyvatelia si denne môžu zakúpiť čerstvé mlieko priamo z dojenia a ich polia a sady sú pastvou pre 25 včelích rodín.

Jablkovú šťavu, ktorú vyrába Poľnohospodárske družstvo Vajnory, je lisovaná výlučne z vlastných jabĺk, bez použitia koncentrátu, či iných prídavkov. Družstvo taktiež obrába aj 113 ha viníc rozprestierajúcich sa od Bratislavskej Rače po Svätý Jur.

Ako sa robý Jablková šťáva?

100% Hroznová šťava a víno opäť vyrábame výlučne z nášho hrozna.

Okrem iných včelárov, ktorí majú svoje úle aj v priestoroch sadu a areálu PD, má družstvo aj vlastné včely. 21 včelích rodín prináša vlastný med a v predajniach teda nenájdete med cudzí. Keďže chovajú aj kravičky - dojnice, produkujú výborné mlieko, ktoré zatiaľ z najväčšej časti odchádza ku spracovateľovi, avšak v rámci predaja z dvora ponúkajú nespracované surové kravské mlieko aj konečným spotrebiteľom.

Odrody jabĺk

Medzi obľúbené odrody jabĺk pestované na Slovensku patria:

  • ´Luna´: Jabloň s chutnými guľovitými plodmi zlatistej farby, ktoré dozrievajú na prelome septembra a októbra. Medzi jej prednosti patrí odolnosť voči mrazu a chorobám. Jabloň ´Luna´ prináša plody atraktívnej žltkastej farby s jemne oranžovým líčkom a elegantným oválnym tvarom. Ich dužina je šťavnatá, stredne pevná a sladká, ideálna na priamu konzumáciu aj spracovanie. Dozrieva na prelome septembra a októbra, no na konzumnú zrelosť si počká až do novembra.
  • ´Jonagored´: Odroda s veľkými až veľmi veľkými plodmi, ktoré majú výbornú chuť a lákavú arómu. Jabloň ´Jonagored´ je skorá zimná odroda vzniknutá z populárnej ´Jonagold´. Plody sú veľké až veľmi veľké, s hladkou, mastnejšou šupkou žlto-oranžovej farby a intenzívnym červeným líčkom. Dužina je stredne pevná, šťavnatá a aromatická. Táto odroda sa vyznačuje vysokými a stabilnými úrodami bez tendencie k alternácii (striedavej rodivosti). Dozrieva od konca septembra.

Pri pestovaní jabloní je dôležité dbať na:

  • Závlahu: Dôležitá najmä počas rastu a tvorby plodov. Zvyšuje kvalitu a chuť.
  • Rez: Pravidelný udržiavací rez každé 2-3 roky pred pučaním pomáha udržiavať zdravú korunu a zabezpečuje bohatú úrodu. Nezabúdajte na obnovu rodivého dreva. Obnova rodivého dreva je nevyhnutná pre kvalitné plody.
  • Podpník: M9 patrí medzi najslabšie rastúce podpníky, podporuje skorý nástup plodenia a zlepšuje kvalitu plodov. M9 je najsľubnejší podpník so slabším rastom, podporuje skorý nástup plodenia a zlepšuje vyfarbenie a veľkosť plodov. Má plytší koreňový systém, preto je citlivý na nedostatok vlahy a kvalitu pôdy.

Na Slovensku existuje množstvo firiem, ktoré sa zaoberajú pestovaním a spracovaním jabĺk. Niektoré z nich sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Názov firmy Zameranie
AGREF PLUS, s.r.o. Komárno - Ďulov Dvor Rastlinná výroba, výroba kŕmnych zmesí, kúpa a predaj agrokomodít
BAKAGRIMPEX, družstvo Trstice Rastlinná a živočíšna výroba vrátane služieb
AGRIPENT spol. s r. o. Lehnice Rastlinná výroba: obilniny, olejniny, strukoviny, okopaniny
AGRO MERNÍK, s.r.o. Merník Ekologická farma, chov hospodárskych zvierat
GAZDOVSTVO U GÁLISA Veľké Uherce Pestovanie a predaj zeleniny a ovocia
ZÁHRADNÍCTVO Vičík - Podolie Kopanice Podolie Pestovanie: jahody, jablká, broskyne, uhorky, zemiaky, obilniny, olejniny

Ak máte záujem o pestovanie jabĺk, obráťte sa na odborníkov, ktorí vám poradia s výberom vhodnej odrody a poskytnú vám potrebné informácie o starostlivosti o jablone.

tags: #polnohospodárske #výrobky #jablká #pestovanie #a #spracovanie

Populárne príspevky: