Ceny mlieka na Slovensku: Aktuálny vývoj a faktory ovplyvňujúce trh

Cena za liter surového kravského mlieka je na Slovensku na historickom maxime, pričom situáciu ovplyvňuje viacero faktorov, vrátane vysokých nákladov na energie, infekčných chorôb dobytka a zvýšených požiadaviek na ochranu životného prostredia. Navyše, ďalšie konsolidačné opatrenia štátu môžu mať podľa Agrokomory dramatický dopad nielen na spracovanie mlieka, ale aj na celý potravinársky sektor.

Poďme sa pozrieť na aktuálny vývoj cien mlieka na Slovensku a faktory, ktoré ich ovplyvňujú.

Vývoj nákupných cien mlieka

Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka sa v júni 2024 znížila o 0,6 percenta na 41,58 eura/100 kg. V porovnaní s júnom 2023 bola priemerná nákupná cena mlieka nižšia o 2,2 percenta. Podľa aktuálnej správy Agrárnych trhových informácií Slovenska (ATIS) cena mlieka Q. triedy v júni 2024 medzimesačne oslabila o 0,7 percenta na úroveň 41,74 eura/100 kg. Nákupná cena mlieka Q. triedy kvality sa medziročne tiež znížila, a to o 1,6 percenta.

V novembri 2024 sa priemerná nákupná cena surového kravského mlieka medzimesačne zvýšila o 3 % na úroveň 45,76 eura/100 kilogramov (kg). V medziročnom porovnaní bola nákupná cena mlieka nižšia o 9,9 %. Cena mlieka Q. triedy v novembri 2024 medzimesačne posilnila o 2,9 % na úroveň 45,87 eura/100 kg. Nákupná cena mlieka 1. triedy bola na úrovni 45,51 eura/100 kg a cena neštandardného mlieka mala hodnotu 40,47 eura/100 kg. Nákupná cena mlieka Q. triedy kvality sa medziročne znížila o 10,2 %, mlieka 1.

V novembri 2025 bola priemerná nákupná cena mlieka vyššia o 4,1 percenta v porovnaní s októbrom 2024. Cena mlieka Q. triedy v novembri 2025 v medzimesačnom porovnaní oslabila o 3,1 percenta na úroveň 47,80 eura/100 kg. Nákupná cenu mlieka 1. triedy bola v novembri 2025 na úrovni 47,12 eura/100 kg a cena neštandardného mlieka dosiahla hodnotu 44,03 eura/100 kg.

Porovnanie nákupných cien mlieka v rôznych triedach kvality (November 2025)

V novembri 2025 boli nákupné ceny mlieka rozdelené podľa tried kvality nasledovne:

Mlieka Q. triedy sa nakúpilo medzimesačne o 2,3 percenta viac, spolu 51.226 ton. Medziročne nakúpili spracovatelia v novembri 2025 surového kravského mlieka o 3,5 percenta viac. Na novembrovom nákupe sa mlieko Q. triedy podieľalo 78,8 percenta, mlieko 1.

Faktory ovplyvňujúce ceny mlieka

Medzi hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú ceny mlieka na Slovensku, patria:

• Vysoké náklady na energie: Zvýšené ceny elektriny a nafty majú priamy dopad na náklady fariem. Napríklad, štátny podnik na slovensko-ukrajinskom pohraničí platil v roku 2018 za elektrinu 35-tisíc eur, no v súčasnosti je to dvojnásobok.
• Infekčné choroby dobytka: Neočakávané infekčné ochorenia môžu výrazne znížiť produkciu mlieka a zvýšiť náklady na veterinárnu starostlivosť.
• Zvýšené požiadavky na ochranu životného prostredia: Rastúce požiadavky na welfare zvierat a ochranu životného prostredia zvyšujú náklady na chov dobytka.
• Konsolidačné opatrenia štátu: Ďalšie konsolidačné opatrenia štátu môžu mať negatívny dopad na spracovanie mlieka a potravinársky sektor.
• Globálne ceny ropy: Lacnejšia ropa znižuje ceny palív na európskych burzách, čo môže viesť k zlacňovaniu palív aj na Slovensku.

„Najväčší skok sme zaznamenali v roku 2021, keď oproti roku 2020 stúpla o 33 %. Dôvodom sú neočakávané infekčné ochorenia, ale aj rastúce požiadavky na welfare zvierat a ochranu životného prostredia.

Analytici dodávajú, že zvýšenie zdravotných odvodov o jeden percentuálny bod zníži čistú mzdu zamestnancov, čo vyvolá tlak na rast miezd. „Dovoz mlieka a mliečnych výrobkov za prvé mesiace tohto roka vzrástol takmer o 12 %,“ dopĺňa Holéciová. Prvovýroba sa tak ocitá v pasci a zostáva otázne, koľko družstiev prežije.

Vývoj spotrebiteľských cien mlieka

„Spotrebiteľské balenie trvanlivého polotučného mlieka zdraželo zo 49 centov pred desiatimi rokmi na 69 centov v lete tohto roka, čo je nárast o viac ako 40 %. Treba si však uvedomiť, že v tom istom období priemerná mzda vzrástla o takmer 90 %, takže situácia nie je až taká zlá,“ vysvetľuje Filip Kužma, riaditeľ Inštitútu moderného spotrebiteľa. Podľa neho by mali ceny mlieka a mliečnych výrobkov v obchodoch zostať stabilné aj do budúcnosti.

Predikcie a očakávania

Do konca tohto roka dôjde na Slovensku k poklesu ceny za surové kravské mlieko, čo súvisí s celkovým znižovaním cien v sektore mlieka na európskej úrovni. Slovenský mliečny sektor však nemôže kopírovať klesajúce ceny v európskom meradle, a to najmä z dôvodu konsolidačných opatrení. Konsolidačné opatrenia vo forme zvýšených nákladov, poplatkov, odvodov a daní musia podľa nej mliekari premietnuť do svojich nákladov, čím sa zvyšuje ich finančná záťaž a znižuje konkurencieschopnosť v rámci domáceho a európskeho trhu.

Slovenskí mliekari na rozdiel od pekárov môžu garantovať, že ceny slovenských mliečnych výrobkov sa zvyšovať nebudú, ale nie je priestor na ich znižovanie. Slovenský mliekarenský zväz však tiež konštatuje, že potravinársky priemysel čelí zásadnej kríze v konkurencieschopnosti a v dôsledku konsolidácie znížený celkový príjem najmä rodín výrazne zníži ich kúpyschopnosť.

V roku 2025 sme zaznamenali ideálne podmienky na výrobu mlieka, produkcia mlieka v EÚ narástla o 1 %, v USA o 1,7 %, na Novom Zélande o 2,5 %. Vyššia produkcia surového kravského mlieka bola spôsobená aj dobrým speňažovaním mlieka pre poľnohospodárov, pretože priemerná cena za surovinu je v EÚ od začiatku roka 2025 doteraz vyššia o 9 %.

tags: #ceny #mlieka #na #Slovensku

Populárne príspevky:

• Tipy a triky pre úspešné zvládnutie prijímacích skúšok
• Jednoduchý recept na koláč Zebra
• Kúzlo chutného jedla
• Intímne potešenie
• Všetko o kuskuse