Pomarančový šalát s kuracím mäsom: Osviežujúci recept pre zdravý životný štýl

Máte chuť na niečo neštandardné, osviežujúce a chutné? Prekvapte svoje chuťové poháriky a vyskúšajte tento fit kapustový šalát s pomarančom a kuracím mäsom. Tento kurací šalát obsahuje množstvo stopových prvkov a tiež bielkovín i vlákniny.

Pomarančový šalát s kuracím mäsom |HD

Ingrediencie a postup

Vyskúšajte skvelý kurací šalát s kuracím mäsom, servírovaný vo voňavej pomarančovej miske. Ak práve náhodou nemáte chuť na kuracie mäso a radi by ste si skôr pripravili čistý šalát, pokojne mäso z receptu vynechajte.

Čo budete potrebovať:

  • 200 g uvareného kuracieho mäsa
  • 2 pomaranče
  • 200 g strúhaného syra
  • Drvené vlašské orechy
  • Majonézu - podľa chuti
  • Sušené hrozienka alebo čerešne
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Pomaranče dôkladne umyjeme a vrchnú časť odrežeme.
  2. Dužinu vyberieme lyžicou a nakrájame nadrobno.
  3. Orechy nasekáme nadrobno a opražíme na suchej panvici.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, pridáme majonézu, soľ a korenie podľa chuti.
  5. Premiešame a navrstvíme do vnútra pomarančov spolu so šalátovým listom.
  6. Môžeme servírovať!

Alternatívny recept s citrusovým dresingom

Svieži miešaný šalát s citrusovým dresingom.

Chrumkavé listy, šťavnatá zelenina a oriešky. Všetko spojí čistý pomarančový vinaigrette: čerstvá šťava a kôra, správna kyslosť, olivový olej a štipka dijonu pre stabilnú emulziu.

Suroviny (4 porcie):

Šalát:

  • 120-150 g mix šalátu (rukola, rímsky, poľníček; umyté a dôkladne vysušené)
  • 200 g cherry paradajok, na polovice
  • 1 menšia uhorka, na polmesiace
  • 1/2 malej červenej cibule, veľmi tenké plátky
  • 1 malá žltá alebo červená paprika, tenké pásiky
  • 1 malé avokádo
  • 40 g pražených mandlí alebo vlašských orechov, nahrubo
  • hrsť byliniek: petržlen/kôpor/bazalka podľa chuti

Pomarančový vinaigrette (cca 140 ml):

  • 60 ml čerstvej pomarančovej šťavy
  • jemná kôra z 1/2 pomaranča (len oranžová časť)
  • 2 PL bieleho vínneho octu alebo 1,5 PL jablčného
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1-2 ČL tekutého medu (podľa sladkosti pomaranča)
  • 80 ml extra panenského olivového oleja
  • 1/4 ČL soli, čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

  1. Dresing: V miske prešľahaj pomarančovú šťavu, kôru, ocot, dijon, med, soľ a korenie. Tenkým prúdom vmiešavaj olivový olej, kým sa vytvorí hladká emulzia. Ochutnaj, dolaď soľ/sladkosť/kyslosť.
  2. Základ: Zeleninu nakrájaj rovnako veľké sústa. Listy musia byť úplne suché, inak dresing skĺzne.
  3. Miešanie: Tesne pred podávaním daj do veľkej misy listy, zeleninu, bylinky a oriešky. Pridaj 2/3 dresingu a jemne premiešaj. Podľa potreby pridaj zvyšok.
  4. Avokádo: Vmiešaj nakrájané avokádo až na konci, aby sa nerozmačkalo.

Tipy od šéfkuchára:

  • Pomer vinaigrette: približne 1 diel kyslého (šťava + ocot) ku 2-3 dielom oleja.
  • Listy vysuš naplno. Odstredivka na šalát je zázrak, nie hračka.
  • Stabilita emulzie: dijon udržuje dresing spojený a neláme sa na tanieri.
  • Pražené oriešky pridaj tesne pred servírovaním, zostanú chrumkavé.

Podávanie:

Podávaj hneď po premiešaní. Na tanieri môžeš pridať pár kvapiek dresingu navyše a zopár čerstvých byliniek.

Na záver odporúčam do šalátu pridať aj klíčky, ktoré sú pre zdravie skutočne ohromné. Obsahujú niekoľkonásobne viac živín a enzýmov ako bio zelenina. Vypestovať si ich môžete jednoducho doma, alebo si prosto kúpte tie z obchodu.

Samozrejme chrumkavá bagetka a pár kvapiek balsamica nesmie tiež chýbať.

Dobrú chuť!

tags: #pomarančový #šalát #s #kuracím #mäsom #recept

Populárne príspevky: