Recepty na lahodné nátierky z maslovej tekvice
Nedá sa nevšimnúť, že jeseň nás už úplne opantala. Rána sú studené a tmavé, cez deň sa na nás škerí zubaté slniečko, príroda si zo šatníka vytiahla tie najfarebnejšie kúsky, špajze a pivnice sa plnia zaváraninami a plodmi zeme. Oranžová farba, ktorá momentálne prevláda nad ostatnými, nemusí zdobiť len naše okná a dvory. Čo tak si natrieť na chlebík trošku tej jesennej nálady?
Sezóna tekvice je v plnom prúde, tak si nenechaj ujsť nekonečné možnosti tejto chutnej dobroty. Tekvica je všestranná surovina, ktorá sa dá využiť v mnohých pokrmoch, a nátierka z nej nie je výnimkou. Nielenže je jednoduchá na prípravu, ale aj veľmi chutná a sýta. Tekvicové nátierky sú ideálne na desiatu, výlety alebo ako originálne pohostenie pre návštevy.
Tekvice sú skvelou prísadou mnohých rôznych pokrmov a ani nátierka z nej nemá jedinú chybičku. Nielenže je veľmi jednoduchá na prípravu, ale aj ju za chvíľku budete mať hotovú. Tekvicové nátierky sú skvelým pokrmom na výlety či desiaty, pretože dokážu človeka dobre zasýtiť. Pripraviť ich môžete buď z pečenej tekvice alebo z tekvice orestovanej na panvici. Spôsob, akým tekvicu predpripravíte, je len na vás a vašich chuťových bunkách, pretože každá nátierka má niečo do seba. Aký variant si vyberiete?
Táto na prípravu nenáročná tekvicová nátierka sa dokonale hodí k domácemu čerstvému pečivu na raňajky, prípadne na desiatu. No môžeš ňou prekvapiť aj svoje návštevy a natrieť ňou jednohubky.
Rozdielne druhy tekvíc
Na nátierku môžete použiť ako tekvicu Hokkaido, tak aj tekvicu maslovú. Hokkaido má výhodu takú, že stačí odstrániť iba semienka a o šupku sa už nijako starať nemusíte. Na druhú stranu maslová tekvica má, ako názov sám napovedá, maslovoorieškovú chuť, vďaka ktorej je tekvica o niečo sladšia.
5 základov maslovej omáčky, ktoré by ste mali zvládnuť hneď teraz
Nátierka na hrianky
Podľa druhu tekvice ju umyte alebo olúpte, nakrájajte na kocky a rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie. Kúsky tekvice pokvapkajte ešte olivovým olejom a potom vložte plech do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Akonáhle bude tekvica mäkká, rozšťouchejte ju a pridajte k nej lyžicu masti, rozotrený cesnak, trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, karí korenie, soľ a korenie. Všetko dohromady starostlivo premiešajte a nechajte vychladnúť. Hotovú nátierku namažte na hrianky alebo toasty.
Tekvicová chuťou aj vzhľadom
Pokiaľ chcete namazať tekvicovú nátierku na celozrnné pečivo, vyskúšajte ju pripraviť z maslovej tekvice. 500 g nakrájanej tekvice dajte piecť dozlatista. Hotovú tekvicu nechajte vychladnúť a až potom pridajte 100 g tvarohu, tymian a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavu. Všetko rozmixujte do hladka a namažte na pečivo. Záleží vám nielen na chuti, ale aj na vzhľade pripravovaného pokrmu? Posypte tekvicovú nátierku na pečive ešte niekoľkými tekvicovými semienkami a môžete podávať.
Restovaná tekvica na masle
Vami zvolenú tekvicu postrúhajte na strúhadle a v kastróli orestujte na masle či oleji. Následne nechajte tekvicu vychladnúť a potom pridajte nátierkové maslo, majonézu, cibuľu, cesnak a soľ. Všetko starostlivo premiešajte a namažte na čerstvé pečivo.
Tekvicová nátierka s Cottage syrom
Pre milovníkov syra Cottage je možné tiež túto ingredienciu do tekvicovej nátierky pridať. Najskôr na panvici orestujte cibuľu, ku ktorej potom pridajte 300 g nakrájanej tekvice na kocky. Pod pokrievkou nechajte tekvicu s cibuľou dusiť 8 minút. Neskôr zmes roztlačte šťuchadlom na zemiaky, pridajte 200 g Cottage syra, lyžicu čerstvej petržlenovej vňate, strúčik cesnaku, soľ a korenie. Všetko zmiešajte dohromady a vychladené podávajte na chlebe.
Recepty na tekvicové nátierky
Perfektná nátierka z maslovej tekvice
Ingrediencie:
- 1 ks maslovej tekvice
- 100 g syra Lučina alebo nátierkového masla
- Soľ (podľa chuti)
Postup:
Presný postup prípravy tejto nátierky nebol uvedený, ale dá sa predpokladať, že tekvica sa upečie, rozmixuje a zmieša so syrom Lučina alebo nátierkovým maslom a dochutí soľou.
Jesenná tekvicová nátierka s jablkom a slaninou
Táto nátierka je inšpirovaná jesennou atmosférou a kombinuje sladkú chuť tekvice s jablkom a slanou chuťou slaniny.
Ingrediencie:
- Tekvicové pyré
- Cibuľa
- Slanina
- Jablko
- Maslo
- Korenie (podľa chuti)
Postup:
- Cibuľku, slaninu a jablko opražíme dozlatista.
- Opraženú zmes pridáme k tekvicovému pyré a rozmixujeme do hladka.
- Pridáme maslo a podľa chuti okoreníme.
- Nátierku necháme vychladnúť a podávame s obľúbeným pečivom alebo hriankami.
Tip: Túto nátierku môžeme použiť aj na chlebíčky, bagety alebo obložené žemle.
Tekvicové maslo
Tekvicové maslo je sladká nátierka, ktorá sa výborne hodí na pečivo alebo do dezertov.
Ingrediencie:
- Dužina tekvice (aj so šupkou)
- Škorica
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Med
- Maslo
- Vanilkový struk
Postup:
- Tekvicu dôkladne umyjeme, rozkrájame na mesiačiky a rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút domäkka.
- Upečenú dužinu zoškriabeme lyžicou zo šupky a dáme do misy. Pridáme škoricu, muškátový oriešok, soľ a med. Spoločne rozmixujeme dohladka a necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme elektrickým šľahačom do peny a postupne zašľaháme po lyžiciach tekvicové pyré, až zapracujeme všetku ochutenú tekvicovú zmes. Nakoniec primiešame dreň z vanilkového struku a našľaháme do nadýchaného krému.
- Naplníme čisté poháre, uzavrieme viečkami a uchovávame v chladničke.
Ďalšie tipy a triky
- Pre zvýraznenie chuti môžete do nátierky pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad:
- Opraženú slaninu
- Nasekané orechy (vlašské, lieskové, pekanové)
- Sušené brusnice alebo hrozienka
- Čili papričku pre pikantnú chuť
- Ak máte radi sladšie nátierky, môžete pridať trochu medu alebo javorového sirupu.
- Nátierku skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
Verím, že si doma na tejto nátierke pochutíte rovnako ako my. :-)
tags: #pomazánka #z #maslovej #tekvice #recepty
