Keramický sud na kapustu 10l: Tradičný spôsob pre zdravú pochúťku

Keramické sudy na kapustu sú obľúbené nádoby na prípravu kyslej kapusty. Ich nezameniteľný tvar a farba pripomínajú mnohým spomienky na časy u starých rodičov.

Kvasená kapusta je cenným zdrojom vitamínov a minerálnych látok, preto si ju mnoho ľudí pripravuje doma. Na správne vykvasenie kapusty je ideálny porcelánový sud so žliabkom na vodu, ktorý zaručí dlhú trvanlivosť.

Kvasená kapusta v keramickom sude

Prečo si vybrať keramický sud na kapustu?

  • Tradičný materiál: Keramika je osvedčený materiál na kvasenie, ktorý neovplyvňuje chuť kapusty.
  • Dlhá trvanlivosť: Sud so žliabkom na vodu zabezpečuje anaeróbne prostredie, ktoré je pre kvasenie ideálne.
  • Rôzne veľkosti: Na trhu sú dostupné sudy rôznych objemov, takže si môžete vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Medzi najpopulárnejšie patrí 30-litrový sud, ale dostupné sú aj menšie (10 a 15 litrov) a väčšie (40 a 50 litrové) varianty.
  • Príslušenstvo: K sudom je možné dokúpiť ťažítka a závažia, ktoré zabezpečia, že kapusta bude ponorená v šťave.

Okrem samotných sudov nájdete v ponuke aj rôzne doplnky, ako sú ťažítka a závažia, ktoré sú nevyhnutné pre správny priebeh kvasenia.

Ako pripraviť najjednoduchšiu domácu kyslú kapustu

Dostupné varianty keramických sudov na kapustu:

V ponuke nájdete rôzne veľkosti a prevedenia keramických sudov na kapustu:

  • Keramický súdok na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 10 litrov
    • II. akosť
    • Priemer otvoru súdka: 13,5 cm
    • Váha: 5 kg
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 10 litrov
    • TOP AKOSŤ
    • Výška s vekom: 34 cm
    • Priemer otvoru: 20 cm
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 15 litrov
    • TOP AKOSŤ
    • Výška s vekom: 42 cm
    • Priemer otvoru: 20 cm
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 20 litrov
    • II. akosť
    • Výška s vekom: 40 cm
    • Priemer otvoru: 16 cm
    • Váha: 10 kg
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 20 litrov
    • TOP AKOSŤ
    • Výška s vekom: 40 cm
    • Priemer otvoru: 21,5 cm
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 25 litrov
    • TOP AKOSŤ
    • Výška s vekom: 46 cm
    • Priemer otvoru: 22 cm
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 27 litrov
    • II. akosť
    • Priemer otvoru: 16 cm
    • Váha: 11 kg
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, II. akosť
    • Objem: 30 litrov
    • Váha: 12 kg
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 30 litrov
    • TOP AKOSŤ
    • Výška s vekom: 55 cm
    • Priemer otvoru: 22 cm
    • Farba: hnedá
  • Keramický sud na kapustu:
    • S vrchnákom, 2 ušká
    • Objem: 40 litrov
    • II. akosť
    • Výška s vekom: 54 cm
    • Priemer otvoru: 19,5 cm
    • Váha: 15,5 kg
    • Farba: hnedá
  • Hnedý keramický sud:
    • 5 l bez ušiek s vodným kvasným žliabkom pre spoľahlivé kvasenie.

Príslušenstvo k sudom:

  • Keramické veko (vhodné pre rôzne veľkosti sudov)
  • Keramické ťažítko na zaťaženie kysnúcej kapusty
  • 2-dielne keramické ťažítko pre bezproblémové vkladanie
  • Drevené dosky z bukového dreva do súdka na kapustu
  • S otvormi pre vytekanie šťavy, ktoré taktiež slúžia k uchopeniu pri vyberaní z nádoby.

Recept na kvasenú kapustu v 10l keramickom sude

Kvasená kapusta je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Je bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K, probiotiká a minerály ako draslík, vápnik a horčík.

Na prípravu kvasenej kapusty v 10l sude budete potrebovať:

  • Cca 8-9 kg kapusty
  • 100-120 g soli
  • Voliteľné: rasca, cibuľa, bobkový list, korenie

Postup:

  1. Kapustu nakrájajte alebo nastrúhajte.
  2. V miske zmiešajte kapustu so soľou a korením.
  3. Kapustu natlačte do suda, pričom ju priebežne utláčajte, aby pustila šťavu.
  4. Uistite sa, že kapusta je úplne ponorená v šťave. Ak nie, dolejte prevarenú vodu so soľou (1 lyžica soli na 1 liter vody).
  5. Zaťažte kapustu ťažítkom alebo kameňom.
  6. Sud umiestnite na chladné miesto (ideálne 15-20°C).
  7. Nechajte kapustu kvasiť približne 2-3 týždne.
Ilustračný obrázok postupu prípravy kvasenej kapusty

Tabuľka nutričných hodnôt kvasenej kapusty (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 20 kcal
Sacharidy 4.7 g
Vláknina 2.9 g
Vitamín C 14.7 mg
Vitamín K 48 µg
Sodík 690 mg

tags: #porcelánový #sud #na #kapustu #10l #recepty

Populárne príspevky: