Pórová polievka: Rýchly a chutný recept

Pórová polievka je vynikajúci a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutné a zdravé jedlo. Tento recept je jednoduchý, vyžaduje minimum surovín a je ideálny pre tých, ktorí radi varia "čo chladnička dá". Navyše, príprava tejto polievky je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj staršie deti.

Dnes som kúpila taký krásny pór, až srdce pišťalo. Tak som ho rozdelila na polovicu a uvarila túto polievku. Je výborná, navyše je rýchlo hotová, a potrebujete na ňu minimum surovín, riadov a prístrojov. Varí ju moja teta, skadiaľ má recept ,neviem. Tak dúfam, že neporušujem niečie autorské práva.

Milujem varenie “čo chladnička dá” . A dnes som mala vývar v chladničke a pór :) vznikla naozaj výborná polievka :) ďakujem za recept . Krutovy ju krásne osviežia .

"Táto ľahká pórová a zemiaková polievka vám vyfúkne myseľ!"

Ingrediencie:

  • Pór
  • Zemiaky
  • Cesnak
  • Maslo
  • Soľ
  • Korenie
  • Voliteľné: Solčanka, vegeta, smotana

Čerstvý pór je základom chutnej polievky.

Postup prípravy:

  1. Príprava póru: Z póru odstráňte zelené tuhé listy. Póry najprv očistite, zbavte ich korienkov či zvädnutých listov a odkrojte cca posledný 2cm zelených listov - táto časť sa neje. Umyté póry prekrojte a rozdeľte ich tak na bielu a zelenú časť. Zelenú časť rozoberte na jednotlivé listy a tie dôkladne umyte.

  2. Príprava zeleniny: Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky. Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.

  3. Varenie: Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky. Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak. Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké. Vo väčšom hrnci si rozohrejte maslo a nechajte na ňom speniť bielu časť póru. Akonáhle je pór hotový (sklovatý), pridajte pretlačený cesnak a drvenú rascu a nechajte ich rozvoňať. Dostanete základ luxusnej pórovej polievky. Ten osoľte a okoreňte. Olúpte zemiaky a pokrájajte ich na drobné kocky. Všetko zalejte vodou alebo vývarom a nechajte variť, kým zemiaky s pórom nezmäknú. Potrvá to zhruba 15 minút. Ku koncu varenia pridajte k polievke zelenú časť póru a stiahnite plameň. Potom pridajte smotanu. Všetko premiešajte a nechajte chvíľu povariť.

  4. Dochutenie: Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou. Len čo je smotanová pórová polievka hotová, zľahka ju rozmixujte tyčovým mixérom.

Tip na záver:

Bagetku nakrájanú na kocky opečte na masle do zlatista. Krutovy ju krásne osviežia .

Ďalší variant receptu:

Spodnú časť s koreňmi a vrchnú uschnutú časť odrežte a pór umyte. Šalotku ošúpte a spolu s pórom ju nakrájajte na menšie kolieska. Teraz v hlbšej panvici rozohrejte 50 g topeného masla (Ghí), pridajte nakrájaný pór aj šalotku a všetko opekajte 5 minút na strednom stupni ohrevu. Po uvedenom čase zalejte obsah panvice zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Stlmte na mierny stupeň a nechajte variť 10 - 15 minút, aby pór zmäkol. Kým sa polievka v panvici dovarí, pripravte si krutóny: sendvičový chlieb nakrájajte na malé kocky, panvicu nasucho rozohrejte a nakrájaný chlieb na nej opekajte na strednom stupni ohrevu, až kým kocky nebudú zo všetkých strán zlatisté (potrvá to približne 5 minút). Uvarenú polievku odstavte, ponorným mixérom ju rozmixujte dohladka a prilejte do nej smotanu.

Tip: Polievku môžeme dochutiť kurkumou.

Príprava tejto zeleninovej polievky s pórom je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj staršie deti. Zeleninu očistíme a umyjeme. Pór, mrkvu a petržlen nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky. Zeleninu osmažíme na troche oleja, zalejeme vodou alebo vývarom a dochutíme soľou. Varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Polievka vyskúšaná a môžem len pochváliť. Mám 64 rokov a môžem povedať že takú dobrú polievku iba zo zeleniny som ešte nejedla.

Nutričné hodnoty:

Polievka má nízky obsah kalórií (31 kcal na porciu) a je bohatá na vitamíny a minerály.

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 31 kcal

Dobrú chuť!

tags: #porova #polievka #recept

Populárne príspevky: