Recept na tortu v tvare fľaše

Chcete ohúriť svojich blízkych originálnou tortou? Skúste si upiecť tortu v tvare fľaše s dreveným obalom. Je to náročnejšie, ale výsledok stojí za to! V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy, ako na to.

Na začiatok si pripravíme korpusy. Budeme potrebovať obdĺžnikovú formu a formu srnčí chrbát.

Upečieme si korpusy v obdĺžnikovej forme a vo forme srnčí chrbát.
Necháme vychladnúť.
Obdĺžnikový korpus vodorovne prekrojíme na 3 časti.
Korpus srnčí chrbát prekrojíme na 2 časti.

Z obdĺžnikového korpusu odkrojíme z dlhšej strany z obidvoch strán po 2 cm pásiky, ktoré nám poslúžia ako okraj krabice. Korpus srnčí chrbát vyrežeme na tvar fľaše.

Tvarohový krém

Na spodný korpus natrieme tvarohový krém, ktorý urobíme nasledovne:

Najprv uvaríme z mlieka, cukru, vanilkového cukru a pudingu hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
Maslo a práškový cukor vyšľaháme a pridáme tvaroh.
Nakoniec pridáme aj vychladnutý puding.

Poukladáme nakrájané broskyne, zakryjeme krémom. Ďalšiu vrstvu urobíme tak isto a položíme posledný korpus.

Krém pod poťah

Krém pod poťah urobíme nasledovne:

Práškový cukor vymiešame s maslom.
Čokoládu na varenie rozpustíme nad parou, necháme trochu vychladnúť a zašľaháme do masla s cukrom.

Obidve torty potrieme krémom. Na obdĺžnikový tvar položíme pásiky a tiež potrieme krémom a dáme do chladničky dobre stuhnúť.

Dokončenie torty

Poťahovaciu hmotu rozvaľkáme, otlačíme silikónovú lištu na drevo a vykrojíme rovnaké pásiky, ktoré dáme na tortu a zahladíme. Poťahovaciu hmotu položíme na fľašu, zahladíme a odrežeme zbytky. Fľašu položíme na stred krabice.

Caramel Decoration for Desserts! (Sugar Decoration Garnish Spun Sugar)

Karamelová fľaša

Na fľaše budeme potrebovať:

Kukuričný sirup - najlepšie bezfarebný
Cukor kryštálový
Pracovné rukavice
Latex

A neskutočne veľa času a trpezlivosti. Fľašu natierame latexom nekonečne veľa krát. Pre lepšiu fixáciu môžeme fľašu asi po 5 vrstve latexu omotať obväzom a znovu natrieť latexom.

Na karamelovú zmes potrebujeme 1/2 šálky sirupu a 1/2 šálky cukru. Zmes nasypeme do oveľa väčšej šálky alebo misky. Vložíme to na 6 minút do mikrovlnky na polovičný výkon a potom ešte na 2-3 minúty na plný. Zmes strašne začne peniť.

Dôležité je, aby sa karamel pekne krúživým pohybom nalial do formy, aby ostala dutá a po stranách sa uchytil karamel.

Ak sa vám nedarí dosiahnuť hladký povrch fľaše, môžete skúsiť dať na spodok formu štuplík a postaviť ju do pohára.

Pár detailov na záver - ak sa vám nedarí potiahnuť podnos pod tortou, nezúfajte. Dôležitý je výsledok a chuť torty!