Recept na rezne plnené bryndzou
Rezne plnené bryndzou sú obľúbeným jedlom slovenskej kuchyne. Tento recept kombinuje šťavnaté mäso s výraznou chuťou bryndze, čo vytvára nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Pripravte si tento tradičný pokrm a potešte svoju rodinu a priateľov.
Recept na bravčové rezne plnené bryndzou
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?
Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom sú chutné a sýte rezne, ktoré si môžete vychutnať s varenými zemiakmi a šalátom.
Suroviny
- 500-600 g bravčovej sviečkovice
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Bryndza
- Polohrubá múka
- 2 vajcia
- Petržlenová vňať
- 1 lyžica nastrúhaného tvrdého syra
- Mlieko
- Olej
- Varené zemiaky
- Šalát
Postup
- Bravčovú sviečkovicu pokrájajte na kúsky a rozklepte ich cez fóliu na plátky.
- Natrite na ne bryndzu, posypte petržlenovou vňaťou a preložte napoly.
- Obalíme v múke a v polohustom cestíčku pripravenom z rozšľahaných vajec, nastrúhaného syra, nasekanej petržlenovej vňate, mlieka a z múky.
- Vypražíme v dostatočnom množstve oleja z obidvoch strán.
- Podávajte s varenými zemiakmi a dozdobte šalátom.
Tip
Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do plnky trochu slaniny alebo šunky. Podávajte s čerstvým šalátom a varenými zemiakmi.
Recept na kuracie prsia plnené bryndzou
Kuracie prsia plnené bryndzou sú skvelou alternatívou k bravčovým rezňom. Sú ľahšie a rovnako chutné.
Suroviny
- Kuracie prsia
- Bryndza
- Pažítka
- Soľ
- Čierne korenie
- Šunka alebo slanina
- Olivový olej
- Zemiaky
- Maslo
- Mlieko
- Smotana
Postup
- Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme a popučíme.
- Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením.
- Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme.
- Na každý uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky. Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda.
- Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi.
Príprava zemiakov
- Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme do mäkka.
- Po uvarení z nich urobíme niečo medzi zemiakovou kašou a máganými zemiakmi - pridáme maslo a horúce mlieko, ale menej ako keď robím kašu/pyré.
- Nakoniec k nim symbolicky pridáme posekanú pažítku.
Príprava omáčky
- Mäso vyberieme z panvice, do výpeku pridáme maslo, necháme rozpustiť a postupne pridávame smotanu a z výpeku urobíme omáčku - ja som ju aj pasírovala, pretože mám rada takú jemnejšiu konzistenciu.
- Omáčku ochutíme soľou a korením.
Recept na morčacie prsia plnené bryndzou
Morčacie prsia plnené bryndzou sú ďalšou zdravou a chutnou alternatívou. V kombinácii so zeleninou tvoria kompletný a vyvážený obed.
Suroviny
- Morčacie prsia
- Bryndza
- Cherry paradajky
- Paprika
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup
- Morčacie mäso očistíme od šliach, nakrájame na väčšie plátky.
- Každý plátok naklepeme, osolíme a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Pripravíme si plnku.
- Do pekáča naukladáme kapsy, cherry paradajky, nakrájanú papriku, polejeme olivovým olejom a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením.
Tabuľka porovnania receptov
| Druh mäsa | Príprava | Príloha | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Bravčové | Vyprážanie | Varené zemiaky, šalát | Stredná |
| Kuracie | Opekanie na panvici, dopečenie v rúre | Pučené zemiaky | Stredná |
| Morčacie | Pečenie v pekáči | Zelenina (cherry paradajky, paprika) | Jednoduchá |
tags: #recept #rezen #plneny #bryndzou
