Babičkin Domáci Slivkový Koláč s Posýpkou

Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Dnes rozhodne v kuchyni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt! Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu. Jeho príprava vás vráti späť do detských čias a vďaka jeho chuti potešíte každého.

Tento slivkový koláč je výborný spôsob, ako si pripomenúť staré časy a vône z babičkinej kuchyne. Skvelý na raňajky, dezert alebo popoludňajšiu siestu. Stačí pár ingrediencií a kúsok času - a môžete si vychutnať sladký kúsok domova.

Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Babičkin domáci slivkový koláč je klenot medzi dezertmi, ktorý nikdy nesklame. Babičkin domáci slivkový koláč je klasický recept, ktorý si pamätáme z detstva. Jemné kysnuté cesto, šťavnaté slivky a chrumkavá posýpka - to všetko vytvára neopakovateľnú chuť, ktorú si jednoducho zamilujete. Pripravte si tento tradičný koláč podľa nášho overeného receptu a potešte svoju rodinu sladkou dobrotou.

Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru.

Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.

Tradičný slivkový koláč s posýpkou.

Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku

Prečo práve slivky?

Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos.

Recept na slivkový koláč s posýpkou

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

  • 500 g polohrubej múky
  • 90 g práškového cukru
  • 1 lyžička soli
  • 10 g sušeného droždia
  • 300 ml teplého mlieka
  • 1 lyžička cukru (z celkového množstva)
  • 100 g rozpusteného masla
  • 1 celé vajce

Posýpka:

  • 100 g hrubej múky
  • 80 g kryštálového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 100 g zmäknutého masla

Ostatné:

  • Približne 1 kg umytých a odkôstkovaných sliviek
  • Slnečnicový olej na vymastenie plechu
  • Pekáč s rozmermi 45,2 x 37,5 x 4 cm

Postup prípravy:

Príprava kvásku:

  1. Z 300 ml teplého mlieka odoberte približne 50 ml.
  2. V malej miske zmiešajte odobraté mlieko, 10 g sušeného droždia a 1 lyžičku cukru (z celkového množstva).
  3. Nechajte kvások stáť na teplom mieste približne 15 minút, kým nezačne peniť.

Príprava cesta:

  1. Do veľkej misy preosejte 500 g polohrubej múky.
  2. Pridajte 90 g práškového cukru a 1 lyžičku soli, dobre premiešajte.
  3. Pridajte nakvasený kvások, mlieko, 100 g rozpusteného masla a 1 celé vajce.
  4. Vypracujte hladké cesto.

Príprava cesta je základom úspechu.

Príprava posýpky:

  1. Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto.
  2. Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme odstáť asi 30 minút.
  3. Odležané cesto rozvaľkáme medzi potravinovými fóliami do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm.

Ďalší postup:

  1. Plech štedrejšie vymastíme olejom aj po bokoch.
  2. Vykysnuté cesto vyklopíme na plech.
  3. Olejom potretými rukami roztiahneme, roztlačíme cesto v rovnakej hrúbke na celý plech, kúsok navýšime na okraj.
  4. Na rozprestreté cesto poukladáme vykôstkované slivky, ktoré posypeme trochou mletej škorice.
  5. Na slivky rozmrvíme posýpku, ktorú pripravíme tak, že v miske prstami premiešame múku s cukrom a zapracujeme (rozmrvím) studené maslo.
  6. Zmiešame cukor so škoricou a rovnomerne ním posypeme uložené slivky. Na iné ovocie nemusíme dávať škoricu.
  7. Zmiešame dohromady detskú krupicu a práškový cukor. Potom prstami zmiešame a urobíme posýpku. Túto bohato rozsypeme na vrch sliviek.
  8. Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou.

Slivky ukladáme tesne vedľa seba.

Pečenie:

  1. Predhrejeme si rúru na 180 °C.
  2. Posypaný koláč dáme piecť cca na 25 min.
  3. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre. Jeho dĺžka závisí aj od toho, aký veľký (vysoký) koláč sa vám podaril, keďže cesto počas pečenia v rúre ešte narastie.
  4. Aby som si bola istá, že je koláč naozaj dobre prepečený, urobím klasický špajdlový test.
  5. Upečený vyberieme, necháme na plechu dýchať a chladnúť. Keď je koláč takmer vychladený, môžeme ho krájať.

Prajem vám DOBRÚ CHUŤ!

tags: #posypka #slivkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: