Vegánsky zdroj vitamínu D3: Cholekalciferol z rias pre vaše zdravie

Vitamín D3, tiež známy ako cholekalciferol, je jednou z foriem vitamínu D, ktorá hrá kľúčovú úlohu v biologických procesoch v tele. Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch. V tele sa ale chová skôr ako hormón, ktorý reguluje tvorbu kostí a vstrebávanie vápnika a fosforu z čreva.

Hlavným zdrojom vitamínu D je vystavenie pokožky slnečnému žiareniu. Podmienkou pre začatie syntézy v kožných bunkách je však dostatočná expozícia UVB žiarenia s vlnovou dĺžkou 280 - 315 nm, ktoré je možné zachytiť v Českej a Slovenskej republike približne od mája do septembra medzi 11 a 15 hodinou. Intenzita UV-B žiarenia dopadajúceho na zem je charakterizovaná UV-indexom. Zemepisné oblasti, ktoré majú UV index trvalo alebo prevažnú časť roka nad hodnotou 4 (u nás je to práve len počas letných slnečných dní), majú podmienky na syntézu vitamínu D oveľa lepšie.

Možno sa riadiť aj jednoduchým pravidlom tieňa - pokiaľ je váš tieň oveľa dlhší ako vy, slnko nie je v dostatočnom uhle a syntéza neprebehne. Je tu ale celý rad ďalších faktorov, ktoré finálne množstvo zásob vitamínu D v našom tele značne ovplyvňujú. A tak pre mnohých z nás, ktorí žijeme mestským životom a máme pevnú pracovnú dobu v kancelárii, môže vyzerať čerpanie zásob vitamínu D prirodzenou cestou počas leta skôr ako honba za pokladom. V zime sú potom jediným zdrojom vitamínu D tučné ryby a ďalšie potraviny, ktoré sa nám v našich podmienkach pomaly vytrácajú z potravinového reťazca.

Vitamín D predstavuje pre naše telo veľmi potrebnú a žiadanú látku, nie je možné sa teda spoliehať iba na endogénnu produkciu v koži a už vôbec nie na potravinové zdroje. Veľa vedcov zaoberajúcich sa výskumom dokonca apeluje na zvýšenie hranice minimálneho odporúčaného denného príjmu, ktorý je v súčasnej dobe pre dospelého jedinca podľa EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) 15μg/deň (600 IU). Endokrinologická spoločnosť dokonca odporúča vyššie dávky medzi 1500 - 2000 IU pre všetkých mužov a ženy staršie ako 18 rokov, vrátane dojčiacich a tehotných žien, najmä pri preukázanom deficite vitamínu D.

Prečo je vitamín D dôležitý?

Všeobecne je tento vitamín potrebný najmä pri stavbe a mineralizácii kostí a zubov. Ďalej podporuje vstrebávanie vápnika a fosforu v čreve. Vitamín D, na rozdiel od väčšiny ostatných vitamínov, sa vytvára v tele. Vitamín sa v tele vytvára pôsobením ultrafialového žiarenia zo slnečného svetla. Môžeme teda zjednodušene povedať, že získavame vitamín zo slnka. Ďalej sa vitamín D vyskytuje v potravinách.

Nedostatok vitamínu D

K deficitu vitamínu D dochádza hlavne u ľudí, ktorí nemajú dostatočný prístup ku slnečnému žiareniu (napr. dlhodobo chorí ľudia) a tiež u osôb, ktoré nedbajú na pestrú stravu. Pokiaľ nemáme dostatok vitamínu D, telo nedokáže toľko vstrebávať vápnik z potravy a začne si ho odoberať z kostí, odtiaľ putuje do krvi, aby sa tu pokrylo chýbajúce množstvo. Tento stav potom vedie k strate kostnej hmoty, dochádza k demineralizácii kostí. Ak chcete mať istotu, že prijímate dostatok vitamínu D a nemáte bohatú stravu na tento vitamín, doplňte ho i inak. Riešením sú potravinové doplnky.

Na trhu je obrovské množstvo produktov, ktoré sa líšia ako zdrojom použitým na výrobu, ako aj jeho kvalitou. Niekoľko z nich navyše obsahuje celý zoznam pre niekoho nečitateľných prísad, ktorých dlhodobá konzumácia môže mať neblahý vplyv na zdravie. A treba dodať, že rad aditív nie je výrobca povinný na etikete uvádzať! (sú iba súčasťou tzv. technológie výroby). Podozrivo nízka cena, dlhá trvanlivosť výrobku alebo nápadná farba či chuť, to všetko môže naznačovať na obsah prídavných látok, ktorých bezpečnostný profil je diskutabilné. Pre bežného spotrebiteľa nie je mnohokrát jednoduché sa v ponuke orientovať.

Vegánsky vitamín D3 z rias

Vitamín D3 tradične pochádza zo živočíšnych zdrojov, ako je lanolín (tuk z ovčej vlny) alebo rybí olej. Avšak, v poslednej dobe sa stále viac zameriavame na získavanie vitamínu D3 z rastlinných zdrojov, najmä z rias. Táto metóda výroby je vhodná pre vegánov a tých, ktorí hľadajú alternatívy k živočíšnym produktom.

Riasy používané na výrobu vitamínu D3 sú špeciálne pestované v kontrolovaných podmienkach. Tieto riasy sú schopné produkovať prekurzor vitamínu D3, ktorý sa nazýva ergosterol. Rovnako ako ľudská koža produkuje vitamín D3 pri vystavení slnečnému žiareniu, riasy tiež produkujú vitamín D3, keď sú vystavené UV žiareniu. Rovnako ako ľudská koža produkuje vitamín D3 pri vystavení slnečnému žiareniu, riasy tiež produkujú vitamín D3, keď sú vystavené UV žiareniu.

Proces zahŕňa vystavenie sušených rias UVB žiareniu, ktoré premieňa ergosterol na vitamín D3 (cholekalciferol). Po UV expozícii sa vitamín D3 extrahuje z rias a prechádza niekoľkými krokmi čistenia, aby sa získal vysoko čistý produkt vhodný na použitie v doplnkoch stravy.

Pestovanie rias na výrobu vitamínu D3 je ekologicky šetrné a udržateľné, pretože nevyžaduje využívanie živočíšnych zdrojov. Moderné výrobné postupy zaisťujú, že vitamín D3 z rias je vysoko čistý a konzistentný, čo zaisťuje kvalitný konečný produkt. Vitamín D3 pochádzajúci z rias je moderná, ekologicky šetrná a vegan priateľská alternatíva k tradičným živočíšnym zdrojom tohto dôležitého vitamínu. Vďaka vysokej čistote a kvalite je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú bezpečný doplnok stravy.

Výraz “alga” pochádza z latinčiny a znamená riasa (algae je potom množným číslom označujúcim riasy). Na výrobu vitamínu D sa používajú geneticky nezmenené (non GMO) riasy, pestované v prísne kontrolovaných podmienkach, bez využitia pesticídov. Vitamín D3 získaný z riasy je chemicky identický s tým, ktorý je získavaný z lanolínu a môže byť používaný ako priama náhrada. Pestovanie v prísne kontrolovaných podmienkach v tzv.

Častou surovinou na výrobu vitamínu D, dalo by sa povedať pre väčšinu produktov na trhu, je lanolín. Termín lanolín pochádza z latinského lana (vlna) a oleum (olej), hoci z chemického pohľadu sa radí medzi vosky. Vzniká ako sekrét vylučovaný mazovými žľazami oviec a chráni vlnu pred dažďom a inými nepriaznivými vplyvmi okolia. Extrahovaná vlna sa najprv vyperie v horúcej vode saponátom za účelom odstránenia prípadných parazitov alebo nečistôt a vyrobí sa surový lanolín. Z neho sa potom procesom zvaným zmydelnenie a následnou centrifugáciou oddelí tuková zložka od zložky nemastnej. Za použitia extrakčných činidiel a rozpúšťadiel sa izoluje surový cholesterol. Po ďalšom chemickom spracovaní sa nakoniec vyrobí 7-dehydrocholesterol (provitamín D3), chemicky identický s tým provitamínom pod našou kožou, ktorý interaguje so slnečným žiarením za vzniku vitamínu D3.

Vzhľadom na to, že lanolín je tukovej povahy, v kontakte so vzduchom môže žltnúť alebo oxidovať. Aby sa predĺžila doba skladovateľnosti, pridáva mnoho výrobcov do lanolínu BHT (butylhydroxytoluén), najpoužívanejší syntetický antioxidant spomaľujúci žltnutie olejov a tukov.

Dlhú dobu bola neživočíšnou alternatívou výroba vitamínu D z výťažku z húb. Chemicky táto forma zodpovedá vitamínu D2 (ergocalciferolu), ktorý je v súčasnosti uvádzaný ako nedostatočný zdroj vitamínu D a nemal by byť považovaný za živinu vhodnú na výrobu doplnkov stravy alebo fortifikáciu potravín.

Úloha vitamínu D3 v tele

V doplnkoch stravy je vitamín D3 bežne používaný pre jeho významné role v tele. Vitamín D pomáha znižovať riziko pádov, ktoré jednoznačne súvisia s nestabilným držaním tela a svalovou slabosťou. Pád je rizikovým faktorom zlomenín kostí u mužov a žien vo veku 60 rokov a starších. Priaznivý účinok vitamínu D sa dosahuje na základe denného príjmu 20 μg zo všetkých zdrojov. Vápnik a vitamín D pomáhajú znižovať úbytok kostných minerálov u žien po menopauze. Nízka minerálna hustota kostí je rizikovým faktorom pre osteoporotické zlomeniny kostí. Toto tvrdenie sa týka najmä žien vo veku 50 rokov a starších a priaznivý účinok sa dosahuje pri dennom príjme najmenej 1 200 mg vápnika a 20 μg vitamínu D zo všetkých zdrojov.

Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému: Vitamín D zohráva kľúčovú úlohu v imunitnom systéme. Jeho prítomnosť je dôležitá pre aktiváciu obranných mechanizmov tela, ktoré chránia pred infekciami a chorobami. Vitamín D je kľúčový pre správnu funkciu imunitného systému. Jeho prítomnosť je nevyhnutná na aktiváciu imunitných buniek.

S vyšším príjmom vitamínu D3 môže byť spojené riziko kalcifikácie ciev, teda ukladania vápnika do cievnych stien. Preto sme k vitamínu D3 pridali vitamín K2 ako MK7, ktorý pomáha odstrániť vápnik z ciev a podporuje jeho ukladanie do kostí. Táto kombinácia predstavuje synergiu dvoch esenciálnych vitamínov, ktoré sú kľúčové pre celkové zdravie.

Na činnosť vitamínu D nadväzuje vitamín K2. Vitamín D pomáha k vstrebávaniu vápnika z čreva do krvi, vitamín K2 pomáha prenášať vápnik z krvi do kostí. Preto je vhodné k vitamínu D dodať aj vitamín K2, čím možno lepšie predísť kalcifikácii tkanív. Pri užívaní nezabudnite doplniť aj horčík.

Nevýhodou vitamínu K je to, že sa pomerne rýchlo z tela vylučuje. Vitamín K2 vo forme MK7 all-trans je oveľa stabilnejší ako iné formy. Vyznačuje sa vysokou využiteľnosťou pre telo a o proti bežným formám vitamínu K2, ktoré majú polčas rozpadu iba 1,5 hodiny, zostáva v tele až 72 hodín! To znamená, že má 48x dlhší polčas rozpadu. Vitamín K2 je vitamín rozpustný v tukoch a ide o nevyhnutný vitamín nielen pre naše kosti, ale aj pre náš srdcovo cievny systém. Časť vitamínu K sa tvorí v našich črevách, ale iba v malom množstve. Veľmi často je tento vitamín deficitný.

Jód prispieva k normálnym rozpoznávacím funkciám, energetickému metabolizmu, činnosti nervovej sústavy, udržaniu normálneho stavu pokožky a tvorbe hormónov štítnej žľazy (T3 a T4), ktoré regulujú metabolizmus, energetický výdaj a mnoho ďalších telesných funkcií. Vitamín A je kľúčový pre imunitný systém a zdravie očí, najmä pre vývoj sietnice, ktorá je dôležitá pre spracovanie svetla. Betakarotén, prirodzená forma vitamínu A, je pre telo bezpečnejší ako syntetický retinol, pretože predchádza riziku toxicity.

Globálny prieskum1 ukázal, že takmer polovica populácie (47,9 %) mala hladinu nižšiu ako 50 nmol/L, čo naznačuje nedostatočnú hladinu vitamínu D, zvlášť v chladnejších obdobiach roka. Akútny nedostatok vitamínu D malo 15,7 % ľudí. Tí mali hladinu vitamínu D nižšiu ako 30 nmol/L, čo značí výrazný nedostatok.

Vitamín D3 pre vegánov a vegetariánov

Vegáni a vegetariáni často trpia nedostatkom vitamínu B12, vitamínu D, omega-3 mastných kyselín, železa a zinku. Nedostatok vitamínu D je obzvlášť problematický, pretože tento vitamín je kľúčový pre zdravie kostí a imunitný systém. Bez dostatočného množstva vitamínu D môže dôjsť k oslabeniu kostí a zníženej imunitnej odpovedi.

Vitamín D3 je často deficitný u vegánov a vegetariánov, pretože sa prirodzene vyskytuje hlavne v živočíšnych produktoch, ako sú ryby, pečeň a vajcia, ktoré vegáni nekonzumujú a vegetariáni často v obmedzenom množstve. Rastlinné zdroje obsahujú prevažne vitamín D2, ktorý nie je tak efektívny ako D3 pri zvyšovaní a udržiavaní hladiny vitamínu D v tele.

Ak ste vegánom, môže byť náročné prijať každý deň dostatok vitamínu D. Mnohé z potravín s najvyšším obsahom vitamínu D, ako napríklad losos, vaječné žĺtky a sardinky, nie sú vhodné pre vegánov. Pred zakúpením sójového mlieka je dôležité skontrolovať, či obsahuje vitamín D. Huby sú jedným z mála rastlinných zdrojov, ktoré obsahujú významné množstvo vitamínu D. Huby pestované v tme nemusia obsahovať významné množstvo vitamínu D. Avšak huby vystavené ultrafialovému svetlu pri pestovaní môžu obsahovať asi 450 IU na 100 gramov porcie. Huby obsahujú vitamín D-2, zatiaľ čo živočíšne výrobky obsahujú vitamín D-3. Mnoho raňajkových cereálií a značiek ovsených vločiek je obohatených o vitamín D. Cereálie obohatené o vitamín D zvyčajne uvedú vitamín v informáciách o výživovej hodnote. Množstvo vitamínu D nachádzajúce sa v obohatených obilninách sa môže medzi značkami líšiť. Obohatené mandľové mlieko obsahuje asi 2,4 mcg (96 IU) vitamínu D na jednu porciu. Ryžové mlieko obohatené vitamínom D obsahuje asi 2,4 mcg (96 IU) na jednu porciu.

Odporúčané dávkovanie

Je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie, pretože predávkovanie vitamínom D môže viesť k nežiaducim účinkom, vrátane hyperkalciémie (vysokej hladiny vápnika v krvi). Hoci legislatíva uvádza 5 mikrogramov pre dospelé osoby a 10 mikrogramov (400 I.U. K dosiahnutiu dostatočnej dennej dávky je potrebné konzumovať denne 1000 − 2000 I.U. (25 − 50 mikrogramov) vitamínu D.

Pre aktiváciu imunitných procesov sa odporúča denne prijať 2000 I.U. Pre malé deti, dojčatá, tehotné ženy a po menopauze sú určené iné dávky.

Užívajte 1 kapsulu raz denne počas jedla. Neprekračujte odporúčané dávkovanie.

Obsah látok v dennej dávke 1 kapsula:

Vitamin D3 25 μg (500 % RHP*)

*RHP - referenčná hodnota príjmu.

Zloženie: Ryžová múka, rastlinná kapsula s hypromelózou, vitamín D3 (cholekalciferol - zdroj lišajník - riasy), protihrudkujúce látky: oxid kremičitý, stearan horečnatý.

Oznámenie Výživový doplnok s rastlinným extraktom. Výrobok nie je určený ako náhrada pestrej stravy. Skladujte na suchom mieste pri teplote do 25 °C. Chráňte pred priamym slnečným svetlom. Nevhodné pre deti mladšie ako 3 roky. U detí starších ako 3 roky, dojčiacich a tehotných žien je vhodná konzultácia s lekárom. Uchovávajte mimo dosahu detí. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním. Minimálna trvanlivosť a šarža uvedená na obale.

Produkty s vegánskym vitamínom D3

Naša MojaLekáreň.sk vám ponúka mnoho produktov obsahujúcich vitamín D. GreenFood Vegan Vitamín D3 ponúka rastlinný zdroj D3 z rias (V‑Label) v podobe pohodlných kapsúl. Každá kapsula obsahuje 25 μg (1000 IU) a odporúča sa 1 kapsula denne počas jedla. Produkt je bez lepku a bez laktózy, vyrobený v Českej republike; skladujte v suchu a chráňte pred svetlom.

BrainMax Vitamín D3 & K2 kombinuje vitamíny D3 a K2, dve mikro živiny, ktoré boli rozsiahlo skúmané pre svoju rolu v zdraví kostí, zubov a imunitu. Vitamín D3 podporuje vstrebávanie vápnika z potravy a vitamín K2 ako MK7 pomáha nasmerovať vápnik do kostí, čím zabraňuje jeho usadzovaniu v cievach. Úplná synergia dvoch esenciálnych vitamínov, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie.

Výživový doplnok DeVit® obsahuje vitamín D3 (cholekalciferol) v prírodnej forme, z lanolínu (z vlny oviec) a MCT olej obsahujúci mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (prírodný zdroj - kokosový olej). Inšpiráciou pri tvorbe DeVitu bolo aj materské mlieko, ktoré je výnimočné aj tým, že má vysoký obsah práve mastných kyselín (triglyceridov) so stredne dlhým reťazcom. To zabezpečí maximálne vstrebanie vitamínu D, pretože prechádza z tráviaceho traktu priamo do pečene bez zaťaženia trávenia.

Kľúčové vlastnosti GreenFood Vegan Vitamín D3:

Vegan zdroj vitamínu D3 získaný z rias (certifikát V‑Label)
25 μg (1000 IU) vitamínu D3 na kapsulu - 1 kapsula denne
Bez lepku a bez laktózy, vhodné pre celiatikov
Vyrobené v Českej republike, 90 kapsúl v balení

Často kladené otázky:

Je tento vitamín D3 vhodný pre vegánov? Áno. Vitamín D3 v produkte pochádza z rias a má certifikáciu V‑Label, takže je vhodný pre vegánov a vegetariánov. Ak máte špecifické alergie, skontrolujte zloženie - kapsula obsahuje ryžovú múku a pomocné látky.
Ako mám užívať GreenFood Vegan Vitamín D3? Užívajte 1 kapsulu denne počas jedla. Každá kapsula obsahuje 25 μg (1000 IU) vitamínu D3, čo zodpovedá doporučenej dennej bezpečnej dávke uvedenej výrobcom. Neprekračujte odporúčané dávkovanie.
Koľko vitamínu D3 je v jednej kapsule? Áno, jedna kapsula obsahuje 25 μg (1000 IU) vitamínu D3, teda 500 % RHP. Ide o hodnotu schválenú pre dennú dávku, preto produkt netreba kombinovať s ďalšími vysokými dávkami bez konzultácie.
Ako skladovať tento doplnok? Skladujte na suchom mieste do 25 °C a chráňte pred priamym slnkom. Pri správnom skladovaní si kapsuly zachovajú svoje vlastnosti až do dátumu spotreby uvedeného na obale.

Taking Vitamin D3? This Might Save Your Life

Dúfame, že vám tento článok pomohol lepšie sa zorientovať v problematike vegánskeho vitamínu D3 a jeho dôležitosti pre vaše zdravie. Nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste si vybrali ten správny doplnok pre vaše individuálne potreby.

tags: #zdroj #vitamínu #d3 #vegan