Pracovné odevy pre kuchárov: Bezpečnosť, funkčnosť a štýl

Kuchárske oblečenie musí byť bezpečné a funkčné, no zároveň odrážať eleganciu a štýl kuchyne. Ktoré kúsky nesmú v kuchárskej výbave chýbať a aké kritériá musia spĺňať? Oblečenie a obuv sú pre kuchára veľmi dôležité. Predovšetkým majú za úlohu kuchára chrániť pri práci. Výberom kvalitného kuchárskeho oblečenia a obuvi zabránite poraneniu, pošmyknutiu či popáleninám pri práci v horúcej kuchyni. Avšak to nie je všetko. Dôležitý je aj dôraz na vzhľad personálu pri práci.

Špičkový šéfkuchár Peter Varga, foto: Keith Owen

1. Kuchársky rondon

Rondon, teda kuchársky vrchný odev, je druhou kožou svojho pána. Je viditeľná súčasť kuchárskeho oblečenia je práve kuchársky rondon (alebo kuchárska blúza či košeľa). Rondon musí chrániť a zároveň reprezentovať umenie a celú reštauráciu. Zároveň má za úlohu aj chrániť hornú časť tela kuchára pred popálením či iným zranením. Preto je dôležitý materiál.

K najpopulárnejším patrí stále bavlna, hoci ju pre krčivosť a nutné žehlenie pomaly vytláčajú modernejšie materiály. Rondony z mikrovlákna sú hitom súčasnosti. Tzv. mikrovlákno je veľmi jemná syntetická priadza. Kuchár necíti, že má niečo oblečené. Je ľahké, vzdušné a netreba ho žehliť. Umožňuje kuchárovi cítiť sa komfortne počas celej náročnej smeny aj v najhorúcejšej kuchyni. Kuchársky rondon z eukalyptového vlákna Tencel je novinka na trhu. Je vyrobený bez použitia pesticídov a hnojív. Je príjemný na nosenie. Po viacerých praniach si zachováva svoje vlastnosti ani po viacerých praniach. Má dobrú absorpciu vlhkosti a zníženie pachu pri práci. Dbá sa aj o praktickú stránku, preto majú rondony vrecko na rukáve na maličkosti, ako zápisník, pero, degustačnú lyžicu a pod.

Rondon môže byť vyrobený z týchto materiálov:

• Rondony zo 100 % bavlny: Obľúbená klasika. Sú príjemné na nosenie a kuchára dostatočne chránia pri práci.
• Rondony zo zmesi bavlny a polyesteru: Pomer bavlny a polyesteru môže byť rôzny, ale používajú sa aj iné pomery. Sú ľahké a príjemné na nosenie. Veľmi pohodlné pri práci.

Gombíky na rondony vs. cvoky:

Existujú rôzne typy rondonov. Niektoré sú označované ako jednoradové alebo dvojradové. Gombíky môžu byť ozdobné (podobne ako manžetové gombíky). Viditeľná je len vrchná časť gombíka. Je to štýlový kúsok. Sú vyrábané v rôznych farebných prevedeniach a príp. s logom (okrasným alebo zábavným). Dajú sa jednoducho odstrániť. Cvoky sa stávajú čoraz obľúbenejšie. Sú skryté, aby kuchár cvoky necítil priamo na tele.

Krátky alebo dlhý rukáv?

Kuchársky rondon môže byť ušitý s krátkymi alebo dlhými rukávmi. Rondon s dlhými rukávmi je vhodný najmä na reprezentačné účely.

Strojové výšivky na rondony

Výšivka je úžasné dotvorenie kuchárskych rondonov, ktoré slúžia najmä na reprezentačné účely. Najobľúbenejšie sú výšivky loga prevádzky, v ktorej kuchár pracuje, mena kuchára a pracovnej pozície. Časté je aj doplnenie výšivky log rôznych organizácií, ktoré napr. sponzorujú alebo inak podporujú prácu v gastrosegmente alebo zväzov, ktoré združujú kuchárov určitej oblasti, štátu či zamerania. Bežné sú aj výšivky štátnej vlajky napr. prakticky kamkoľvek. Fantázii sa tu medze nekladú. Výšivku bez obáv ju môžete aj prežehliť.

2. Kuchárske nohavice

Kuchárske nohavice by mali byť pohodlné a bezpečná alternatíva. Ideálne sú s gumičkou v páse, aby dobre sadli na každú postavu.

3. Kuchárska zástera

Kuchárska zástera chráni o najšpinavšiu časť oblečenia. Vyrábajú sa v rôznych veľkostí alebo cvokov. Aktuálnym hitom je viazanie vysokej zástery na chrbte do kríža.

4. Kuchárska šatka a čiapka

Kuchárske šatky a čiapky majú dlhoročnú tradíciu a používajú sa dodnes. U mnohých kuchároch ešte aj dnes nájdete tradičné kuchárske šatky okolo krku, ktoré s čiapkou ladia.

5. Kuchárska obuv

Kvalitná obuv musí byť alfou a omegou pre každého profíka v kuchyni. Obuv by mala byť pohodlná, aby sa nohy nepotili a aby šetrili kosti a kĺby. Investícia do kvalitnej obuvi sa oplatí nielen sebe, ale aj svojmu majiteľovi :).

Pracovné oblečenie pre ženy v gastronómii

Naše ženské kuchárske blúzy sú navrhnuté s ohľadom na ženy, ktoré pracujú v dynamickom gastronomickom prostredí. To je oblečenie, ktoré spája pohodlie, voľnosť pohybu a ženský, precízny strih. Modely z tejto kategórie sa vyznačujú viac prispôsobenou líniou, ergonómiou a ľahkosťou, ktoré zabezpečujú plný komfort počas intenzívnej práce. Blúzy dostupné v tejto kategórii sa osvedčujú v mnohých druhoch gastronómie - od profesionálnych reštaurácií a kaviarní, po cukrárne, food trucky a kulinárske štúdiá. Vyberať môžete zo širokej škály dámskych pracovných gastro odevov - blúzky, vesty a zástery pre servírky, rondóny, nohavice a zástery pre kuchárky. Naším cieľom je, aby sa ľudia v našom pracovnom oblečení cítili skvele, preto pri navrhovaní pracovných blúz, nohavíc alebo sukní a dámskych pracovných záster venujeme pozornosť predovšetkým vzhľadu, praktickosti a pohodlnosti oblečenia, ľahkému pohybu a funkčnosti detailov. Máme overené, že príjemný a prirodzený pocit v pracovnom oblečení sa odráža v spokojnosti zamestnancov, v ich produktivite a kvalite odvedenej práce.

Tabuľka: Prehľad materiálov pre kuchárske rondony

tags: #pracovné #odevy #vesta #zástera #kuchárka #typy

Populárne príspevky:

• Ako si vyrobiť domáci citrónový džem
• Tipy na obrátenú ganache tortu
• Všetko o oceľovej panvici Lidl
• Normy stravovania v MŠ
• Šišky bez tvarohu