Červená Repa: Recepty, Účinky a Využitie pre Vaše Zdravie

Červená repa, známa aj ako cvikla, je koreňová zelenina, ktorá si získala popularitu nielen pre svoju výraznú farbu a chuť, ale aj pre svoje mnohostranné zdravotné benefity. V minulosti bola cvikla v starom Ríme používaná skôr ako liek a až neskôr sa začala považovať za potravinu.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov a minerálov, ako je železo, draslík, vitamín C, kyselina listová, vitamín A, B, vápnik, fosfor a horčík, je červená repa neoceniteľnou zložkou potravy. Poďme sa spoločne pozrieť na jej účinky a recepty, ako ju čo najlepšie využiť pre svoje zdravie.

Účinky Červenej Repy

Pozitívne vlastnosti červenej repy sú rozsiahle a rôznorodé. V priebehu niekoľkých rokov priniesli rôzne lekárske štúdie prevratné dôkazy o jej liečivých účinkoch. Medzi hlavné benefity patria:

• Prevencia a podpora liečby rakoviny: Vďaka vysokému obsahu antioxidantu betanínu, ktorý potláča rast nádorov a znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
• Liečba vysokého krvného tlaku: Požitím šťavy z červenej repy sa zistilo, že sa krvný tlak výrazne znížil.
• Stabilizácia hladiny cukru v krvi: Červená repa má nízke glykemické zaťaženie.
• Podpora činnosti pečene: Obsahuje betaín, ktorý pomáha predchádzať alebo znižovať tukové usadeniny v pečeni.
• Zahrievací účinok: V chladných dňoch oceníme jej zahrievací účinok na organizmus.
• Posilnenie imunitného systému: Červená repa je dobrým zdrojom vitamínu C.
• Zlepšenie športovej výkonnosti: Šťava z červenej repy dokáže preukázateľne zvýšiť športovú výkonnosť pri cyklistických šprintoch a podobných fyzických výkonoch.
• Detoxikácia organizmu: Cvikla očisťuje organizmus od toxínov a pôsobí tak ako prevencia pri mnohých chorobách.

Červená repa je tiež vhodná pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre vývoj plodu. Avšak, kvôli vysokému obsahu kyseliny šťavelovej by sa nemalo konzumovať viac ako 200 g denne alebo vypiť viac ako 100 ml šťavy. Ľudia s močovými kameňmi by sa mali červenej repe vyhýbať.

Recepty z Červenej Repy

Červená repa sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, od štiav a šalátov až po kvas a zaváraniny. Tu je niekoľko inšpirácií:

1. Kvas z Červenej Repy

Kvas z červenej repy je tradičný nápoj, ktorý má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie. Je to svojim spôsobom červené pivo, ktoré ukrýva obrovské množstvo pozitívnych stimulov pre náš organizmus.

Príprava:

1. Cviklu ošúpte a nakrájajte na kolieska.
2. Vložte ich do sterilizovaného pohára alebo nádoby.
3. Pridajte lyžicu morskej soli a zalejte 1 l prevarenej, vychladenej vody.
4. Nádobu prekryte gázou alebo čistou utierkou a nechajte kvasiť pri izbovej teplote tri až päť dní.
5. Po ukončení fermentácie nápoj sceďte a prelejte do uzatvárateľnej nádoby.
6. Uskladňujte v chladničke.

Kvas uskladnite v chlade a užívajte po poháriku 2x denne (pohárik = pol deci). Približne po mesiaci sa trojlitrový pohár minie. Dajte si mesiac pauzu a potom si opäť pripravte rovnakú kúru.

Počas užívania kvasu je možné, že budete mať chvíľami miernu hnačku. Ide o to, že vaše telo sa čistí od toxínov, čo vedie k výskytu týchto dočasných prejavov. Po roku striedavého užívania kvasu bude vaša pečeň, obličky, črevá a v podstate celé telo kompletne vyčistené a zregenerované.

2. Šťava z Červenej Repy

Šťava z červenej repy je jednoduchý spôsob, ako si dopriať dennú dávku vitamínov a minerálov.

Základný recept:

1. 2 stredne veľké cvikly
2. 2 mrkvy
3. 1 jablko
4. 1/2 citróna (šťava)
5. 1 cm čerstvého zázvoru
6. Voda podľa potreby

Po dôkladnom umytí a ošúpaní všetkých surovín ich nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do odšťavovača alebo výkonného mixéra. Ak použijete mixér, výslednú zmes je vhodné precediť cez jemné sitko alebo gázu, aby ste získali hladkú šťavu. Hotový nápoj podávajte čerstvý, ideálne nalačno alebo pred jedlom.

Pre zjemnenie chuti môžete pridať aj citrón alebo pomaranč.

3. Šalát z Červenej Repy

Šalát z červenej repy je chutný a zdravý doplnok k obedu alebo večeri.

Recept na jemný cviklový šalát (1 SJ):

1. 100 g uvarenej cvikly (1 SJ)
2. Voda podľa potreby
3. Tabletku sladidla
4. Pár kvapiek citrónovej šťavy

Uvarenú a očistenú cviklu postrúhame na jemnom strúhadle alebo pokrájame na malé kocky. Zalejeme nálevom z vody, sladidla a citrónovej šťavy.

Tento šalát chutí diabetickým deťom ako príloha k hlavnému jedlu alebo na dojedenie po hlavnom jedle.

4. Zaváraná Cvikla

Zaváraná cvikla je skvelý spôsob, ako si uchovať vitamíny a živiny na zimu. Ak nechcete zaváranú cviklu sterilizovať, použite Zelko, ktoré obsahuje konzervačnú látku.

Sladkokyslý nálev na cviklu - ingrediencie:

• 2 l vody
• 500 ml octu
• 500 g kryštálového cukru
• 100 g Zeko

Vodu v hrnci priveďte k varu. Pridajte ocot, cukor a Zeko. Opätovne priveďte k varu, povarte 5 minút a odstavte z ohňa. Po miernom ochladnutí zalejte pripravenú cviklu , poháre zakryte viečkom, viečko dobre pritlačte a sterilizujte asi 15 minút pri teplote 85°C.

Červená Repa a Diabetes

Červená repa môže byť súčasťou jedálnička diabetikov, ak sa konzumuje s mierou a správne pripravená. Je to zelenina s nízkym glykemickým indexom, a tým udržiava nízku hladinu cukru v krvi.

Tabuľka potravín, ktoré je vhodné konzumovať pri cukrovke:

Prášok z Červenej Repy

Prášok z červenej repy je koncentrovaná forma živín, ktorá sa dá ľahko pridať do smoothie, džúsov, pečiva, polievok a omáčok. Má rôznorodé pozitívne účinky na ľudský organizmus a chráni bunky tela pred oxidačným stresom.

Červená repa je skutočným darom pre naše zdravie. Využite jej potenciál a zaraďte ju do svojho jedálnička v rôznych formách. Vaše telo sa vám odvďačí lepším zdravím a vitalitou.

tags: #prasok #z #cervenej #repy #recepty #ucinky

Populárne príspevky:

• Prečo pečený cesnak niekedy zelenie?
• Gastronomický zážitok v Pezinku
• Lacné recepty z toastového chleba
• Ako efektívne študovať
• Delikatesa bravčová pečeň