Recepty z hovädzieho mäsa pre deti od 1 roka
Zavádzanie pevných príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Okolo 11. mesiaca sa dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno-pevnej stravy, kedy sa jeho stravovanie začína približovať strave dospelých, avšak s ohľadom na špecifické nutričné potreby. Hovädzie mäso môže byť cenným prínosom do jedálnička 11-mesačného dieťaťa, pretože je bohatým zdrojom železa, ktoré je dôležité pre správny vývoj.
Je radosť sledovať, ako deťom môžete pridávať do jedálnička ďalšie nové potraviny a vďaka tomu spoznávajú ďalšie zaujímavé chute. Základom je pestrá strava, ktorá zahŕňa všetky potravinové skupiny vrátane mliečnych výrobkov, mäsa, obilnín, ovocia a zeleniny. Od deviateho mesiaca im pribudnú ďalšie suroviny, z ktorých im môžete pripravovať nové jedlá. Hovädzie mäso je možné zaradiť medzi prvé druhy mäsa, ktoré dieťaťu ponúkame, ideálne v kombinácii so zeleninou.
Najprv začnite variť hovädzie alebo jemnejšie teľacie mäso. Dôležité je dbať na kvalitu mäsa. Kupujeme ale v lokalnom masiarstve, to sice nie je zaruka tak, ako cerstve od spolahliveho chovatela, ale stale lepsie, ako hypermarketove v plaste. Pripravte z neho napríklad vývar so zeleninou a všetko po dovarení nasekajte na drobné kúsočky.
Kurací Vývar - Silný a Chutný ako od Babičky. Bez vegety, bez bujónu a iných "zázrakov"
Zásady prípravy hovädzieho mäsa pre bábätká
Pri príprave hovädzieho mäsa pre 11-mesačné dieťa je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Kvalita mäsa: Vyberajte chudé hovädzie mäso z dôveryhodného zdroja.
- Spôsob prípravy: Mäso pripravujte varením, dusením alebo pečením. Vyprážaniu sa vyhnite.
- Konzistencia: Pre 11-mesačné dieťa už nemusíte jedlo mixovať, ale krájajte ho na malé kúsky nepresahujúce veľkosť čerešne.
- Dochucovanie: S dochucovaním buďte opatrní. Soľ a korenie by sa do jedál pre dojčatá nemali pridávať. Namiesto toho môžete použiť bylinky ako kurkuma, rasca alebo cesnak.
- Alergény: Pri zavádzaní hovädzieho mäsa sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia príznaky alergie. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Recepty z hovädzieho mäsa pre 11-mesačné deti
Sviečková omáčka s hovädzím mäsom (od ukončeného 9. mesiaca)
Kurací Vývar - Silný a Chutný ako od Babičky. Bez vegety, bez bujónu a iných "zázrakov"
Suroviny:
- 40g chudého hovädzieho mäsa
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 2 lyžice drobných cestovín
- 3 kvapky olivového oleja
- dojčenská voda
Postup:
- Hovädzie mäso nakrájajte na drobné kúsky a uduste v troche dojčenskej vody domäkka.
- Zeleninu očistite, nakrájajte a uvarte.
- Z uvarenej zeleniny zlejte vodu, ale nechajte si ju.
- Rozmixujte ju spolu s olejom a konzistenciu upravte odloženou vodou.
- Podávajte s mäsom a cestovinami.
Hovädzie mäso s mrkvou a zemiakmi (od ukončeného 7. mesiaca)
Suroviny:
- 30g chudého hovädzieho mäsa
- 1 mrkva
- 1 zemiak
- 1 lyžička olivového oleja
- dojčenská voda
Postup:
- Hovädzie mäso nakrájajte nadrobno a uduste domäkka.
- Zeleninu nakrájajte a uvarte.
- Po uvarení trochu vody zlejte a zvyšok popučte alebo rozmixujte spolu so zeleninou.
- Pridajte uvarené a nadrobno pokrájané mäso.
Ďalšie recepty a kombinácie
Okrem hovädzieho mäsa môžete do jedálnička 11-mesačného dieťaťa zaradiť aj iné druhy mäsa, ako kuracie alebo morčacie.
- Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou: (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g chudého morčacieho mäsa, 3 ružičky brokolice, 1 malý zemiak, dojčenská voda, lyžička rastlinného oleja.
- Postup: Zeleninu očistite, nakrájajte na kúsky a uvarte v dojčenskej vode. Vodu zlejte a odložte bokom. Pridajte olej a zeleninu rozmixujte. Konzistenciu kaše upravte odloženou vodou. Morčacie mäso nakrájajte nadrobno a uvarte vo vode. Uvarené mäso popučte vidličkou a zmiešajte s pripravenou kašou.
- Kuracie prsia s mrkvou: (od ukončeného 8. mesiaca)
- Suroviny: 30g kuracích pŕs, 1 mrkva,1 zemiak, rasca, lyžička olivového oleja, dojčenská voda.
- Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájate nadrobno a 5 minút poduste v malom množstve vody. Mrkvu očistite, nahrubo nastrúhajte a dajte variť k mäsu. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte vo vode spolu s rascou. Po dovarení zlejte vodu, vyberte rascu a podávajte s mäsom.
- Kuracie rizoto: (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 2 lyžice ryže, 1 mrkva, ružička karfiolu alebo brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda.
- Postup: Zeleninu nakrájajte nadrobno a poduste v troche vody asi 5 min. Pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a uvarte domäkka. Medzitým uvarte ryžu. Po uvarení pridajte olej a zmiešajte spolu s mäsom a zeleninou.
- Morčacie prsia s brokolicovo-syrovou omáčkou: (od ukončeného 9. mesiaca)
- Suroviny: 30g morčacích pŕs, 1 trojuholník taveného syra, 150g brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda.
- Postup: Morčacie prsia nakrájajte nadrobno a uduste v troche vody. Brokolicu umyte, nakrájajte a uvarte domäkka. Vodu, v ktorej ste brokolicu varili zlejte, ale nechajte si ju. Brokolicu rozmixujte spolu s taveným syrom. Konzistenciu upravte odloženou vodou a krátko povarte. Podávajte spolu s morčacím mäsom.
- Kuracie mäso so zelenou fazuľkou: (od ukončeného 8. mesiaca)
- Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 100g zelených fazuľkových luskov, 3 kvapky olivového oleja, Lyžička ryže alebo 1 zemiak, dojčenská voda.
- Postup: Očistenú zeleninu nakrájajte spolu s kuracím mäsom nadrobno a uvarte. Po uvarení prepasírujte cez sitko. Pridajte olivový olej a podávajte so zemiakmi alebo ryžou.
- Špenátové cestoviny s kuracím mäsom: (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g kuracích pŕs, 3 lyžice ryžových cestovín, špenátové listy, lyžička olivového oleja, dojčenská voda.
- Postup: Špenátové listy umyte a poduste v malom množstve vody domäkka. Pridajte olivový olej a rozmixujte. Kuracie prsia nakrájajte a po uvarení zmiešajte so špenátom a s uvarenými cestovinami.
- Morčacie mäso s avokádom: (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g morčacích pŕs, ½ avokáda, ½ jablka, dojčenská voda.
- Postup: Morčacie prsia nakrájajte a uduste v malom množstve vody. Jablko ošúpte, nakrájajte a uduste. Avokádo očistite, ošúpte a rozmixujte spolu s uduseným jablkom. Pridajte uvarené morčacie prsia, ktoré rozmixujte alebo popučte vidličkou, podľa preferencií dieťaťa.
- Kuracia polievka: (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g chudého kuracieho mäsa, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 zemiak, 3 kvapky olivového oleja, 200 ml dojčenskej vody.
- Postup: Mrkvu a petržlen očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiak očistite, pokrájajte nadrobno a poduste asi 5 minút s ostatnou zeleninou. Pridajte kuracie mäso a poduste ďalších 5 minút. Prilejte zvyšnú vodu, olivový olej a uvarte domäkka.
- Cestoviny s kuracím mäsom: (od ukončeného 8. mesiaca)
- Suroviny: 30g chudého kuracieho mäsa, 3 lyžice bezvaječných cestovín, 100g hrášku, 1 trojuholník taveného syra, 3 kvapky olivového oleja, dojčenská voda.
- Postup: Mäso nakrájajte na malé kúsky a uduste v troche vedy domäkka. Hrášok uvarte v troche vody, prepasírujte cez sitko a šupky vyhoďte. Prepasírovaný hrášok zmiešajte spolu s taveným syrom a krátko povarte. K uvareným cestovinám pridajte olej, kuracie mäso, hrachovú kašu a premiešajte.
Čo by deti nemali jesť vôbec?
Do detského jedálnička vyslovene nepatria potraviny, ktoré môžu dieťa ohroziť. Napríklad malé kúsky ako semienka či oriešky v strave dojčiat a batoliat. Ďalej lesné huby, ktoré môžu byť pre malé deti ťažko stráviteľné a v krajných prípadoch - omyloch - spôsobiť otravu. A takisto aj surové či nepasterizované živočíšne výrobky.
Inak ide najmä o mieru. Treba sa snažiť nepresladzovať, nepresoľovať, nepreháňať to s vyprážaním a inými, nie celkom vhodnými úpravami jedla.
Pitný režim
Nezabudnite dbať tiež na pitný režim dieťaťa. Pokračujte v podávaní tekutín v priebehu celého dňa. Ideálny druh tekutín je čistá voda - pokojne aj z vodovodného kohútika. Do prvých príkrmov sa môže použiť balená dojčenská voda, prípadne nesladený čaj.
tags: #pre #deti #recepty #z #hovadziny #od
