Prečo kokosový cukor?
Kokosový cukor je jedinečný hnedý cukor z kokosových kvetov, ktorý je už stáročia obľúbeným sladidlom a pochúťkou v Ázii. I keď je kokosový cukor u nás ešte stále novinkou, v ázijských krajinách si ním miestni obyvatelia sladia životy už dlhé roky. Jeho najväčšími producentmi sú Filipíny a Indonézia.
Vďaka skvelej chuti a nutričnej hodnote sa stáva čoraz populárnejším sladidlom aj v Európe, najmä medzi zástancami zdravej výživy a tými, čo hľadajú zdravú alternatívu k bielemu cukru. Má unikátnu charakteristickú chuť, a predsa vyvoláva jemný, teplý, ľahko karamelový efekt. Nízky bod topenia ho predurčuje na ľahké použitie.
Ako sa vyrába kokosový cukor
Ako sa získava kokosový cukor?
Kokosový cukor sa získava z nektáru kvetov kokosových paliem. Po ručnom zbere týchto kvetov sa následne nektár šetrným spôsobom spracúva tak, že sa z neho nechá odpariť voda, po ktorej zostane hustá hmota. Po jej ochladení a rozdrvení vzniká kokosový cukor.
Prečo si vybrať kokosový cukor?
Kokosový cukor je doslova malý zázrak, najmä čo sa zdravotných účinkov a vplyvov na ľudský organizmus týka. Keďže sa cukor získava veľmi šetrným a z veľkej miery ručným spracúvaním, prirodzene si zachováva veľa výživných látok. Je veľmi bohatým zdrojom vitamínov skupiny B ako i železa, draslíka, horčíka, zinka, mangánu a mnohých iných.
Okrem obsahu veľkého množstva dôležitých živín vám kokosový cukor môže výrazne pomôcť aj inak.
Použitie kokosového cukru
Kokosový cukor sa dá využiť všade tam, kde ste doteraz používali klasický rafinovaný biely cukor. Môžete si ním osladiť čaj alebo kávu, pridať ho ako sladidlo do koláčov, do akejkoľvek torty, keksov, sušienok, pudingu alebo rôznych smoothies. Dokonca si ním môžete poprášiť vaše ranné ovsené vločky.
Odporúčame: dmBio cukor z kokosových kvetov, BIO, 250 g. Tento vysokohodnotný prírodný produkt je tradičnou súčasťou ázijskej kuchyne. Cukor vyrobený z nektáru kvetov kokosovej palmy chuťou pripomína karamel. Výborne sa hodí na dochutenie šalátových dressingov a jedál robených na woku. Toto prírodné sladidlo je tiež exotickou alternatívou k bežnému cukru, a preto má v domácnosti mnohostranné využitie.
Na čo si dať pozor?
Všetkého však veľa škodí. To znamená, že ani s kokosovým cukrom by sa to nemalo preháňať. Je síce ďaleko zdravšou alternatívou ako jeho biely kolega rafinovaný cukor, no čo sa kalórií týka, sú na tom podobne.
Pozor, je v nich rozdiel. Kým kokosový cukor sa získava výhradne z kvetov kokosových paliem, ten palmový z miazgy rôznych druhov paliem.
