Predaj špaldovej pšenice a jej cena na Slovensku

Špaldová pšenica je prastará obilnina s výnimočným zložením a chuťou. Tento nešľachtený druh obilniny patrí medzi najstaršie kultúrne plodiny vôbec a vyznačuje sa rovnomerným obsahom kvalitných nutričných látok. V poslednej dobe si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim zdravotným benefitom a širokému využitiu v kuchyni. V tomto článku sa pozrieme na predaj špaldovej pšenice na Slovensku, jej cenu, vlastnosti a využitie.

Vlastnosti a výhody špaldovej pšenice

• Nutričné hodnoty: Špaldové zrno má vysoký obsah ľahšie stráviteľného lepku. Má vyšší obsah bielkovín (takmer 17%), tuku (najmä prospešné esenciálne mastné kyseliny), minerálnych látok (vápnika, horčíka, draslíka) a esenciálnych aminokyselín. Obsahuje veľa ľahko stráviteľnej vlákniny, čím podporuje trávenie a peristaltiku čriev.
• Oriešková chuť: Špaldová múka má príjemnú orieškovú chuť.
• Ekologické pestovanie: Špaldová pšenica je pestovateľsky menej náročná obilnina - vyžaduje menej hnojenia, zrno je dobre chránené pred hubovými chorobami a zárodkami mikroorganizmov. Z tohto dôvodu nevyžaduje chemické ošetrenie a je základom ekologickej produkcie.
• Ochrana zrna: Zrnká obaľuje dvojitá pleva, ktorá ich veľmi dobre chráni pred kontamináciou škodlivinami a chorobami.

Pestovanie špaldovej pšenice

Pestovanie tohto druhu pšenice možno dokázať už pred 7000 rokmi v oblasti pohoria Ararat. Toto obilie sa asi pred 2000 rokmi pred Kristom dostalo pri sťahovaní národov do strednej a severnej Európy a bolo do neskorého stredoveku rozšírené prevažne v juhozápadnom Nemecku.

• Výsadba: Výsadba prebieha od polovice októbra do polovice novembra.
• Zber: Obilie sa zbiera od konca júla do konca augusta. Pri včasnom zbere od začiatku do polovice júla sa hovorí o zelenej špalde.
• Podmienky pestovania: Pri pestovaní špaldy nemožno výnosy zvýšiť použitím umelých hnojív. Na druhej strane je zasa táto obilnina menej citlivá na počasie a vďaka plevovému obalu je lepšie chránená pred škodcami a škodlivými látkami. Špalda poskytuje lepšie a stabilnejšie výnosy na chudobných pôdach.

Cena špaldovej pšenice

Ceny väčšiny agrokomodít by v horizonte troch mesiacov mali vzrásť. V prípade špaldovej pšenice však Cenový burzový výbor Komoditnej burzy Bratislava (KBB) očakáva stagnáciu jej cien. Špaldová pšenica by mala zotrvať na úrovni 230 eur za tonu.

Komoditná burza Bratislava organizuje burzové komoditné obchody a obchody na vedľajšom trhu. Pod dohľadom štátu vytvára miesto pre realizáciu kontraktov. Primárne sa burza zaoberá obchodom s agrokomoditami, CO2 a diamantmi.

Produkty zo špaldovej pšenice

Zo špaldy možno vyrobiť múku s orieškovou arómou, ktorú veľa ľudí znáša dokonca lepšie ako pšeničnú múku. A to aj napriek tomu, že obsahuje mimoriadne veľa lepku.

Mlyn Trenčan je spoločnosť, ktorá sa zaoberá výrobou múky. Nosným výrobkom celej spoločnosti sú všetky druhy pšeničných múk. Okrem nich vyrába aj ražné múky a zmesi múk, ako sú pšeničná grahamová, ražno pšeničná alebo pšenično ražná.

Príklady produktov zo špaldovej pšenice:

• Špaldová múka hladká
• Špaldová múka celozrnná
• Špaldový maces
• Krehké rožlíčky špaldové
• Špaldové chlebíčky
• Špaldové lupienky
• Krehké plátky špaldové
• BIO mini toasty so špaldovou múkou
• BIO kváskové knäckebroty s celozrnnou špaldovou múkou so slnečnicou

Tieto produkty sú dostupné v rôznych obchodoch a predajniach so zdravou výživou. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.

Skladovanie špaldy

Vzduchotesne uzatvorenú špaldu v nádobách možno skladovať desaťročia a aj tak je schopná vyklíčiť. Na uskladnenie zásob v domácnosti sú vhodné predovšetkým suché a tmavé pivnice s teplotami od desať do 15 stupňov.

Tabuľka: Porovnanie cien obilnín podľa KBB

Podľa Cenového burzového výboru Komoditnej burzy Bratislava sa očakávajú nasledovné zmeny cien agrokomodít v horizonte troch mesiacov:

Je dôležité sledovať vývoj cien a trhu s agrokomoditami pre efektívne plánovanie a rozhodovanie v poľnohospodárstve a potravinárstve.

tags: #predaj #psenice #spaldovej #cena

Populárne príspevky:

• História a využitie zemiakov
• Lahodná a zdravá pochúťka
• Tradičná Koložvárska Kapusta
• Tradičné pučené zemiaky
• Recenzie slovenských sushibárov