Recepty z melónových jadierok a tipy na spracovanie melóna

Melón je jedným z najobľúbenejších letných plodov. So svojou šťavnatou, vodnatou dužinou a prívalom prirodzenej sladkosti nie je melón len ovocím, ale letným životabudičom. Vedeli ste však, že aj melónové zrniečka a jeho bledo-zelená dužina pomáhajú nášmu zdraviu? Vodný melón v sebe skrýva oveľa viac než sladkú červenú dužinu.

Táto sladká zelenina je z 90% tvorená vodou a má priaznivé močopudné účinky, ktoré pomáhajú čistiť obličky. Malé čierne jadierka v melóne by po jeho rozrezaní nemali byť sklamaním. Najmä nie pre mužov. Aj biela až zelenkastá časť melóna tesne pod šupkou je považovaná za dužinu. Málokto ju však konzumuje.

V prvom rade aminokyselinu citrulín, ktorá pomáha uvoľňovať cievy, zlepšuje cirkuláciu krvi a zabezpečuje okysličovanie svalov oveľa rýchlejšie. V zelenej dužine melóna je bohato zastúpený aj zinok, ktorý je esenciálny pre zdravie kože i vlasov.

Nuž, ak sa vám protiví zahryznúť sa do jadierka či zelenej dužiny priamo pri vychutnávaní melóna. Z podrvených melónových jadierok si môžete napríklad uvariť aj čaj, ktorý dodá telu horčík a pomôže s vysokým krvným tlakom či pri liečbe močových ciest.

Triky na vylepšenie chuti melóna

Kto by povedal, že najsladšie ovocie leta môže byť ešte chutnejšie? Jeden jednoduchý trik, ktorý sa používa po celom svete, posunie chuťový zážitok z melóna na úplne novú úroveň. Melón je už teraz kráľom leta, ale malý trik, o ktorom veľa ľudí nevie, môže posunúť zážitok na úplne novú úroveň. Tajomstvo? Štipka soli!

Hoci sa na prvý pohľad môže zdať zvláštne posypať sladké ovocie soľou, odpoveď je jednoduchá: soľ zvýrazňuje prirodzenú sladkosť melóna a zároveň znižuje horké vedľajšie chute. Za kúzlom soli sa skrýva vedecké vysvetlenie. Sodík stimuluje chuťové poháriky, vďaka čomu sú citlivejšie na sladké chute. Soľ tiež mierne odvádza vlhkosť z povrchu ovocia, čo vedie ku koncentrovanejšej chuti. Výsledok? Ak chcete melón ešte viac ozvláštniť, vyskúšajte ďalšie príchute.

Okrem melónových jadierok, môžete využiť aj tekvicové jadierka. Sú superpotravina s vysokým obsahom živín, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Hodia sa ako rýchly snack, prísada do šalátov, polievok alebo pečiva.

Detaily o tekvicových jadierkach:

  • Tekvicové jadierka bez šupky NATURÁL sú bez tepelnej úpravy a BEZ SOLI.
  • Jadierka pre vás nelúskame. Sú to semienka žltozelenej odrody tekvice, ktorú pestujeme na našich poliach.
  • Tekvicové jadierka SUŠÍME na veľkoplošných sušičkách PRI NÍZKEJ TEPLOTE, aby si zachovali všetky VÝŽIVOVÉ HODNOTY.
  • Tekvicové jadierka bez šupky pre vás pražíme BEZ TUKU do orieškovej chuti. Sú chutnou, ale najmä zdravou náhradou rôznych čipsov plných soli a nezdravých tukov.
  • Tekvicové jadierka so šupkou BEZ SOLI, výživné a vždy čerstvé. Pražíme ich pre vás do orieškovej chuti. Sú vynikajúcou zdravou maškrtou k nápojom. Lúskanie jadierok zo šupky pôsobí antistresovo. Urobte niečo pre svoje zdravie.

Tabuľka výživových hodnôt tekvicových jadierok:

Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Energia 559 kcal
Bielkoviny 30.2 g
Tuky 49.1 g
Sacharidy 10.7 g
Vláknina 6.0 g

Recepty z melóna

Melónový sorbet

Postup prípravy:

  1. Príprava sorbetu: Melóny umyjeme, olúpeme a odstránime z nich semienka. Potom ich nakrájame na kúsky a rozmixujeme na hladké pyré. Vodu s cukrom zvaríme na sirup a necháme ho vychladnúť.
  2. Potom pridáme melónové pyré, ochutíme citrónovou šťavou, a všetko nalejeme do mraziaceho stroja. Akonáhle je sorbet pevný, pomocou špachtle ho preložíme do vhodnej nádoby a uložíme do mrazničky.
  3. Pokiaľ nemáme zmrzlinovač, môžeme si vyrobiť z rovnakej zmesi granité.
  4. Melónové pyré s glukózou a citrónovou šťavou nalejeme do nízkej nádoby a vložíme do mrazničky, kde začne tuhnúť. Potom namiesto miešania zmes lyžicou škriabeme.

Ovocný sorbet | Viktor Nagy | recepty

Melónové smoothie

Ak hľadáte spôsob, ako uhasiť letný smäd, nepotrebujete nič iné ako melónové smoothie. Šetrí čas a je úžasne chutné.

  1. Melón, jogurt, limetkovú šťavu a ružový sirup a dajte do mixéra.

Melónový šalát

Kto hovorí, že melón je určený len na sladké dobroty?

  1. Vezmite si veľký tanier a naaranžujte naň melón, uhorku a červenú cibuľu. Na tanier nalejte pripravený dresing.

Melónová polievka

  1. Melón, paradajky, jednu uhorku, jednu papriku a trochu cesnaku rozmixujte do hladka.
  2. V miske zmiešajte zvyšnú papriku, uhorku a jalapeño a prilejte mixovanú polievku. Nechajte v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute spojili.

tags: #predam #melonove #jadierka #recepty

Populárne príspevky: