Recepty na varenie mušlí a príprava domácich müsli tyčiniek

Túžite si pochutnať na morských plodoch aj inokedy ako na dovolenke? Ak ste natrafili na obchod, ktorý ponúka čerstvé a kvalitné ryby a plody mora, odteraz už nič nebráni tomu, aby sme ich ich mohli pripraviť aj doma. Bez strachu.

Morské plody, plody mora alebo dary mora. Všetky názvy rozprávajú o tom istom - o tých potvorách, ktoré sa nám častokrát priečia ochutnať pre ich vzhľad. Veru. My Slováci sme dosť konzervatívni.

Patríme ku krájinám, ktoré majú najnižšiu spotrebu rýb na obyvateľa. Písala som už v recepte na mečúňa, ako super je jesť nielen mäso - mäso. A nejde tu len o chuť.

Pamätám si, ako som bola ako 9-ročná prvýkrát v Chorvátsku pri mori a veľmi som chcela niečo ochutnať. Vyzeralo to inak, voňalo to božsky a ľudia konzumujúci „nejakú potvoru“ sa rozprávali. Jedli by to títo ľudia, keby to bolo nechutné? Nie. Na ďalšie gastro zážitky s plodmi mora som si chvíľu počkala.

Mušle slávky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Keď som sa spoznala so svojím mužom a mala som ísť s ním na prvé veľké rande, maminy som sa celá nervózna pýtala, čo si mám v reštaurácii objednať. Jej rada bola istá: „To je jedno. Choď podľa ceny. Najdrašie boli mušle.

Častokrát pre moje otravné otázky ohľadom čerstvosti, pôvodu a dôvodu kúpy od daného dodávateľa, neboli predavači príliš nadšení. Vyskúšala som viaceré obchody. U nás teda ide „more“ vo veľkom. Aj deti. Milujú ich, čomu sa veľmi teším.

Ak sú slávky naozaj čerstvé a sú ešte živé, može sa stať, že sa otvoria. Vtedy je dobré mušlou poklopať o hranu stola či kuchynskej linky. Zatvoria sa. Najlepšia možnosť je vybrať si každú mušlu.

Pred varením je potrebné mušle umyť, očistiť ich od rias. Dĺžka tepelnej úpravy slávok sa ráta na minúty. Pri morských plodoch nie je potrebná soľ na dochutenie.

Jesť sa dajú aj samotné, bez cestovín, len s omáčkou. V prípade, že si ich pripravujeme aj s cestovinami, necháme si 2-3 PL škrobovej vody z cestovín a pridáme ich k slávkam. Pomôže to spojiť celé jedlo chuťovo dokopy.

Do veľkej panvice dáme olej a maslo. Zalejeme passatou a pridáme slávky. Zmes premiešame a prikryjeme pokrievkou. Necháme dusiť, pokiaľ sa slávky otvoria.

Varenie Mušlí: Delikatesa z Morských Hlbín

Morské plody sú čoraz populárnejšie aj na Slovensku. Ak máte možnosť zakúpiť čerstvé a kvalitné ryby a plody mora, neváhajte a pripravte si ich doma.

Príprava Mušlí Pred Varením

  • Výber a kontrola: Vyberajte si mušle, ktoré sú zatvorené. Ak je mušľa otvorená, poklopte ňou o hranu stola. Ak sa zatvorí, je dobrá. Ak nie, vyhoďte ju.
  • Čistenie: Mušle dôkladne umyte pod tečúcou vodou a očistite ich od rias a nečistôt. Zo zatvorených mušlí odstráňte vláknité výrastky, tzv. fúzy.

Recept 1: Slávky Dusené na Bielom Víne

Ingrediencie:

  • 1,5 kg slávok
  • Šalotka
  • Cesnak
  • Biele víno
  • Naložené zelené korenie
  • Petržlenová vňať
  • Olej
  • Sherry
  • Kajenské korenie

Postup:

  1. Na oleji uduste nadrobno nakrájanú šalotku a cesnak.
  2. Podlejte sherry, chvíľu povarte a pridajte mušle.
  3. Premiešajte, prikryte a duste, kým sa mušle neotvoria. Zatvorené mušle vyhoďte.
  4. Pridajte štipku kajenského korenia a zelené korenie a nechajte prevrieť.
  5. Prelejte omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte s chlebom na namáčanie do omáčky.

Recept 2: Gratinované Slávky zo Zeleného Vajíčka Big Green Egg

Ingrediencie:

  • Predvarené slávky (alebo čerstvé pripravené v Big Green Egg)
  • Šalotka
  • Maslo
  • Hladká múka
  • Biely chlieb
  • Cesnak
  • Kari pasta

Postup:

  1. V Big Green Egg zohrejte vajíčko na 210 °C s convEGGtorom a nerezovým roštom.
  2. Sceďte predvarené slávky, tekutinu zachyťte. Ak používate čerstvé, orestujte ich na panvici v Big Green Egg.
  3. Ošúpte a nakrájajte šalotku. Na panvici rozpustite maslo, pridajte šalotku a vmiešajte hladkú múku. Postupne prilievajte tekutinu z mušlí, kým nevznikne hustá omáčka.
  4. Na prípravu krutónov si na rošt položte liatinovú panvicu, predhrejte ju, pridajte maslo, nakrájaný cesnak a kari pastu. Potom pridajte kocky chleba a miešajte ich v masle.
  5. Slávky rozložte na panvicu alebo nádobu na pečenie, polejte omáčkou a rozložte krutóny.
  6. Panvicu položte na rošt a gratinujte približne 15 minút.

Recept 3: Mušle Svätého Jakuba s Majonézou z Olivového Oleja

Ingrediencie:

  • Mušle svätého Jakuba (hrebenatky svätojakubské)
  • Žĺtok
  • Olivový olej
  • Petržlenová vňať
  • Soľ

Postup:

  1. Starostlivo oddeľte žĺtok od bielka a dajte ho do misky izbovej teploty. Prepichnite ho a premiešajte.
  2. Po kvapkách pridávajte olivový olej a pomaly vmiešavajte do žĺtka, kým majonéza nezhustne.
  3. Osoľte a vmiešajte nasekaný petržlen.
  4. Mušle očistite od vnútorností, odstráňte hnedú blanu.
  5. Rozpáľte panvicu, pokvapkajte olejom a opečte mušle niekoľko sekúnd zo všetkých strán.
  6. Naplňte lyžicu majonézou a posaďte do nej horúcu mušľu.

Domáce Müsli Tyčinky: Zdravá Alternatíva z Vlastnej Kuchyne

Prečo kupovať müsli tyčinky, keď si ich môžete pripraviť doma? Domáce müsli tyčinky obsahujú zdravé suroviny, čím sa vyhnete konzumácii müsli s prebytočnými kalóriami a cukrom.

Recept 1: Pečené Müsli Tyčinky s Arašidovým Maslom

Ingrediencie:

  • Ovsené vločky
  • Rozmixované arašidy
  • Xylitol
  • Vanilkový proteín
  • Chia semienka
  • Škorica
  • Arašidové maslo
  • Jablkové pyré

Postup:

  1. Ovsené vločky zmiešajte s rozmixovanými arašidmi, xylitolom, vanilkovým proteínom, chia semienkami a škoricou.
  2. Pridajte arašidové maslo a jablkové pyré.
  3. Všetko dobre premiešajte a vtlačte do plechu vystlaného papierom na pečenie (20 x 20 cm).
  4. Pečte v rúre pri 180 °C po dobu 20 minút.
  5. Po vychladnutí nakrájajte na 14 tyčiniek.

Tip: Müsli tyčinky môžete zamraziť.

Recept 2: Nepečené Müsli Tyčinky s Čokoládou a Banánom

Ingrediencie:

  • Ovsené vločky
  • Kokos
  • Proteín
  • Psyllium
  • Med
  • Roztopený kokosový olej
  • Banán
  • Horká čokoláda
  • Bezkalorický sirup (voliteľné)

Postup:

  1. Zmiešajte suché ingrediencie - ovsené vločky, kokos, proteín a psyllium.
  2. Pridajte med a roztopený kokosový olej.
  3. Banán rozmixujte na kašu a primiešajte do cesta.
  4. Všetko zmiešajte a pridajte kúsky horkej čokolády.
  5. Zmes vložte do plechu vystlaného papierom na pečenie (20 x 20 cm).
  6. Pečte 20 minút pri 180 °C.
  7. Po vychladnutí nakrájajte a polejte bezkalorickým sirupom.

Recept 3: Müsli Tyčinky so Sušeným Ovocím a Kešu Maslom

Ingrediencie:

  • Sušené ovocie
  • Ovsené vločky
  • Semienka
  • Kokosový cukor
  • Kakao
  • Orechy
  • Kešu maslo

Postup:

  1. Sušené ovocie zalejte horúcou vodou, aby zmäklo.
  2. Zmiešajte ovsené vločky, semienka, kokosový cukor, kakao a nasekané orechy.
  3. Pridajte vodu, kešu maslo a premiešajte.
  4. Hmotu vtlačte do plechu vystlaného papierom na pečenie (20 x 20 cm).
  5. Pečte 15 minút na 180 °C.
  6. Po vychladnutí nakrájajte na 14 kúskov.

Recept 4: Raw Müsli Tyčinky s Datlami a Kešu Orechmi

Ingrediencie:

  • Datle
  • Kešu orechy
  • Marhule
  • Kešu maslo

Postup:

  1. Datle zalejte horúcou vodou, aby zmäkli.
  2. Nasekajte kešu orechy na väčšie kúsky.
  3. Rozmixujte marhule a zmäknuté datle.
  4. Ovocnú zmes pridajte k orieškom a premiešajte.
  5. Doplňte kešu maslo a vložte do plechu vystlaného papierom na pečenie.
  6. Pritlačte cesto a dajte na 1 - 2 hodiny do mrazničky.
  7. Po stuhnutí nakrájajte na müsli tyčinky.

Recept 5: Raw Müsli Tyčinky s Mandľami a Agáve Sirupom

Ingrediencie:

  • Ovsené vločky
  • Mandle
  • Datle
  • Agáve sirup
  • Mandľové maslo

Postup:

  1. Ovsené vločky zmiešajte s nasekanými mandľami.
  2. Rozmixujte datle na pastu a pridajte k vločkám.
  3. Vymiešajte agáve sirup s mandľovým maslom a zohrejte.
  4. Primiešajte k ovseným vločkám s mandľami.
  5. Všetko premiešajte a vymiesime cesto.
  6. Cesto dajte na plech vystlaný papierom na pečenie (20 x 20 cm) a nechajte stuhnúť v mrazničke na 1 - 2 hodiny.
  7. Po stuhnutí nakrájajte na 14 tyčiniek.

Domáce Müsli: Rýchle, Jednoduché a Zdravé Raňajky

Príprava domáceho müsli je jednoduchá a výsledok je ohromujúci.

tags: #varenie #mušlí #recepty

Populárne príspevky: