Predjedlá so šunkou a melónom: Recepty pre osviežujúce chuťové zážitky

Občas nás prepadne chuť vyskúšať niečo nové, alebo pripraviť klasický recept trocha inak. Predjedlá sú skvelou príležitosťou, ako experimentovať a potešiť svoje chuťové poháriky.

Ide o veľmi jednoduché a chutné osviežujúce slávnostné predjedlo. Je to mimoriadne obľúbené a rozšírené osviežujúce ľahké predjedlo vynikajúcej osviežujúcej chuti s kontrastom slaného prosciutta so sladkým a dobre vychladeným melónom, ktorý výborne dopĺňa a vzbudzuje chuť čerstvo mleté čierne korenie podávaným pri slávnostných príležitostiach, považuje sa za veľkú pochúťku.

Vyskúšajte kombináciu melónu a šunky, ktorá je ideálna ako predjedlo. Je to tanier plný kontrastov, ktoré prebudia chuťové poháriky: slané, sladké, kyslé, chrumkavé. Presne tie kombinácie, ktoré v horúcich dňoch nielen osviežia, ale aj príjemne zasýtia.

Melón so šunkou je recept pre každého kuchára. Táto kombinácia je vhodná aj ako predjedlo.

Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ako pripraviť predjedlá so šunkou a melónom, ktoré zaručene očaria každého:

1. Melón Galia s Prosciutto Crudo

Melón Galia, ktorý vyšľachtil Dr. Zvi Karch v Izraeli, je známy svojou hrubou vráskavou žltou šupkou a šťavnatou sladkou bledo-zelenou pevnou dužinou. Zrelosť sa nehodnotí podľa mäkkosti, ale podľa intenzívnej vône.

  1. Melón rozkrojíme na dve polovice, potom na štvrtiny a každú štvrtinu ešte na 3 diely, celkom vznikne 12 malých približne rovnakých dielov.
  2. Vydlabeme vnútro pomocou ostrej hrany polievkovej lyžice a ostrým nožom po vonkajšom obvode odkrojíme šupku.
  3. Každý diel obalíme tenučkým plátkom prosciutto crudo, okoreníme čerstvo mletým korením a upevníme prosciutto zabodnutím farebného bodielka do melóna.

Podávame s čerstvými domácimi pletienkami so sezamom.

2. Šalát s grilovaným melónom a broskyňami

Tento šalát od šéfkuchára Dušana Šelca spája sladkosť grilovaného melóna a broskýň, slanosť balkánskeho syra, chrumkavosť slaninky a sviežosť marinovanej zeleniny. Je to skvelá kulinárska pochúťka - ideálny ako predjedlo, ale úplne obstojí aj ako ľahká letná večera.

Ingrediencie:

  • Grilovaný melón
  • Grilované broskyne
  • Balkánsky syr
  • Slanina
  • Marinovaná zelenina (cibuľa, reďkovky)
  • Šalátové listy
  • Výhonky (napr. hráškové)
  • Oriešky
  • Panko strúhanka

Postup:

  1. Marinovaná zelenina: Ocot, vodu, cukor a soľ zmiešame, pridáme cibuľu a reďkovky.
  2. Slaninkovo-panko posýpka: Slaninu opečieme do chrumkava, pridáme panko strúhanku a krátko spolu opražíme do zlatista.
  3. Pridáme melónovo-syrové rolky, posypeme orieškami a slaninkovo-panko posýpkou.

Recept pripravil šéfkuchár Dušan Šelc, ktorý varí s láskou, rešpektom k remeslu a neustálou chuťou zlepšovať sa.

![image](data:text/html;base64,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)

3. Melón so šunkou na napichovadle

Plátok parmskej šunky po dĺžke preložíme na polovicu. Na začiatok položíme kúsok melóna, zavinieme a prepichneme napichovadlom.

Ingrediencie:

  • Parmská šunka
  • Žltý melón

Postup:

  1. Plátok šunky preložíme na polovicu.
  2. Na začiatok položíme kúsok melóna.
  3. Zavinieme a prepichneme napichovadlom.

4. Melónový košík

Žltý melón si vyrežeme do tvaru košíka a lyžičkou opatrne vyberieme dužinu. Pridáme šunku, ktorá je v tejto kombinácii vhodná aj ako predjedlo.

Ingrediencie:

  • Žltý melón
  • Šunka

Postup:

  1. Melón vyrežeme do tvaru košíka.
  2. Lyžičkou vyberieme dužinu.
  3. Pridáme šunku.

Tento melónový košík je vhodný aj ako predjedlo.

Varenie má byť radosť - a tieto recepty sú presne o tom. Ľahké, letné, plné prekvapení. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si tieto osviežujúce predjedlá so šunkou a melónom!

Do you like to eat cantaloupe? Grow this way, you won't have to buy melons at the market anymore

tags: #predjedlo #so #šunkou #a #melónom #recepty

Populárne príspevky: