Predjedlo zo sušených sliviek a slaniny: Recepty na lahodnú kombináciu chutí
Veľa ľudí odradí jesť sladkú sušenú slivku so slanou šunkou, ale verte, že predjedlo vyzerá aj chutí rovnako fantasticky. Táto kombinácia aromatického ovocia a slaného mäsa je obľúbená nielen v Taliansku. Predstavujeme vám niekoľko receptov na prípravu tohto jednoduchého a chutného predjedla.
Príprava domácej slaniny pre Romana diel 1 solenie.
Slivky obalené v slanine
Tento recept je ideálny pre každého kuchára a ponúka množstvo možností pre pečenie a varenie. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa sa stretávajú v tejto jedinečnej kombinácii.
Ingrediencie:
- Sušené slivky
- Plátky slaniny
Postup:
- Slivky opláchneme a osušíme.
- Prosciutto rozkrojíme pozdĺžne na tenké pásiky.
- Poukladáme ich na teflónovú panvicu a dve minútky ich opečieme z každej strany.
Podobné recepty ako Slivky obalené v slaninke:
- Plnené sušené slivky
- Slivky v snehových oblakoch
- Slivky v čokoláde
Plnené sušené slivky
Ďalšia variácia na prípravu sliviek so slaninou, kde slivky plníme syrom pre ešte bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- Sušené slivky (cca 30 kusov)
- 100 g tvrdého syra
- Tenké plátky údenej šunky alebo prerastanej slaninky
Postup:
- Syr nakrájame na drobné kocky.
- Každú slivku naplníme kockou syra.
- Ak máte tvrdšie slivky, namočte ich vopred na chvíľku do vody.
- Slivky obalíme slaninou a poukladáme do zapekacej misy.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým slanina nie je chrumkavá.
Slivky pečené v slanine s omáčkou
Vlado Morochovič, executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia, ponúka recept na slivky pečené v slanine s originálnou omáčkou.
Ingrediencie:
- Sušené slivky
- Domáca slaninka
- Víno
- Pálenka (najlepšie slivovica)
- Med
- Smotana
Postup:
- Sušené slivky naložíme do zmesi vína a pálenky (najlepšie cez noc).
- Namarínované slivky obalíme v domácej slaninke a napichujeme ich na malé ihly vždy po jednom kuse.
- Potom ich prudko opečieme. Slanina pustí tuk, preto nemusíme na panvicu pridávať už žiadny tuk naviac.
- Opečené jednohubky vyberieme z panvice a odložíme na teplé miesto.
- Z panvice zlejeme vypečený tuk a prilejeme zostatok pálenky. Môžeme z ľahka opatrne oflambovať.
- Potom pridáme za lyžicu medu, prehrejeme a zalejeme smotanou. Necháme povariť, až omáčka zhustne.
- Na tanieriky naporcujeme najprv omáčku a na ňu pokladieme opečené jednohubky.
Ďalšie variácie
- Studené predjedlo: Na kolieska paradajky pokladieme kolieska mozzarelly, na ne dáme zmotaný kúsok sušenej šunky, hoblinku parmezánu a lístok rukoly. Jemne pokvapkáme olivovým olejom.
- Slivky plnené orechmi: Slivky namočíme do sherry, naplníme orieškami ochutenými muškátovým orieškom a zabalíme do slaniny.
- Slivky s krémom: Slivky rozrežeme na štvrtky, šunku nakrájame na pásiky a dekoratívne uložíme na tanier. Krém z vymiešaných ingrediencií naplníme do cukrárenského vrecúška a ozdobíme tanier.
Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si vlastné variácie na predjedlo zo sušených sliviek a slaniny. Dobrú chuť!
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 250 kcal |
| Tuky | 15g |
| Sacharidy | 20g |
| Bielkoviny | 10g |
Poznámka: Uvedené hodnoty sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy.
tags: #predjedlo #zo #sušených #sliviek #a #slaniny
