Prekladané Kuracie Rezne: Recept na Šťavnatý Obed
Vyprážané rezne sú na Slovensku mimoriadne obľúbené, no existujú aj zdravšie alternatívy. Jednou z nich sú prekladané kuracie rezne, ktoré kombinujú šťavnaté mäso so syrom a šunkou. Tento článok vám ponúkne podrobný recept, inšpirácie a tipy na prípravu dokonalých kuracích rezňov.
Prečo si vybrať prekladané kuracie rezne?
- Šťavnatosť: Vďaka zapekaniu si mäso zachováva svoju šťavnatosť.
- Chuť: Kombinácia kuracieho mäsa, syra a šunky je neodolateľná.
- Variabilita: Recept sa dá prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám.
- Zdravšie: Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva vyprážania.
Recept na prekladané kuracie rezne
Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú chutné a šťavnaté rezne, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Šampiňónová plnka (recept nižšie)
- Plátky šunky
- Pochúťková smotana
- Strúhaný syr
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia prikryte mikroténovou fóliou, poklepte a z oboch strán osoľte. Nechajte ich 20 minút odležať v chlade.
- Potom ich prudko opečte na panvici a preložte do zapekacej misy.
- Opečené rezne pokvapkajte výpekom, rozložte na ne šampiňónovú plnku, pokryte plátkami šunky, zalejte pochúťkovou smotanou a dajte piecť do vyhriatej rúry.
- Pár minút pred dopečením posypte prekladané kuracie rezne strúhaným syrom a zapečte.
Šampiňónová plnka:
- Očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujte na oleji.
- Pridajte nakrájané šampiňóny a spolu poduste.
Variácie a inšpirácie
Prekladané kuracie rezne ponúkajú množstvo možností na experimentovanie s chuťami. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kuracie prsia prekladané so slaninou a syrom: Plátky kuracích pŕs prekladajte s plátkami údenej slaniny a syra. Zalejte smotanovou zálievkou a zapečte.
- Kuracie mäso s lečom a smotanou: Opečené kuracie mäso vrstvite s lečom, cesnakom a pažítkou. Zalejte smotanou a zapečte.
- Plnené bravčové závitky: Bravčové rezne vyklepte, osoľte a okoreňte. Na každý rezeň dajte plátok šunky, plátok syru a vajíčkovo-brokolicovú zmes. Z rezňov vytvorte závitky a opečte ich na oleji. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a vo výpeku restujte. Potom závitky podlejte vodou a duste pod pokrievkou.
Tipy a triky pre dokonalé prekladané rezne
- Výber syra: Použite syr, ktorý sa dobre topí, ako napríklad eidam, mozzarella alebo gouda.
- Koreniny: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Výborná je kombinácia cesnaku, papriky, majoránky a tymiánu.
- Prílohy: Prekladané kuracie rezne sa skvele hodia so zemiakovou kašou, opekanými zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým šalátom.
- Omáčky: K rezňom môžete podávať rôzne omáčky, napríklad smotanovú, syrovú alebo hubovú omáčku.
- Príprava vopred: Rezne si môžete pripraviť vopred a uložiť ich do chladničky.
VsetkyRecepty.sk: Kuracie prsia plnené syrom a šunkou
Obrátené kuracie rezne: Zaujímavá alternatíva
Ak hľadáte inú variantu prípravy rezňov, vyskúšajte obrátené kuracie rezne. Pri tejto metóde sa mení poradie obaľovania v strúhanke a vajíčku, čo vedie k menej mastnému a kalorickému jedlu. Obrátené rezne sú variantou klasických rezňov, pri ktorej sa mení poradie obaľovania v strúhanke a vajíčku. Vďaka pečeniu v rúre sú menej mastné a kalorické ako vyprážané rezne. Na prípravu môžete použiť bravčové mäso, napríklad karé alebo stehno, ale aj kuracie prsia alebo stehná. Recept je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Sú obľúbené jedlo, ktoré si mnohí pamätajú z detstva. Pripravujú sa z rôznych druhov mäsa, no obzvlášť chutné sú z kuracích rezňov. Vďaka špeciálnej príprave sú neskutočne jemné, lahodné a doslova sa rozpadajú na jazyku.
Recept na jednoduché a rýchle obrátené kuracie rezne
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutný obed.
Ingrediencie:
- 1 balenie kuracích rezňov
- 1 cibuľa
- 4 vajcia
- Strúhanka
- 1/2 pohára oleja
- 1/2 pohára vody
- 1 masox (alebo bujón)
- Grilovacie korenie
- Soľ
- Voliteľné: huby, olivy, hrášok
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme, osolíme a posypeme strúhankou, ktorú do mäsa vklepeme z oboch strán.
- Potom obalíme v rozšľahaných vajciach a usmažíme na oleji.
- Do malého kastrólika vlejeme vodu s olejom, pridáme masox (alebo bujón), grilovacie korenie a necháme prejsť varom.
- Do zapekacej misky uložíme nakrájanú cibuľku, usmažené mäso, zalejeme prevarenou zmesou a dáme zapiecť.
- Šťava sa do mäsa krásne nasiakne a chutí to báječne. Ako príloha je super zemiaková kaša alebo aj pečivo. Mäsko môžeme posypať hubami, olivami, hráškom, alebo čímkoľvek, čo máte radi.
Ďalšie tipy pre prípravu obrátených rezňov
- Výber mäsa: Pre obrátené rezne je najvhodnejšie použiť kuracie prsia, ktoré sú jemné a rýchlo sa upečú. Môžete však použiť aj kuracie stehná, ktoré sú šťavnatejšie, ale vyžadujú dlhšiu dobu pečenia.
- Naklepávanie mäsa: Mäso naklepávajte opatrne, aby ste ho nepoškodili. Ideálne je použiť fóliu, aby sa mäso neroztrhalo.
- Obalovanie: Dôkladné obalenie v strúhanke a vajíčku je kľúčové pre vytvorenie chrumkavej kôrky.
- Zálievka: Experimentujte so zálievkami. Okrem horčicovo-kečupovej zálievky môžete použiť aj smotanovú, syrovú alebo hubovú zálievku.
- Prílohy: Obrátené rezne sa skvele hodia so zemiakovou kašou, ryžou, pečenými zemiakmi, hranolkami, ale aj s rôznymi druhmi šalátov.
- Zapekanie: Doba zapekania závisí od hrúbky rezňov a druhu mäsa.
Kuracia pečeň na cibuľke ako bonus
Ak máte radi rýchle a jednoduché jedlá, určite vyskúšajte restovanú kuraciu pečeň na cibuľke. Je to výborný tip na obed alebo večeru, ktorý je bohatý na bielkoviny a vitamíny.
Recept na kuraciu pečeň na cibuľke
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Zemiakový škrob
- Majoránka
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Kuracie pečienky umyte, osušte a odblaňte.
- Najemno nakrájanú cibuľku a cesnak orestujte do zlatista.
- Pridajte pečienky, poprášte troškou zemiakovým škrobom.
- Na záver osoľte, ochuťte majoránom a už len minútku povarte a podávajte.
tags: #prekladané #rezne #z #kuracieho #mäsa #recept
