Nutričné hodnoty a zdravotné benefity prepeličích vajec
Cenné vlastnosti prepeličích vajec sú známe už viac ako tritisíc rokov. Prvým známym vedcom, ktorý si všimol zaujímavé vlastnosti týchto minivajíčok bol Lin Shi Chen, ktorý objavil, že okrem nutričných hodnôt, ktoré stoja za zmienku, majú tiež liečebnú hodnotu a blahodarne pôsobia voči rôznym chorobám. Tento fakt potvrdili aj rozsiahle štúdie ruských aj amerických vedcov, niektoré štúdie boli riešené aj v Európe. Vedecky potvrdené sú účinky v prevencii srdcovo-cievnych ochorení a v zlepšovaní imunity.
Viete, čo sa skrýva pod malou škrupinkou s jemnými škvrnami? Malý zázrak. Prepeličie vajíčka sú síce na pohľad menších rozmerov, za to ale obsahujú vitamíny a plno výživy. Tu to platí dvojnásobne. Aj keď má prepeličie vajíčko veľkosť mnohonásobne menšiu, ako to slepačie, výhody prepeličích vajec sú veľké.
Výnimočné nutričné hodnoty
Prepeličie vajíčka sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou 1700 až 1800 J, čo je viac než polovica energie slepačieho vajca, ktoré je štyrikrát väčšie. Hladina vitamínov A, D, E, B1, B2, B12 a stopových prvkov horčíka, fosforu, medi, vápnika a železa je pritom výrazne vyššia. Obsahujú päťkrát viac fosforu, sedemkrát viac železa, šesťkrát viac vitamínu B1 a pätnásťkrát viac vitamínu B12 ako slepačie vajíčka.
Nutričné hodnoty vajec hovoria sami za seba: sú plné bielkovín, vitamínov A, D a E, ktoré sú kľúčovými pre zdravie kostí, očí a kože, ďalej taktiež vitamínov skupiny B a minerálov. Sú bohatým zdrojom železa, zinku, fosforu a mnoho ďalších látok nevyhnutných pre zdravie a správne fungovanie imunitného systému.
Prepeličie vajcia ďalej obsahujú vysoko hodnotné bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, lecitín, sacharidy a ďalšie špecifické biologicky účinné látky, ktoré priaznivo pôsobia pri liečení kardiovaskulárnych chorôb, ekzémov, cukrovky, astmy, porúch zažívacieho traktu a výrazne posilňujú imunitu organizmu. Vajíčka majú aj minimálny obsah cholesterolu.
Obsah minerálov je podľa dostupných zdrojov vyšší ako u vajec slepačích. Najmä vápnika, železa a horčíka. Vitamíny sú zastúpené hlavne tie zo skupiny B.
Porovnanie nutričných hodnôt
Pre lepšiu ilustráciu uvádzame porovnanie obsahu vybraných minerálov v prepeličích a slepačích vajciach:
| Minerál | Prepeličie vajce (na 100g) | Slepačie vajce (na 100g) |
|---|---|---|
| Vápnik | Vyšší | Nižší |
| Železo | Vyšší | Nižší |
| Horčík | Vyšší | Nižší |
Zdravotné benefity prepeličích vajec
Prepeličie vajcia posilňujú organizmus a zlepšujú imunitu. Ak Vás často trápi prechladnutie a máte oslabenú imunitu, aj tu by mohli prepeličie vajíčka pomôcť.
Vajcia od japonských prepelíc sú výborným doplnkom stravy pre športovcov, deti, seniorov, tehotné ženy a urýchľujú rekonvalescenciu pri celkovej vyčerpanosti organizmu. V kozmetickom priemysle sa používajú do kvalitnejších krémov, na omladenie pleti a odstránenie vrások. Účinné sú aj pri liečbe lámania vlasov a nechtov.
Zaradenie prepeličích vajec do svojho jedálnička je skvelý spôsob, ako získať ďalšie vitamíny a minerály do svojho tela. Sú ľahšie stráviteľné, posilňujú imunitný systém a pomáhajú stabilizovať nervový systém. Okrem toho o prepeličích vajíčkach je známe, že dokážu odstraňovať obličkové a žlčníkové kamene.
V niektorých zemiach, ako je napríklad Japonsko, sa užívajú prepeličie vajíčka v rámci liečebnej kúry. Tá prebieha nasledovne: pacient konzumuje tri surové vajcia denne po dobu prvých troch dní, následne päť vajec denne do konca liečby.
Liečebné kúry s prepeličími vajíčkami:
- 60 vaječná kúra Vám napomôže so znížením cholesterolu, zlepšením krvného obrazu a posilnením organizmu.
- 120 vaječnou kúrou bojujete proti vysokému krvnému tlaku, žalúdočným vredom a tráviacim problémom.
- 240 vajec pomáha pri tuberkulóze, cukrovke, astme, impotencií, ochorení pečene, obličiek, taktiež pri mozgových ochoreniach, alergiách a celkovo omladzuje organizmus.
Alergia? Trápi Vás alergia na vajcia? Nevešajte hlavu a skúste tie prepeličie.
Príprava a konzumácia
Príprava a konzumácia prepeličích vajíčok je rovnaká ako u slepačích. Môžu sa konzumovať varené, smažené, nakladané aj surové. Pozor pri príprave ich dávajte iba na dobu varu, ta je iba 80 sekúnd. Surové konzumujte každé ráno na lačno.
Pokiaľ konzumujete prepeličie vajíčka , rozhodne nevyhadzujte škrupinky. Obsahujú totiž ľahko vstrebateľný vápnik, draslík a ďalšie cenné prvky. Rozdrvte škrupiny najemno a pridajte ich k akémukoľvek jedlu.
Míchaná vajíčka na tři způsoby
Chov prepelíc
Pokiaľ sa Vám účinky týchto zázračných vajíčok zapáčili natoľko, že uvažujete o domácom chove prepelíc, nebojte sa a pusťte sa do toho. Ich chov nie je tak náročný, navyše potrebujú menej priestoru a nemusíte sa obávať chorôb, pretože sú odolnejšie ako sliepky. Povinnosťou nie je ani očkovanie.
Celkovo sa dá povedať, že prepeličie vajcia sú takým malým zázrakom. Nielen čo sa týka zdraviu prospešných látok, ale taktiež v gastronómii a v kultúre po celom svete.
tags: #prepelicie #vajce #nutricne #hodnoty
