História a tradície súťaže vo varení v Pribyline

Poľovnícka kultúra a tradície sú v súčasnosti neoddeliteľnou vizitkou moderného poľovníctva. Sú kľúčové pre budovanie pozitívneho obrazu smerom k širokej verejnosti a posilňujú spolupatričnosť aj medzi nami. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky (ďalej len „ministerstvo“), ako príslušný orgán štátnej správy poľovníctva podľa § 72 písm. m) zákona č. 274/2009 Z. z. o poľovníctve a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov (ďalej len ,,zákon o poľovníctve“), podľa § 56 ods. A. podľa § 56 ods. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR ako príslušný orgán štátnej správy na úseku poľovníctva § 72 písm. m) zákona č. 274/2009 Z. z. o poľovníctve a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov podľa § 56 ods.

Múzeum liptovskej dediny v Pribyline, ktoré je súčasťou Liptovského múzea v Ružomberku, láka svojich návštevníkov už od roku 1991. Vtedy prvýkrát otvorilo svoje brány verejnosti, hoci jeho výstavba začala oveľa skôr, v roku 1972. Múzeum je zasadené v čarokrásnej liptovskej prírode s výhľadmi na Kriváň a Západné Tatry. Dedinka hodnoverne zobrazuje život našich starých materí z obdobia na prelome 19. a 20. storočia. Usporiadaním obydlí, aké nájdete práve tu, sa kedysi vyznačovali obce na Liptove s výsadami a právami mestečiek.

Skanzen sa snaží priblížiť modernému človeku dávne tradície a spôsoby života aj za pomoci rôznych akcií. Pravidelne tu bývajú organizované folklórne vystúpenia, rekonštrukcie ľudových zvykov a tradícií, tematické dni. Obľúbenými sú najmä ovčiarske, hasičské či včelárske nedele, dni paličkovej čipky, poďakovanie za úrodu alebo ukážky tradičnej liptovskej kuchyne. V letnom období je veľmi obľúbenou expozíciou jazda Považskou lesnou železničkou.

V Múzeu liptovskej dediny v Pribyline (okr. Liptovský Mikuláš) sa 11. júla 2010 uskutočnila Nedeľa rodákov zo zátopovej oblasti Liptovskej Mary spojená s ukážkami likvidácie požiarov v minulosti a dobovej hasičskej techniky. Aby podujatie nebolo len prezentáciou jednej obce, pripravili sme pre návštevníkov spestrenie v podobe súťaže O richtársku palicu. Obce reprezentujú družstvá, v ktorých súťažia aj starostovia.

Svedkom dvoch míľnikov bude Múzeum liptovskej dediny v Pribyline počas podujatia Ovčiarska nedeľa. Na dni venovanému salašníctvu a ovčiarstvu tam v nedeľu sprístupnia originálnu 120-ročnú sýpku a oslávia 20 rokov histórie Ovčiarskeho múzea v Liptovskom Hrádku. Program Ovčiarskej nedele otvoria valaské spevy a tance z Liptovských Sliačov, ktoré doplnia spomienky jedného z najstarších bačov na Slovensku.

Významným mementom podujatia bude otvorenie originálnej stavby v pribylinskom skanzene. Zrubová sýpka, ktorú postavili začiatkom 20. Prvých 20 rokov existencie Ovčiarskeho múzea v Liptovskom Hrádku si návštevníci zase pripomenú v spoločnosti zakladateľky a emeritnej riaditeľky Liptovského múzea Ivety Zuskinovej. Naším cieľom je priblížiť návštevníkom bohaté tradície ovčiarstva a salašníctva, ktoré po stáročia formovali život na Liptove. Chceme ukázať, že dedičstvo našich predkov nie je len v knihách či múzejných vitrínach, ale dá sa ho prežiť, ochutnať a zažiť vlastnými zmyslami.

Podujatie Ovčiarska nedeľa v Múzeu Liptovskej dediny bolo spojené aj so súťažou vo varení halušiek, ktoré vyhrala obec Liptovský Peter, v súťaži ovčích produktov najviac cien pobralo družstvo v Pružine.

V nedeľu 22. mája 2022 čakal návštevníkov Múzea Liptovskej dediny v Pribyline bohatý program. Žilinský samosprávny kraj vydal v spolupráci s Maticou slovenskou knihu Západné Tatry, ktorú predstavili v nedeľu na podujatí Ovčiarska nedeľa. Kniha obsahuje archívne, historické, ale aj výtvarné diela autorov, ako sú Martin Benka či Janko Alexy.

Počas veľkonočných sviatkov v autentickom prostredí Múzea liptovskej dediny v Pribyline pripravilo Liptovské múzeum trojdňové podujatie Sviatky jari. „Pre návštevníkov je pripravený bohatý program, počas ktorého sa môžu priučiť tradičnému zdobeniu kraslíc a medovníkov, obdivovať zručnosť ľudových výrobcov, vyskúšať si prácu s včelím voskom, drevom či pletenie z prútia, ale aj ochutnať tradičné prívarky ako súčasť veľkonočného obradového jedla,“ uviedla Nemcová. Veľkonočnú nedeľu v skanzene spríjemní ľudová hudba a tance v podaní folklórnej skupiny Likava z Likavky.

V rámci podujatia Poďakovanie za úrodu (ktoré sa konalo 2. októbra) si Liptovské múzeum pripomenulo atmosféru, ako naši predkovia slávili a ďakovali za suroviny, ktoré sa hospodárom urodili na ich skromných políčkach - obilniny, kapusta, zemiaky, hrach, fazuľa, kvaka (koreňová zelenina do polievok).

Krásna príroda, hory, jaskyne, teplé minerálne pramene, tradičná architektúra pod fatranskými či tatranskými vrcholmi. Liptov ulahodí očiam i duši, ale aj chuti. Jedlami, ktoré sa pripravovali kedysi a chutia aj dnes, uvarené podľa tradičných receptov prababičiek a starých mám. Jedlá jednoduché a chutné, varené či pečené z toho, čo úroda dala. Základom každodennej stravy liptovských roľníkov boli najmä zemiaky a kapusta.

Veľmi obľúbené boli posúchy a placky, ktoré sa ľahko pripravovali z jednoduchého cesta z hrubo zomletej múky. Piekli sa na kraji pece na liste z kapusty. Pri peci na ne čakali nedočkavé deti, kým im ich mama pomastila a posolila. Zo zvyškov chlebového cesta sa piekli kabáče. K špecialitám dolného Liptova, z okolia Ružomberka, patrili kabáče s kapustou, meteníky. Jedli sa namiesto chleba, muži si ich nosili do práce, do lesa či na pole. Meteníky boli súčasťou liptovských jedálničkov už v 19. storočí. Ľudia nimi zajedali polievku alebo ich jedli ako hlavné jedlo.

Zuskinová upriami pozornosť na baraninu. „Ľudia používali viac postupov, ako uchovať mäso v konzumovateľnom stave a vedeli ho veľmi chutne upraviť. Dôležitou zložkou ľudovej stravy bola zelenina, ale aj strukoviny, lesné plody, ovocie, ktoré sa sušilo, aj obilniny, z ktorých pripravovali obilninové kaše. Voľne rastúce rastliny využívali ako koreniny, pili sa čaje zo sušených bylín.

Jedným z tradičných jedál je aj kuľaša. Či ho pečú vo Vlkolínci, v Likavke, Liptovskej Osade, vo Valaskej Dubovej, v Bielom Potoku či v Liptovských Revúcach. Cesto mohlo byť kysnuté aj nekysnuté. Meteník je slaný kapustový koláč. So sladkou kapustou sa zväčša pripravovali kapustníky. Posúch so zemiakovou plnkou bol švábovník.

Tradičné liptovské jedlá varia viaceré reštaurácie a koliby. Demikát, kapustnicu, fazuľovú polievku, bryndzové halušky, pirohy, tradičné salašnícke špeciality z ovčieho mlieka, ovčí syr, bryndzu, žinčicu, zákvas. Meteník sme našli v jedálnom lístku v kolibe v Čutkovskej doline pri Ružomberku. Zapiť sa dá mliekom alebo zakysankou. Prípravu liptovských tradičných dobrôt môžu návštevníci vidieť a okúsiť ich chuť pri niektorých folklórnych či kultúrnych podujatiach.

Festival pod Sidorovom vo Vlkolínci sľubuje vystúpenia folklórnych súborov a ochutnávky jedál. Svadobné zvyky spoznajú návštevníci v Múzeu liptovskej dediny v Pribyline v programe Liptovská svadba. V skanzene sú aj ďalšie podujatia venované ľudovým tradíciám, Čipkárska nedeľa či Včelárska nedeľa.

Aby ste sa nemuseli nikam ponáhľať a naplno si užili atmosféru miesta, zarezervujte si ubytovanie v blízkosti skanzenu v Pribyline. Naše podstránky ubytovanie Pribylina a ubytovanie Vavrišovo Vám pomôžu zorientovať sa v rôznych ponukách ubytovacích zariadení a vybrať si to pravé pre Váš pobyt blízko vyhľadávaného skanzenu.

Múzeum liptovskej dediny v Pribyline

Prehľad podujatí v Múzeu liptovskej dediny v Pribyline:

Tradičné jedlá Liptova:

• Meteníky: Slaný kapustový koláč.
• Kuľaša: Jedlo z kukuričnej múky.
• Švábovník: Posúch so zemiakovou plnkou.
• Štirc s bryndzou: Jednoduché jedlo z bryndze.

Bryndzové halušky - tradičné slovenské jedlo

tags: #Pribylina #súťaž #vo #varení #história

Populárne príspevky:

• Hviezda Slávikov dnes: Príbeh Mišky Marienkovej
• Objavte kvalitu Mytholio
• Recenzie na 3-dňovú kúru
• Hovädzia sviečkovica recept
• Tradičný recept na plnený kapustný list