Reštaurácie v Prievidzi a Bojniciach: Kde si vychutnať pečené ryby a denné menu

Prievidza a Bojnice, dve blízke mestá, ponúkajú širokú škálu reštaurácií. Či už hľadáte tradičnú slovenskú kuchyňu, pizzu, alebo niečo exotickejšie, určite si nájdete to pravé. Niektoré reštaurácie sa zameriavajú na sezónne suroviny a podporujú lokálnych dodávateľov, iné ponúkajú špeciality z rýb alebo steaky z kvalitného hovädzieho mäsa. Tento článok sa zameriava na reštaurácie v tejto oblasti s ponukou pečených rýb a denného menu.

Reštaurácie s ponukou pečených rýb

V Bojniciach nájdete malú rodinnú reštauráciu, ktorá sa nachádza priamo na pešej zóne pod Bojnickým zámkom. Táto reštaurácia si zakladá na čerstvosti a poctivých surovinách, bez polotovarov a dochucovadiel. Suroviny si vyberajú podľa sezónnosti a snažia sa podporovať lokálnych dodávateľov. Okrem iného, v ponuke nájdete celoročne steaky z kvalitného hovädzieho mäsa alebo pečené morské ryby.

Mnohé reštaurácie v Prievidzi a okolí ponúkajú denné menu, ktoré zvyčajne zahŕňa polievku, hlavné jedlo a niekedy aj dezert. Denné menu je často cenovo výhodnejšie ako jedlá z bežného jedálneho lístka a je ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a sýty obed.

Príklady denného menu

Pizza Royal na Bojnickej ceste v Prievidzi ponúka denné menu, ktoré sa podáva v reštaurácii od 10:30 hod.

Tu sú príklady denného menu z Pizza Royal:

  • Ponuka 1:
    • 0,33l Slepačí vývar 1,3,9
    • 0,33l Vajíčková, cesnakovo-bylinkové krutóny 1,3,9
    • 130g/250g Kurac.+ brav. steak na prírodno, ½ ryža, ½ peč. zemiaky, obloha 7 (7,20 €)
    • 120g/250g Pečené bravčové stehno na rasci, tarhoňa, kyslá uhorka 1,3,9 (7,20 €)
    • 400g Orechovo-malinové koláče 1,3,7,8 (7,20 €)
    • 450g Šalát s kuracími nugetkami, sladký čili dresing, celozr. toast 1,3,7,9 (7,20 €)
    • 230g/300g Pečené kuracie stehno, ryža+kompót/3xchlieb+horčica+uhorka1,10 (7,90 €)
    • 110g/25g/130g Grilovaný/vyprážaný encián s brusnic./tat. omáčkou (7,90 €)
    • 400g Palacinky džem/nutela, ovocie 1,3,7,8 (8,90 €)
    • 150g300g60g Vyprážaný syr, hranolky/var./opek. zem., tat. om. 1,3,7 (8,50 €)
    • 150g/300g Bravčový/kurací rezeň s prílohou 1,3,7 (9,20 €)
    • 450g Caesar šalát 1,3,7,10 (9,20 €)
    • 450g Šalát s grilov. lososom, dresing, toast 1,4,7 (10,50 €)
    • 150/300g Bravčový/kurací Cordon Bleu alebo Černohor s príl. 1,3,7,10 (11,90 €)
  • Ponuka 2:
    • Paradajková s cestovinou
    • Slepačí vývar s cestovinou, zeleninou a mäsom 1,50 1,3,7,9
    • Sečuánske kuracie rezančeky 110 g /prsia, biela kapusta, paprika, mrkva, huby, zázvor/, dusená ryža 150 g 6,50 11,6,9,5
    • Tatranský vyprážaný chrumkavý syr Encián 120 g, pečené zemiaky 150 g, tatárska omáčka 40 g 6,50 1,3,6 ,10
    • Spiralle Genovese 280 g s domáci pestom Genovese 40 g a sušenou šunkou Pršut 20 g, syr Gran 6,50 7,1,3
    • Vyprážaná chrumkavá 100 % tilapia /filety bez kože a kosti 110 g/, zemiaková kaša s maslom 150 g, dekor 20 g 6,10 7,3,1,4
    • Polievka: Fazuľová na sladko so širokou cestovinou, Chlieb 0.3l/2ks (samostatne 3,00e) 1
  • Ponuka 3:
    • Polievka: Rajčinová s cestovinou,0,33l,1/3
    • Kur. vykost. stehno na paprike so sójovou omáčkou,dusená ryža,1/6 72/150/230g
    • Brav. dusený plátok, šípková omáčka, knedľa,1/7 72/150/160g
    • Vypr. karfiólové fašírky, var. zemiaky, pažít. dresing,1/3/7 140/230/30g
    • Palacinky s džemom,1/3/7 360g
    • Kur. vykost.
  • Ponuka 4:
    • Polievka: Vývar so zeleninou a rezancami(samostatne 2€) (1, 3, 7, 9,12)
    • 150g Kurací steak na bylinkovom masle, ryža(1,7) 6,40 €
    • 150g Bratislavské pliecko, parená knedľa (1,3,7) 6,40 €
    • 350g Lekvárové pirohy s maslom a cukrom (1,3,7) 6,40 €
    • 350g Bryndzové halušky so slaninkou a klobáskou (1,3,7) 7,50 €
  • Ponuka 5:
    • Rajčinová so syrom / Hovädzí vývar, domáce rezance 0,33l (1,3,7)
    • I.160g/200g Kurací Cordon Bleu (Pražská šunka, syr) na prírodno s máganými maslovými zemiakmi, domáca čalamáda (1,3,7)
    • II.160g/200g Bravčové rezančeky pácované v tradičnom košovskom páci - jemne pikantné so zemiakovými plackami a jazmínovou ryžou, šalát (1,3,7)
    • III.160g/200g Vyprážaný baby karfiol v PANKO strúhanke, opekane zemiačiky , domáca T.O.
  • Ďalšie ponuky:
    • Slepačí vývar 0.3l (k obednému menu za príplatok 0.50e, samostatne 3,00e) 1, 3, 9
    • Zemiaková placka plnená Kuracím pikantným mäskom, Čalamáda 350/50g 1, 3, 7 (7,90 €)
    • Br. plátok (Karé) na Šampiňónoch, Ryža, Kyslá uhorka 150/150g
    • Domáce Langoše posypané syrom a potreté cesnakom, Kečup / T.o. Alergény

Pri výbere jedla je dôležité brať ohľad na alergény. Tu je zoznam najčastejších alergénov a ich označenie:

  • 1- obilniny
  • 2-kôrovce
  • 3-vajcia
  • 4-ryby
  • 5-arašidy
  • 6-soja
  • 7-mlieko
  • 8-orechy
  • 9-zeler
  • 10-horčica
  • 11- sezam
  • 12-kyslič

Donáška a rozvoz

Mnohé reštaurácie v Prievidzi a okolí ponúkajú donášku a rozvoz jedál. Pizza Royal ponúka rozvoz a osobný odber. V prípade roznosov po Námestí v okolí Priora je potrebné volať čo najskôr, aby doručili jedlo načas, tzn. do 10:30 h. Dovoz jedného obedu stojí +0,50 €, dva a viac obedov je zadarmo. Celé porcie sa balia v reštaurácii zadarmo, účtuje sa len igelitová taška 0,10 €.

Rybia farma AGRO RYBIA FARMA Handlová

V roku 2015 bol vybudovaný výrobný závod v takzvanom hnedom parku a do prevádzky bolo uvedené najmodernejšie zariadenie na chov rýb - sumčeka afrického. Inovatívna technológia, vrátane chovných nádrží, sa nachádza v priestranných, uzavretých halách, čo umožňuje chov teplomilných rýb. Chov využíva recirkulačno-aquakultúrny systém s nepretržitým okysličovaním vody tzv. ODS Flow systémom.

Chov rýb

Celý proces, od liahnutia plôdikov až po chov sumčeka afrického na požadovanú hmotnosť, prebieha na domácej rybej farme AGRO RYBIA FARMA Handlová. Je ekologický, s biologickým čistením vody, pod stálym veterinárnym dozorom, čo u umelých dovozových chovov nie je vždy zaručené. Chovné nádrže sú plnené kvalitnou čistou vodou z pohoria Vtáčnik. Čím prirodzenejší je chov, tým zdravšia a výživovo bohatšia je ryba, ktorú konzumujete.

Originálny zelený projekt, využívajúci podzemnú vodu na chov teplomilných rýb v uzatvorených halách, je v rámci Európskej únie unikátom.

Udržateľnosť

Stratégiou spoločnosti je bezodpadová technológia, čo znamená využitie všetkých surovín a šetrenie životného prostredia. Zdanlivý odpad, ako sú kože, hlavy a kostrové časti nachádzajú ďalšie využitie vo farmaceutickom priemysle alebo sú spracované na kostnú, resp. rybiu múčku, ktorá je pre vysoký obsah bielkovým vhodným krmivom pre zvieratá.

Sumček africký (Clarias gariepinus)

Vyskytuje sa v teplých vodách s teplotou okolo 27°C. Obľubuje tmavé prostredie a stojaté alebo mierne tečúce vody. Je to nenáročná ryba na priestor a na obsah kyslíka vo vode. Ide o dravca, ktorý je charakteristický veľkou hlavou so štyrmi pármi fúzov. Telo je hladké bez šupín, torpédovitého tvaru, pokryté kožou od tmavo šedej až po čiernu farbu na chrbte a bielu farbu v brušnej oblasti.

Na rozdiel od prevažnej väčšiny ostatných druhov rýb má typické mäso bez medzisvalových kostí, červenej farby s veľmi malým množstvom tuku (6%) a vysokým množstvom bielkovín. Má kvalitné mäso bez vnútrosvalových kostí, s dobrými dietetickými hodnotami, bez rybacieho pachu.

Mäso sumčeka afrického je typicky ružovo-červenej farby. Je bohaté na 3 omega mastné kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na znižovanie cholesterolu v krvi. Mäso má výborné chuťové vlastnosti a je vyhľadávanou gastronomickou pochúťkou. Rybu spracovávame ako čerstvú, údenú alebo mrazenú.

Reštaurácie s tradičnou slovenskou kuchyňou

Ak máte chuť na tradičné slovenské jedlá, navštívte niektorú zo slovenských reštaurácií v okolí. Tieto reštaurácie ponúkajú široký výber tradičných jedál, často aj s možnosťou denného menu. Salaš Vígľaš je ďalšou možnosťou, kde si môžete vychutnať tradičné slovenské jedlá a denné menu.

Okrem toho, niektoré reštaurácie ponúkajú aj možnosť prípravy jedál na objednávku, ako napríklad pečené prasiatko, husi, kačice alebo údené kolená.

Pizzerie a reštaurácie s medzinárodnou kuchyňou

Pre milovníkov talianskej kuchyne je v Prievidzi a okolí k dispozícii niekoľko pizzerií. Nájdete tu pizzerie s ponukou denného menu, rôznych druhov pizze, polievok, cestovín, šalátov a dezertov. Okrem klasickej pizze si môžete vybrať aj z ponuky pizzových chuťoviek, šalátov a cestovín.

Ak preferujete ázijskú kuchyňu, môžete navštíviť čínsku reštauráciu. Táto reštaurácia ponúka denné menu, mäsité, zeleninové a ryžové jedlá, cestoviny, ryby, krevety, špeciality a šaláty.

Denné menu a rozvoz jedál

Mnohé reštaurácie v Prievidzi a okolí ponúkajú denné menu, ktoré je ideálne pre rýchly a cenovo dostupný obed. Niektoré reštaurácie poskytujú aj rozvoz jedál do firiem a jednotlivcom, čo je praktické, ak nemáte čas navštíviť reštauráciu osobne.

Reštaurácia Majer je pizzéria s denným menu. Poskytuje služby spoločného stravovania - ponuku denného menu, pizze, šalátov, múčnikov a špecialít z rýb.

Možnosti ubytovania a firemné akcie

Ak plánujete dlhší pobyt v Prievidzi a okolí, môžete využiť ubytovanie v hoteli s kapacitou 46 miest aj s možnosťou prístelky. Hotel je vhodný na organizovanie akcií, školení a seminárov.

Niektoré reštaurácie ponúkajú aj možnosť organizovania spoločenských a firemných akcií. Ubytovanie je možné aj na chate s kapacitou 35 osôb - dvoj a viac posteľové izby, WC a kúpeľňa na chodbách alebo na izbe.

Prievidza a jej okolie ponúkajú širokú škálu stravovacích možností, od tradičných slovenských jedál až po medzinárodnú kuchyňu. Či už hľadáte miesto na obedové menu, rodinnú večeru alebo firemnú akciu, v tejto oblasti nájdete to pravé.

Super jednoduchý recept na pečenú rybu v rúre | Recept na rybu | Recept z karantény

Nutričné a zdravotné benefity konzumácie rýb

Konzumácia rýb prináša mnoho nutričných, ale tiež zdravotných benefitov. Rybie mäso je bohaté na zdravé tuky, vysoko kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerálne látky, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné. Tu je niekoľko kľúčových dôvodov, prečo by ryby mali byť súčasťou vášho jedálnička.

1. Bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín

Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa ryby považujú za dôležitú potravinu, je obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Tieto zdravé tuky, najmä EPA (kyselina eikozapentaénová) a DHA (kyselina dokozahexaénová) sa z logiky veci nachádzajú predovšetkým v tučnejších rybách. Omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na zdravie srdca a podľa štúdií zverejnených v Journal of the American College of Cardiology, môže pravidelná konzumácia omega-3 kyselín významne znížiť riziko srdcových ochorení. Ďalej môžu podporiť správnu funkciu mozgu a zlepšiť kognitívne funkcie.

2. Vysoký obsah kvalitných bielkovín

Rybie mäso je vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré sú pre ľudské telo veľmi dôležité. Bielkoviny rybieho mäsa obsahujú dôležité esenciálne aminokyseliny. A navyše v porovnaní napríklad s červeným mäsom je ryba lepšie stráviteľná, jej záťaž pre tráviaci trakt je minimálna. Pre predstavu: 100 g porcie lososa môže obsahovať okolo 20 až 25 g bielkovín.

4. Dôležité vitamíny a minerálne látky

Ryby sú cenným zdrojom vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu organizmu. Rybie mäso obsahuje vitamíny skupiny B, ako je B12 a B3, ktoré podporujú metabolizmus a nervový systém. Rybí tuk je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu D, ktorý pomáha zlepšovať vstrebávanie vápnika a je dôležitý pre zdravé kosti aj správnu funkciu imunitného systému. Nezabúdajme ani na jód, ktorý je kľúčový pre funkciu štítnej žľazy a na selén, čo je zas dôležitý antioxidant. A v neposlednom rade obsahuje tiež zinok, ktorý sa podieľa na správnej funkcii imunitného systému a podporuje rýchlejšie hojenie rán.

Spotreba rýb sa nezvyšuje, ale naopak klesá

Konzumácia rýb v Slovenskej republike je dlhodobo nízka a nezodpovedá odporúčaniam Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA). Ten odporúča konzumáciu aspoň 30 kg rýb ročne na osobu.

Bohužiaľ, podľa dostupných údajov u nás spotreba rýb v posledných rokoch klesla. V roku 2022 priemerný Slovák skonzumoval iba 5,9 kg rýb ročne. Tento trend je znepokojivý, pretože zvýšenie konzumácie rýb by mohlo významne prispieť k lepšiemu zdraviu.

Prečo nejeme ryby? Fakty alebo pohodlnosť?

Existuje hneď niekoľko dôvodov, prečo nie sú ryby alebo pokrmy z rýb u nás príliš obľúbené. Patrí tu napríklad strach z kostí a s tým spojená časová náročnosť pri konzumácii, ďalej pochybnosti o čerstvosti, vyššia cena a nedostatočná informovanosť o správnom výbere a ľahkej príprave. Všetky tieto dôvody sú pravdivé len spolovice. S trochou plánovania, správnym prístupom a praktickými tipmi je možné ryby zaradiť do jedálnička jednoducho, rýchlo a bez zbytočných obáv. Áno, skutočne je potrebné urobiť si na obed o niečo viac času. V prípade rýb bez kostí vám konzumácia nezaberie mnoho času, ale aj tak je dobré si jedlo vychutnať a odložiť telefón.

Avšak cez týždeň môžeme voliť ryby bez kostí alebo riadne vykostené, napríklad losos je pomerne nenáročný na konzumáciu aj samotnú prípravu. A rybu s kostičkami si môžeme pripraviť a v pokoji zjesť pri sobotňajšom obede s rodinou. Rovnako tak môžeme zaradiť rybacie konzervy vrátane sardiniek, tuniaka, šprot a pod. Vtedy nás kosti nemusia príliš trápiť a vyriešia častý problém, čo si natrieť na chlieb - predsa rybaciu nátierku.

Pochybnosti o čerstvosti

To je ďalší veľmi častý argument, najmä pokiaľ ide o nákup rýb v supermarketoch. Ľudia často pochybujú o čerstvosti a celkovej kvalite rýb. Tento problém však možno vyriešiť výberom overených predajcov, ktorí zaručujú kvalitu a pôvod výrobkov. Rovnako tak si môžeme kúpiť aj zmrazené ryby, ktoré sú často zamrazené v okamihu, keď sú najčerstvejšie a môžu byť teda takmer rovnako kvalitné ako čerstvé ryby na pultoch. Existujú aj špecializované predajne, ktoré sa zameriavajú výhradne na predaj rýb a je tu veľká pravdepodobnosť, že si domov prinesiete skutočne kvalitnú rybu. Často vám tiež ponúknu aj zaujímavý recept na prípravu.

Čo môžeme urobiť pre zachovanie čerstvosti rýb?

Rovnako ako pri iných rýchlo sa kaziacich potravinách, aj pri rybách platí, že je veľmi dôležité zaistiť správnu teplotu skladovania. Preto sa vyhýbajte nákupu rýb na tržniciach, kde nemáte istotu, že sú skladované v požadovaných podmienkach. Ak kupujete ryby v lete, nezabudnite si vziať aj chladiacu tašku na prepravu domov. Po príchode ich ihneď dajte do chladničky a pokiaľ ich nebudete pripravovať najneskôr nasledujúci deň, tak ich radšej zamrazte.

Čerstvosť je overovaná dozornými orgánmi

Je tiež dobré vedieť, že ryby (rovnako ako iné kategórie potravín) sú kontrolované dozornými orgánmi, ktoré overujú ich čerstvosť aj celkovú akosť. Pokiaľ dôjde k nejakým negatívnym zisteniam, bývajú tieto zistenia obvykle pomerne medializované. Môžete tiež sledovať priebežné reporty na stránkach dozorných orgánov.

Cena

Aj tento faktor môže odradiť od častejšej konzumácie rýb. Kvalitné ryby bývajú skutočne drahšie, čo môže mnoho ľudí odradiť.

Ako často teda jesť ryby?

V nadväznosti na vyššie uvedené odporúčanie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) by sme mali týždenne skonzumovať približne 150 až 300 gramov rýb. To zodpovedá 2 až 3 porciám rýb týždenne, čo je zhruba 100 gramov na porciu v uvarenom stave.

Praktické tipy, ako zaradiť ryby do jedálnička

Teraz už vieme, že v konzumácii rýb máme stále priestor pre zlepšenie a tiež vieme, aké cenné benefity nám môžu ponúknuť. Ako ale zvýšiť príjem rýb a ako im prísť na chuť, aby to nebolo len o teórii, ale váš jedálniček sa skutočne premenil? Mám pre vás pár zaujímavých tipov a rád, ktoré sa vám môžu hodiť. Verím, že s týmito praktickými tipmi bude pre vás ľahšie zaradiť ryby do jedálnička a možno aj cenovo dostupnejšie.

Ryby bez kostí pre hektické dni

Pokiaľ máte málo času a nechcete sa zaoberať odstraňovaním kostí, zamerajte sa na ryby bez kostí. Mnoho supermarketov ponúka odkostené filety, ako je losos, treska, pstruh alebo platesa. Sú už zbavené kostí a pripravené na okamžitú prípravu. Táto verzia rýb je ideálna na rýchlu večeru alebo obedy, keď nemáte čas vyberať kosti. K dispozícii sú aj mrazené filety z lososa, tresky alebo kúsky tuniaka bez kostí, ktoré môžete rýchlo upiecť na panvici, pridať do šalátu alebo pripraviť na grile.

Rybacie konzervy

Samozrejme, čerstvú rybu nenahradia a nemali by pokrývať väčšinu odporúčaného príjmu rýb za týždeň, ale ako doplnenie jedálnička prečo nie. Rybacie konzervy, ako sú sardinky, tuniak alebo šproty, sú výborné ako rýchly variant pre obohatenie šalátu o cenné bielkoviny, ale tiež ako základ do nátierok či dipov k zelenine. Rybacie konzervy sú ideálne do zásoby, pretože dlho vydržia a vždy ich tak budete mať poruke. Najlepšie je vyberať tie, ktoré sú vo vlastnej šťave. Opäť platí, že aj tieto výrobky sú kontrolované dozornými orgánmi, aby bola zaistená ich bezpečnosť.

Nákup rýb v akcii

Sledujte akčné ponuky - mnoho obchodov ponúka takmer v pravidelných intervaloch akcie ako na čerstvé, tak aj na mrazené ryby za výrazne nižšiu cenu. Nákup v akcii vám umožní kúpiť ryby za výhodnú cenu a zbaviť sa tak jednej z prekážok, ktorá môže stáť v ceste pravidelnému zaradzovaniu rýb do jedálnička.

S prebytkom do mrazničky

Pokiaľ využijete akčnú ponuku a kúpite väčšie množstvo čerstvých rýb, môžete si ich ľahko zamraziť. Mrazené ryby sú takmer rovnako výživné ako čerstvé. Len nezabudnite, že rovnako ako pri mäse, tak aj tu platí, že po rozmrazení ich už znovu nezmrazujte.

Skúšajte nové recepty

Z rýb sa dajú vykúzliť veľmi chutné pokrmy, nielen tradičná kombinácia so zemiakmi. Môžete si skúsiť pripraviť napríklad rybací tacos, celozrnné cestoviny s lososom a syrovou omáčkou alebo rôzne lahodné nátierky. Skrátka existuje veľa kreatívnych a veľmi rýchlych a ľahkých receptov, ktoré si hneď zamilujete.

Čo by ste ešte mali vedieť?

Všeobecne platí, že s vyšším obsahom tuku v rybe klesá množstvo bielkovín a naopak. Pokiaľ teda máte za cieľ predovšetkým zvýšiť príjem bielkovín, je lepšie siahnuť po rybách s nižším obsahom tuku. Na druhej strane, pokiaľ chcete zvýšiť príjem omega-3 mastných kyselín, čo je častým dôvodom konzumácie rýb, mali by ste sa zamerať na tučnejšie druhy. Aj v prípade redukcie hmotnosti si pokojne môžete dopriať tučnejšiu rybu, stačí len správne vyvážiť zvyšok jedálnička. Užitočné je tiež vedieť, ktoré ryby sú tučnejšie a ktoré skôr chudé.

  • Ryby s nízkym obsahom tuku t. j. do 2 %.
  • Stredne tučné ryby t. j. od 2 do 10 % tuku.
  • Tučné ryby t. j. nad 10 % tuku.

Ryby sú vynikajúcim zdrojom živín, vitamínov a minerálnych látok, ktoré by nemali chýbať v našom jedálničku.

tags: #prievidza #recepty #pečené #ryby

Populárne príspevky: