Recepty na príkrmy pre 11-mesačné bábätko s karfiolom

Pri zavádzaní príkrmov pre bábätká je dôležité dbať na správny postup a výber vhodných surovín. V tomto článku nájdete inšpiráciu na zdravé a chutné recepty pre vaše dieťatko, s ohľadom na jeho vek a vývojové štádium.

Kedy začať s príkrmami?

Na začiatku je dôležité vedieť, kedy je ten správny čas začať s príkrmami. Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká môžu začať s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca. Bábätká na umelej mliečnej výžive môžu začať o niečo skôr, od ukončeného 4. mesiaca. Medzi 4. a 6. mesiacom života dieťaťa existuje tzv. imunologické okienko. Ak sa dieťa v tomto období citlivo zoznámi s niektorými alergénmi v strave, je menšia pravdepodobnosť, že by na ne malo v ďalších rokoch intoleranciu. Medzi tieto alergény patrí napríklad lepok.

Ako začať s príkrmami?

Pri zavádzaní príkrmov je dôležité dodržiavať nasledujúci postup:

Ochutnávka zeleniny: Ako prvé skúste štandardné druhy zeleniny, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok. Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie. Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkvu so zemiakom alebo tekvicu s batatom.
Mäso: Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé druhy (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie). Mäso povarte do zmäknutia spolu s ryžou a obľúbenou zeleninou a nakoniec rozmixujte. Ak bude kaša veľmi hustá, rozrieďte ju vodou.
Ovocie: Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné. Dôvod je jednoduchý: sladká ovocná chuť je pre dieťa až príliš atraktívna a ak by ste zvolili opačný postup zavádzania príkrmov, mohlo by sa vám stať, že už by dieťa o neutrálnu chuť zeleniny nemalo záujem. Keď predstavíte ovocnú chuť ako poslednú, stane sa príjemným oživením.

Upozornenie: Príkrmy zavádzajte v čase obeda, ale s ohľadom na fakt, že učenie na nový typ stravy chvíľu trvá a dieťa ho obvykle neprijme okamžite, obedovú porciu doplňte mliekom.

Textúra príkrmov

Fáza 1 (4.-6. mesiac): Najprv to niekoľkokrát skúste s riedkou kašou. Potom prejdite na hustejšie kaše alebo dobre rozdrvené jedlá, na ktorých sa bude vaše dieťa učiť jesť z lyžičky.
Fáza 2 (6.-9. mesiac): Rozdrvené jedlo s mäkkými kúskami a malé mäkké sústa, ktoré sa jedia rukami. Mäso bude možno potrebné stále mixovať na kašu, ale ak je veľmi mäkké, možno ho roztlačiť.
Fáza 3 (9.-12. mesiac): Mleté a sekané jedlá, malé sústa (napríklad kúsky surového ovocia alebo zeleniny) a celý rad jedál pre celú rodinu, ako sú sendviče alebo toasty.

Recepty pre 9-11 mesačné dieťa

V tomto období môžete do jedálnička zaradiť všetky vyššie uvedené potraviny a jedlá pre celú rodinu, ktoré pripravíte bez soli a cukru. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.

Odporúčania pre denné porcie:

3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny

Vzor režimu stravovania:

Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).

Polievky s karfiolom

Tu je niekoľko receptov na polievky s karfiolom, ktoré sú vhodné pre vaše 11-mesačné dieťa:

Karfiolovo-zemiaková polievka:

Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 1-2 zemiaky, dojčenskú vodu

Postup: Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody, popučíme a podávame. Nedochucujeme a neprisáľame!

Hustá zeleninová polievka:

Potrebujeme: 1 mrkvu, 2 zemiaky, 2 ružičky karfiolu, 2-3 kvapky olivového oleja

Postup: Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody. Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou.

Obmena: Zeleninku môžeme ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou…

Brokolicová polievka s ovsenými vločkami:

Potrebujeme: 2-3 malé ružičky brokolice, dojč. vodu, 1 lyžicu ovsených vločiek, 100 ml dojč. mlieka, pár kvapiek olivového oleja

Postup: Brokolicu (alebo karfiol) uvaríme vo vode, scedíme. Do vývaru vsypeme ovsené vločky (cca na 10 min.), až kým nebudú úplne mäkké. Pridáme roztlačenú brokolicu, dojč. mlieko a olej.

Hlavné jedlá s karfiolom

Karfiol s ryžou

Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 2 polievkové lyžice ryže

Postup: Do mierne osolenej vriacej vody vsypeme ryžu a karfiol. Varíme 15 minút. Scedíme. Karfiol popučíme vidličkou a premiešame s ryžou. Prípadne si necháme trochu vody a vymiešame na kašu. Vhodné od 8 mesiacov.

Sladká zeleninka s pohánkou

Potrebujeme: 1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 ružička karfiolu, kúsok kalerábu, 1 uvarený vaječný žĺtok, trochu pohánky, 2-3 kv. oliv. oleja, dojčenská voda.

Postup: Zeleninu nakrájanú na kocky uvarte v dojčenskej vode do mäkka, na konci pridajte pohánku na zahustenie a olej. Na záver zeleninu roztlačte alebo rozmixujte a vmiešajte uvarený žĺtok.

Tipy a odporúčania

Trpezlivosť: Pri zavádzaní príkrmov buďte trpezliví a vytrvalí.
Lokálne a sezónne potraviny: Uprednostňujte lokálne a sezónne potraviny.
Pestrý jedálniček: Dbajte na to, aby bol jedálniček vášho dieťaťa pestrý a vyvážený.

Fit karfiolový šalát na spôsob zemiakového - zdravý recept na Vianoce

Každému dieťatu chutilo niečo ine. Najviac sa mi osvedcila kombinacia mrkva-zemiak, mrkva -cukina, mrkva-karfiol. K tomu po miligramoch varenu kuracinu, kralika, morku.

V podstate som vzdy zacinala s jednoduchou mrkvou, ta je sladka a deti ju chceli. Potom podla ponuky v nasej zahrade .Co vyrastlo, toto jedli.

tags: #prikrm #karfiol #recepty #11 #mesiacov